岐阜夢餃子製作所　

19/03/2026

春のスィーツ餃子🌸🥟

蒸した道明寺粉と桜の葉入りの白餡を練り合わせ、厚めの桜色の皮で包む。
桜餅をイメージした優しい甘さの餃子を作りました♫
　　

餃子は、ここまで進化する
GYOZA artist

＠清太麺房
@飛騨高山餃子総本山
岐阜夢餃子製作所©︎
#春を感じる餃子
#スィーツ餃子
#餃子アーティスト
#餃子に包めないものはない
#餃子の作り手として出来ること

19/02/2026

透明感のある餃子を追求してたら、
色々な天然由来の色素で試してカラフルに♫

無意識に出来上がった餃子を掛け合わせるとオリンピックカラーの餃子に✨

餃子は、ここまで進化する
GYOZA artist

＠清太麺房
@飛騨高山餃子総本山
岐阜夢餃子製作所©︎
#五輪餃子
#透明感のある餃子
#餃子アーティスト
#餃子に包めないものはない
#餃子の作り手として出来ること

18/02/2026

15/02/2026

黄金球餃子
まるでドラゴンボール⁉︎
金柑にも見えるけど？

そんな球型の餃子を透明感のある黄色い生地で包んで作りました

GYOZA artist

＠清太麺房
@飛騨高山餃子総本山
岐阜夢餃子製作所©︎
#黄金球餃子
#ドラゴンボール
#餃子アーティスト
#餃子に包めないものはない
#餃子の作り手として出来ること

13/02/2026

透き通る透明感のある皮で包み
薔薇の餃子を瑞々しく表現してみました

GYOZA artist
岐阜夢餃子製作所©︎
#薔薇餃子
#餃子というストーリー
#餃子アーティスト
#餃子に包めないものはない
#餃子の作り手として出来ること

12/02/2026

透明感のある餃子は好きですか？

タピオカ粉で生地を作ることに成功したら、桜パウダー、バタフライピー、ベニバナ…色々と天然色素と合わせてみたくなりました🥟
　
GYOZA artist

＠清太麺房
@飛騨高山餃子総本山
岐阜夢餃子製作所©︎
#透明感のある餃子
#餃子は心の栄養
#餃子というストーリー
#餃子に包めないものはない
#餃子の作り手として出来ること

31/12/2025

記録挑戦結果
世界で最大の焼き餃子ギネス記録に挑戦！は認定ならず。

世界で最大の焼き餃子ギネス記録に挑戦は記録として長さ81.9cm、重さ21.76kgの餃子を焼き上げましたが結果的には少し表面が割れてしまったことで認定はされませんでした

しかしギネス世界記録による焼き餃子の大きさ重さの基準値として目標数値が登録されました

これは大きな一歩です
今後、餃子のギネス記録に挑戦し記録更新を目指す際の目標になります

ひとつのドアが閉まっても、
別のドアが開くことがあります

挑戦しないと成功も失敗も体験できないから今回のアクションが、また新しい道を探るきっかけになると信じています。

今回の挑戦と記録

＊地域の食材を使い、2025年11月23日にモレラ岐阜イベント会場で長さ81.9cm・重さ21.766kgの世界最大級の焼き餃子を作ったこと

餃子について詳しい専門家によると現存する焼き餃子の中で最大級の餃子であること

出来上がった焼き餃子を無駄なく全て完食配布したこと

世界公式記録としてギネスに全ての条件を整えて実施し正式に書類申請したこと

プロジェクトを支えてくれた方々へ

記録挑戦に直接ご支援をいただいた皆様
食材を提供していただいた皆様
記録や測量をしていただいた皆様
撮影、SNS投稿ををしていただいた皆様
イベント会場にお越しいただいた皆様
一緒に盛り上げてくれたスタッフの皆んな
他にも数多くの方々のご支援、ご声援をいただき心より感謝致します

本当にありがとうございました。

岐阜夢餃子製作所
清太麺房

https://youtu.be/gZueCRTFW8w?si=agy3bvhzSV_F7NXj

これは誰も挑戦したこのない世界で最大の焼き餃子を作り、ギネス記録に挑んだ記録映像です。
いくつかの記録画像を時系列に繋いだ映像になりますので解像度が低いシーンもあります。今後何かのお役に立てればとドキュメンタリー映像として記録しておきます。

これは誰も挑戦したこのない世界で最大の焼き餃子を作り、ギネス記録に挑んだ記録映像です。いくつかの記録画像を時系列に繋いだ映像になりますので解像度が低いシーンもあります。今後何かのお役に立てればとドキュ...

13/10/2025

#餃子は心の栄養

　
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#餃子愛
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#餃子スタグラム
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#餃子好きと繋がりたい
#ギョウザ

10/09/2025

秋の新作🍂
スィーツな餃子
「マロン餃子　gyoza chestnuts」🌰🥟
和栗ペーストに細かくカットした焼き栗を加えて具材にしました♫
包む皮には、岐阜県産小麦の全粒粉を30%使用して栗色に。
甘〜い餃子で季節を感じて下さいませ〜

#餃子は心の栄養

　
GYOZA artist

＠清太麺房
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#スィーツ餃子
#甘い餃子
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#餃子部
#餃子好きと繋がりたい
#ギョウザ

17/07/2025

https://www.facebook.com/share/1CfHJWFXUX/?mibextid=wwXIfr

07/07/2025

こんな暑い日は、やっぱりスタミナ弁当を！
餃子を重箱に入れて、うな重ならぬ、ギョーザ重の出来上がり♫

だから、餃子つくりは面白い

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08/06/2025

骨付き餃子！？🍖🥟
完成しましたー♪

新鮮な豚の肋骨を煮沸消毒した後、スライスした肉を骨に巻き、さらに餃子の具を全体的に盛り込み２枚の皮で包みます。
両面をこんがり蒸し焼きにして出来上がり♫

新たな焼き餃子のメニューとして、スペアリブ風の焼き餃子を飛騨高山餃子総本山で販売しております！

世界中から訪れるお客様が餃子を片手にワイルドにかぶりつく姿は作り手として嬉しいシーンです。

餃子つくりは面白い

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＠清太麺房
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岐阜夢餃子製作所©︎

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