31/07/2026
【フランス商工会議所主催「フランスにおける和菓子の未来」にて、ファシリテーターを務めました】
先日、グローバル事業部リーダーの水田春香がセミナーのファシリテーターを務めた、在日フランス商工会議所主催セミナー「フランスにおける和菓子の未来」が終了したしました。合計約80名の方々（リアル会場 : 約50名・オンライン : 約30名）にご参加いただき、フランスにおける和菓子の現状や今後の可能性について考える場となりました。
パネルディスカッションには和菓子や和菓子の素材、そして日仏間ビジネスのエキスパートが集結し、それぞれの視点から和菓子への向き合い方やビジョンなどを共有していただきました。
三重県四日市市の老舗和菓子店「夢菓子工房ことよ」
3代目和菓子職人 : 岡本伸治 様
パリを拠点に和菓子素材を扱う「MARUTOMI PARIS」
代表 : 村田崇徳 様（パリからライブで参加）
寒天メーカーとして「かんてんぱぱ」ブランドで広く知られる伊那食品工業株式会社（本社 : 長野県）
営業推進グループ 兼 海外グループ課長 : 池崎紀夫 様
在日フランス商工会議所
関西デスクマネージャー・地域拠点代表 : ローシュ・ジョンフランソワ 様
パネルディスカッションの中では、「和菓子や寒天を初めて口にした時のフランス人の反応」「日本とフランスの価格帯の違い」「フランスで和菓子を売るときの工夫」などといった実体験に基づいたお話から、
「和菓子という日本を代表する伝統文化をいかに守りながら、フランスへ広めていくのか」「量に限りがある寒天という素材を既存のお客様を大切にしつつ、届けるのか」「フランスへ進出したいと思った時のファーストステップ」など、その業界の第一線で活躍している方々だからこその目線や考え方を参加者の皆様と共有していただきました。
セミナーの後には恒例のネットワーキングの時間。
夢菓子工房ことよの岡本様からご提供いただいた栗どら焼きや今回のイベントのために特別にチョイスしていただいたシェリー酒（オロロソ）と共に、国籍や業種を超えた様々な交流が生まれました。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
À bientôt 👋
