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ワイン業界舞台裏　Wine Backstage/Yumiko Matsumura

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Minato-ku, Tokyo
ワイン業界舞台裏　Wine Backstage/Yumiko Matsumura

Behind the sceans of i of importing wine .If you want to develop wine business in Japan, you could find useful tips .

Trading & Sales promotion for wine ワインの輸入コンサルティングと販売促進ワインの輸入指南・商品開発・ビジネスコンサルティング、販促企画を企業様向けに行っています。バイヤー様の黒子となり買付や交渉を支援。業績に伸び悩む輸入元様の経営改善、海外進出、社員教育も承ります。ワインが畑から食卓に届くまでの各プロセスでビジネスサポートをしています。

11/09/2022

【Light Lunch pairing with Riesling .diepraedikatsweingueter 】
Thanks to hospitarity of VDP association, we were invited for lunch
at luxury restaurant . Pairing with Riesling GG , their recommendable one.
Delicious and a bit moderen dishes based in classical style made us satisfied.
we were ready for comming great tasting in the afternoon !

トップクラスのワイナリーの協会VDP主催のランチは、
レストランオランジェリーを貸し切りで各国からの
ゲストをもてなしてくれます。
ここは２００年の歴史を持つホテルナッソーホフのメインダイニング。

私たちの到着が遅れ、約３０分でのクイックランチ。
「メインは’ビーガン？　OR　FISH？’」の２択。
リースリングが主役だから肉なし、、なのね。
サーモンと　ベリーのアイス・クランをサクッとたいらげる（笑）。

短時間でも完璧なサービスと美味しさで胃袋はスタンバイ。
この後、３時間にわたる貴重なそのエリートワイナリー試飲会へ！

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iesbaden Kaiser-Friedrich-Platz 3-4
65183 ヴィースバーデン

.diepraedikatsweingueter
#ワインスタグラム

11/09/2022

【WineTasting 】
First, we tasted Berry at vinyard. then tasted precious Pinot Noir . How does the taste change depending on how the wine is made? very impressed lecture .
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家族経営のワイナリー、アレンドルフ。まずは畑でリースリングとピノノワールの粒を味わう。
摘むタイミングの決め手は「種を味わうんだ」と学びました。

そしてピノノワールの飲み比べ。作り方、樽、区画の違いで味がどう変わる？
楽しいテーマでした

#ワインスタグラム

11/09/2022

【Wine Tasting 】
Frexible and updated winery mixed up with Clasical high-quality terroir and sence for young drinkers in nice balance.
Botlling line was so impressed and tasting Non-alcholic wine .

ラインガウのリューデスハイムに銘醸畑を持つワイナリーライツ。
輸出に注力し、新感覚やモダンなラベル・ネーミングもいち早く取り入れる柔軟な中規模ワイナリー。
畑から、ワインセラー、ボトリングラインまで　「伝統と最新スタイル」がほどよくミックスされたセンスのいいワイン。
味わいもビギナーからこだわりの愛好家まで広く満足させられる高い品質でしたよー。

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#ワインスタグラム

05/09/2022

【participants 】
Trip: Participants are 6 wine educators and 2 solmmrliers from active French restaurants in Tokyo. Experience the updated German wine style is the purposr of this trip. ⁠
ドイツ現地研修としてワイナリートリップ開始。⁠
６人のワイン教育者（公認ドイツワインアカデミー講師）と２人のフレンチレストランのソムリエ。最新ドイツワインスタイルを体感するプログラム！⁠

-tour

#ワイン美容家
#美食ワインダイエット
#ワインでシワなしダイエット
#ワイン輸入コンサルタント
#ワインでシワなしダイエット

04/09/2022

【winery tour with Sommeliers and major Wine schools belong to German wine Academy 】My most exciting and hard job has re-started!
ドイツワイナリーツアー復活！ソムリエとワイン教育者向けの現地トレーニングをアテンドしてきます。2年ぶりのドイツに🇩🇪ワクワク✈️.
its one of PR and Educational program organized by German wine institute. i support it as Trade advisor of Wines of Germany Japan Office.
主催はドイツワインインスティトゥート。私はその日本事務所の貿易アドバイザーとして参加。（添乗員的な😆)

13/12/2021

【Napa valley NEWTON tasting webinar】What a luxurious webinar ! 3 top bottles of wine were delivered in advance.
なんて贅沢なワインウェビナーなの！事前にテイスティングメモを済ませて（自主トレね！）、後日オンライン見て答え合わせをしました。
①Spring Mountain2014　クールな中にシナモン・ラムレーズンアイスのようなエキゾチックさ、最もタンニンが強く、全体が緻密。②Yountvill 2014しっとりと閉じたアロマに吸い込まれる。ミンティアロマ、芯、鉛筆、ボルドースタイル？強くもなめらかでもない中庸な印象。③MtVeeder/落ち着いた、暗いアロマ。ドライハーブ。潮を感じる複雑な要素がからみあう味わい、エスカルゴの肝的タンニン。一番大人っぽい味。噛み応えのある肉と唾液だしながら飲むのがいい。（ドライだから）３種ともカベルネソーヴィニヨンメイン。
さて、答え合わせ。
ナパヴァレーのニュートンの魅力を紐解くキーワードは「海からの距離」と「標高」。図解と解説がなんとわかりやすいこと！①が海から最も遠く標高が高いので霧がかからず最もあたたかい。樹齢２４年。火山土で小粒・凝縮・タンニンが最も強い。②標高低い沖積土斜面。力強さと芳醇の中間な個性となる。③海から一番近く霧の冷気を受ける。最も複雑で、華やかではなく落ち着いた個性。
まあ、ほぼ感じたことは正解でしょう。。。その根拠がよくわかりました。
ではどれが最も美容にいいか？　解説を聞いてこれだわ！と思ったのは、、、①SpringMountainですね。アンチエイジング向きです。
とっても勉強になりました。MHDの資料とPRの京子さんの手配、さすが完璧ですhttps://www.mhdkk.com/brands/newton/

08/11/2020

【tasting event came back finally 】ようやく試飲イベント再開。ドイツワインインスティトゥートは今年は13か国で試飲会をキャンセル、唯一日本だけが11月に再開できました。セミナーも試飲会も新ルールでのオペレーション。グラスのかわりにプラカップ、香りがとれない、ビニル仕切りで商談が聞こえない、入れ替え制でせかされる。そんな声多数。それでも多くの参加者があり、感謝✨試飲会待ってました〜❣️というのは料飲店の方が多かった。セミナーは最新ゼクトテーマに講師は山下公博ソムリエ。満席❣️ 試飲会は16社のインポーターが出展と未輸入10ワイナリーがボトル出展。出展社からも満足の声が。😁
来年はワイナリーが来日できますように。

21/04/2020

【料飲店支援】ドイツワインインスティトゥート本部では、１４ｶ国にある事務所に対し、新型コロナ対策で厳しい状況にある料飲店、小売店に対し支援することになりました。日本でも料飲店向けと小売店向け、別々に支援をします。その具体策を現在進めています。
他国の事例もみながらのテレミーティング。急がねば！

27/02/2020

【Forum Japanワイナリー100社へスピーチ】日本でのワインビジネスの進め方を、ドイツ現地でレクチャーするフォーラムジャパン。私のミッションは「輸入規定の解説と、販路と輸入元の特徴」を教えること。そしてゲストスピーカーを招き、成功事例を話してもらうこと。スーパーマーケットチェーンはサントリーワインさん、料飲店市場はヘレンベルガーホーフさん、小売ワインショップ市場はいまでやさんにお願いしました。現場の声を熱くプレゼンして下さり、ドイツ各地から集まった生産者達も、主催のドイツワインinstituteも大満足❣️ 昨年のアメリカフォーラム参加80社を超える注目度でした。募集100社のところ150社の応募。その理由は昨年からのEPAへの関心。関税撤廃となりその先の反応や期待感から。私はEPAによる通関手続きの変更について解説。活気あるフォーラムとなりました。

22/02/2020

【German wine selection2020】ひたすら飲む、ひたすら嗅ぐ、の４時間。。。。今年１年を通して消費者むけにPRするベストワイン２０を決めるセレクションをしました。輸入元からのエントリーは過去最高の１５８品！赤白さまざまな品種と価格帯ごとに募集し、完全なブラインドでの試飲。今年の審査テイスターには消費者向けという点で２名の新規審査員を。女性味覚を、という点でCaplanワイン講師オースタン沙知子さん、MARGOなどの若者に人気のレストラン統括ソムリエ名塚さん、ドイツにて研修済のパレスホテルソムリエ瀧田さん、おなじみ（！？）ペアリングマイスター・国際ソムリエ森上さん、ワインライター葉山孝太郎さん。ドイツ本部からも２名加わりました。特に赤の品質があがったこと、ヴァイスブルグンダーがじわじわ増えていること、まさに私達がここ４年間推奨してきたことが市場に広まってきている。嬉しい限り。結果発表は３月です。お楽しみに―＾＾

20/02/2020

【Meeting & organic seminar for importers】今週は連日来日イベント。ドイツワインインスティトゥート本部とともにインポーター向けに、活動報告と今年の計画発表会。初めて参加したまだドイツを扱ってないインポーターさんから、なんて充実した支援！そしてインフルエンサーPRなど最先端で、学びが多かった！と言って頂きました。そうなんです。ワインの産地協会は色々あれど国まるごとの協会であるドイツは農水省予算の他にEUの輸出支援予算もあるんです。それに加えて柔軟な思考。風当たりの強かった私のミーハーライフスタイル企画も受け入れてくれ、消費者へ今ドキのビジュアル重視なアプローチでドイツを知らずともワインを飲みたくなるような仕掛けを今年もしていきます。ドイツへの渡航時の支援金やキャンペーン予算も他国よりも充実。インポーターの皆さん、次に扱うならドイツです🇩🇪！掘り出し物がゴロゴロしてますよ〜😁

03/09/2019

【秋の試飲会シーズン到来】9月から秋のワイン試飲商談会を輸入元各社が始めます。アメリカワインの輸入元、布袋ワインズ「秋のトレードテイスティング」は八芳園で優雅に開催。スパークリングから、品種ごとに充実したラインナップ９３品を出品。２時間かけてじっくりすべて試飲させて頂きました。注目すべき販促アイディアは「NewCAマーク」。その基準は「酸がソフトで食事に合わせやすい、新しいカリフォルニアスタイル」特に若者にお薦めしたい、と自社で規格でピックアップしお薦め品としています。　そして私のベストリコメンドワインは、「ブラックスミスThe　Companion Red Atlas peak ナパヴァレー２０１６」4500円カベルネソービニヨン５０、カベルネフラン４０、メルロ8、プチヴェルド１、マルベック１のボルドーﾌﾞﾚﾝﾄﾞ。フレンチオークがいやらしくなく、セクシーさをまろやかに出し、しっとりとしたダークチェリーのアロマが味わいにも溶け込むまもなく始まる某Webワインショップ会社へ、激しく推薦します！　他にも色々良質なものがありました。「見てみて、俺カリフォルニア！」みたいに出しゃばらない、でもカリフォルニアらしさが備わった上品なラインナップばかりでした。ありがとうございました＾＾

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Minato-ku, Tokyo