リベラワインテラス/ Libera Wine Terace

08/04/2026

https://www.nanana.co.jp/works/commerce/mg/023/index.html

LIBERA WINE TERACEを掲載しています。

21/03/2026

いつも大変お世話になっております。

この度、私たち
LIBERA WINE TERACEは、
「Terroir.awards 2026」において
新進気鋭大賞を受賞いたしました。

この賞は、日本ワインの未来を切り拓く挑戦者に贈られるものであり、
2024年以降に醸造を開始したワイナリーの中から選出される賞です。

リベラがここまで歩んでこられましたのは、
日々支えてくださる皆様、畑に向き合う仲間たち、
そしてこの挑戦を信じて応援してくださったすべての方のおかげと、深く感謝申し上げます。

LIBERAは、単にワインをつくる場ではなく、
福祉と農業、地域と経済をつなぎ、
社会課題の解決に向き合うワインづくりを実践してまいりました。

この受賞はゴールではなく、新たなスタートです。
「世直しのワイン」という理念のもと、
これからも北海道から新しい価値を生み出してまいります。

心より御礼申し上げますとともに、
今後とも変わらぬご支援を賜りますようお願い申し上げます。
リベラワインテラス　一同

26/12/2025

皆様
いつもリベラワインテラスMILOをご利用いただきまして誠にありがとうございます。
1月は、ワイナリー内で熟成していますシャルドネを木樽に入れ替えます。また、ペティアンの出荷も始まります。皆様ぜひご賞味くださいませ。

2026年1月のコースメニューのご案内です。

ランチメニュー（税込み3300円）
サーモンとアボカドガーリックのブルスケッタ
ポロ葱のポタージュ
本日のパスタ（2種類からお選びください）
リコリスのパンナコッタいちご添え

ディナーメニュー（税込み11000円）
サーモンとアボカドガーリックのブルスケッタ
ヒラメのカルパッチョ金柑ドレッシング
牡蠣と百合根のコトレットタルタルソース
アンコウと白菜のアーリオオーリオパスタ
豚バラとほうれん草の赤ワインソースのパッケリ
牛ヒレ肉のロースト
リコリスのパンナコッタいちご添え

2025年の営業も残すところ3日となりました。
今年は、たくさんのお客様にお越しいただき、ワインをお試しいただきましたこと心より感謝申し上げます。
リベラのワインをお飲みいただくということは、
障がい者の自立を支援し
環境保全に寄与
北海道の食文化に触れていただくことになります。

来年もリベラスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。
皆様、どうぞよいお年をお迎えくださいませ。

リベラワインテラス

#木村式自然栽培 #環境再生型農業 #都市型ワイナリー #安田侃 #天然酵母 #北海道ワイン #札幌グルメ #札幌ワイン #札幌ワインショップ

03/11/2025

皆様、いつもリベラワインテラス（MILO）をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
１１月のコースメニューのご案内です。今月も自然栽培の素材をふんだんに使用したお料理をワインと共にお楽しみください。

11月 Dinner コースメニュー（税込み11,000円）

シャインマスカットと鱈のフライ
カリフラワーの温かいスフォルマート魚介添え
和テーストズワイガニと里芋饅頭チーズ胡椒がけ
スモーク牡蠣と自然栽培ほうれん草のタリオリーニ
ポルチーニ茸とリコリスの自然栽培米リゾット
あずま牛ヒレ肉のロースト
スイートポテト

11月 Lunch コースメニュー（税込み3,300円）

シャインマスカットと鱈のフライ
マッシュルームスープ　ローストマッシュルーム添え
本日のパスタ（2種からお選びください）
デザート

ご予約は、お電話で受け付けております。
電話011-200-0844

#北海道ワイン #無農薬野菜　 #ナチュールワイン　 #リベラワインテラス #牡蠣 #札幌イタリアン #札幌ワイン #札幌ワインバー

31/10/2025

リベラのワインを飲みながら、ワインのあれこれ勉強してみませんか？
桑園に新しくできたエアウォーター様がワインを楽しむイベントを開催くださいます。ご参加希望の方は画面右下のQRよりお申し込みください！

#北海道ワイン #ワイン試飲会 #リベラワインテラス　 #エアウォーター #ワイン勉強中の人と繋がりたい

24/10/2025

今日は、リベラのワインのエチケットのデザインをしてくださっている安田侃先生、琢さんがリベラワインテラスに来てくださいました。
安田侃先生は今年、イサム・ノグチ賞を受賞されました。授賞式は2025年11月17日にニューヨークで開催されるイサム・ノグチ美術館の40周年記念イベントにて行われます。

#安田侃 #リベラワインテラス #北海道ワイン #イサムノグチ

02/10/2025

仁木町でお米の自然栽培をされている農家さんより、稲穂をいただきました。稲穂を油で揚げて自然栽培玄米と栗のリゾットにそえてお出ししています。
玄米酵母液で作ったリゾットと天然酵母のワイン、ぜひ体験してみてください。

#木村式自然栽培 #奇跡のリンゴ #天然酵母 #環境再生型農業 #酵母液 #天然酵母 #北海道ワイン

01/10/2025

自然栽培りんご今日から出荷です。

30/09/2025

いつもリベラワインテラスをご利用いただき誠にありがとうございます。
10月のメニューのご案内です。秋の味覚、秋刀魚やポルチーニに加え、自然栽培玄米リゾットなど美味しく身体によい（シェフ特製の玄米酵母液を使用）お料理をご用意しました。
皆様のお越しをお待ちしております。　
ご予約はお電話でお待ちしております。011-200-0844

10月 Dinner コースメニュー（税込み11,000円）

柿とリコッタチーズのブルスケッタ　バルサミコがけ
秋刀魚のテリーヌ　レモンオイルがけ
ポルチーニ茸のフリット
札幌産自然栽培バジルのジェノベーゼ
遠野産自然栽培栗の玄米リゾット
あずま牛フィレステーキ 季節の野菜果樹添え
甘麹かぼちゃのプリン

10月 Lunch コースメニュー（税込み3,300円）

柿とリコッタチーズのブルスケッタ　バルサミコがけ
牛蒡のポタージュ　フライド牛蒡のせ
本日のパスタ（2種からお選びください）
甘麹かぼちゃのプリン

#発酵 #北海道ワイン #リベラワインテラス

06/09/2025

こんにちはリベラワインテラスです。本日のお料理。恵庭から届きましたピュアホワイトのカルボナーラ！ベーコン節の香りを添えました。とうもろこしの甘みとクリーミーな味わいにベーコン節の旨みと香りがたまりません！この季節にご賞味くださいm(_ _)m

#北海道ワイン
#自然派ワインが飲める店
#エーデルワイスファーム
#ベーコン節
#札幌グルメ

05/09/2025

皆様
いつもリベラワインテラスをご利用いただきまして誠にありがとうございます。
最近ワイナリーでは、昨年醸造しましたソーヴィニヨンブランがとても美味しく口開けされました。ぜひご賞味くださいませ。

9月のコースメニューのご案内です。

ランチコース（税込3,300円）
•自然栽培トマト、ケッカソースのブルスケッタ
•雛豆とポルチーニ茸のポタージュ
•とうもろこしのカルボナーラ　スパゲッティーニ
•チョコレートのテリーヌ

ディナーコース（税込11,000円）
メニュー
•自然栽培トマト、ケッカソースのブルスケッタ
•雛豆とポルチーニ茸のポタージュ
•南茅部、ヒラメと桃のカルパッチョ
•自然栽培ナスのポルペット
•とうもろこしのカルボナーラ　スパゲッティーニ
•真イカのインテリオーロソース　スパゲッティー
•白老牛と自然栽培ピーマンのロースト
•チョコレートのテリーヌ

ご予約はお電話にて承っております。
電話011-213-1525
水曜日定休日