TaiwaneseCoffee

TaiwaneseCoffee Discovering Taiwan's Hidden Treasures.
台湾のスペシャルティを日本へ、世界へ、
台湾珈琲「初めての珈琲」プロジェクト

台湾珈琲出店も無事終了！
15/07/2026

台湾珈琲出店も無事終了！

10/07/2026

明日いよいよ
🇹🇼台湾フェス in Finland 🇫🇮
　　
ステージにめちゃ近いので、
声出していくぜー！📣

魅惑の台湾珈琲の香りがフィンランド🇫🇮の中心部Kamppiを包みます🇹🇼☕️
10/07/2026

魅惑の台湾珈琲の香りが

フィンランド🇫🇮の中心部

Kamppiを包みます🇹🇼☕️

そんなわけで台湾フェスin Finland 🇫🇮 に出店！台湾珈琲推進企画として自分1人での海外出店は初で、右往左往してます！　振り返り・・・　100年以上前、日本の国策として台湾で栽培されたコーヒーは日本の皇室へ献上され、パリ万博など国際...
07/07/2026

そんなわけで台湾フェスin Finland 🇫🇮 に出店！
台湾珈琲推進企画として自分1人での海外出店は初で、右往左往してます！
　

振り返り・・・
　
100年以上前、日本の国策として台湾で栽培されたコーヒーは日本の皇室へ献上され、パリ万博など国際舞台でも紹介されました。しかし、第二次世界大戦後、台湾のコーヒー産業は一度ほぼ姿を消します。
　
転機となったのは1999年の台湾921大地震。復興の一環としてコーヒー栽培が注目され、生産者たちの情熱と栽培・精製技術の向上により、台湾スペシャルティコーヒーは見事な復活を遂げました。
　
2020年には台湾・農業部農村発展及水土保持署（旧・水土保持局）が制作したショートフィルム「but first, coffee」をきっかけに、台湾珈琲推進企画が日本で台湾コーヒーの魅力を発信。現在、台湾コーヒーは日本でも高い評価を得ています。
　
そして2026年、その歩みはフィンランドへ。
　
Formosa : Finland : Fest 2026では、台湾を代表する珈琲農園「青葉咖啡 聯合成青葉咖啡莊園☕️ 」の希少なシングルオリジン SL34 ナチュラルをご紹介。
青葉農園は、2025年台湾カップ・オブ・エクセレンス（COE）で第5位を受賞。受賞ロットはBlue Bottle Coffeeがオークションで落札し、世界のスペシャルティコーヒー業界からも大きな注目を集めました。
　
今回ヘルシンキで提供するコーヒーは、コーヒー業界関係者なら誰でもご存知、 COFFEE ROASTERY NAKAJI さんが焙煎。
　


　　
コーヒーは、国境を越えて人と人をつなぐ存在です。
100年以上前に日本から台湾へ、そしてまた日本へと繋がる台湾コーヒーの物語は、いまフィンランドへと広がります。
　

台湾から、日本を経て、フィンランドへ。
歴史から未来へ。

台湾コーヒーの新たな章が、ここフィンランドから始まります🇫🇮

F:F:F－Formosa : Finland : Fest.
F:F:F — Formosa : Finland : Fest.
11.July 2026
Market | 11.00-19.00
Show | 13.00-19.00
Narinkkatori, Helsinki

Helsinki Coffee Festival 2026　　イベント終わりかけの頃、駐フィンランドの台湾大使の方もブースに駆けつけてくださり、コーヒーの話や今までの活動についてお話させていただきました🤗　　７月にヘルシンキ中心部のエリアで...
07/07/2026

Helsinki Coffee Festival 2026
　　
イベント終わりかけの頃、駐フィンランドの台湾大使の方もブースに駆けつけてくださり、コーヒーの話や今までの活動についてお話させていただきました🤗
　　
７月にヘルシンキ中心部のエリアで台湾イベントがあるらしく、来る？みたいなこと言われ、来ます！と即答❤️
　　
後から知ったことですが、台湾大使であるFreddyさんは、元ヘビメタのミュージシャンで、台湾でとても有名な方。日本でいうとデーモン小暮閣下。どうりでオーラがあったわけです🤘
フィンランド🇫🇮はメタル大国。高級なホテルでもBGMにメタルがかかってたりするらしい(ホテル泊まらんから知らんけど)
　　
私は心が堕ちた時にフィンランドメタル🤘聴くと安らぐのでお薬として聞いてましたが、Freddyさんのバンド「閃霊」は台湾的ブラックサバス。台湾の歴史を描くことで、欧米とは異なる東洋の死生観を表現しています。
　
興味ある方は一緒に聞きましょう♪‼︎

この度の出展に協力いただいた台湾珈琲農園の皆さま
92向陽高山咖啡
嵩岳咖啡
青葉咖啡 @ 瑞里民宿 青葉山莊
鄒築園zouzhouyuan
Royal Bean Geisha Estate

衣装のご協力いただいた Doucattyさま

改めまして、ありがとうございました！😊

(2026.4.17)




Helsinki Coffee Festival 20264/17 当日は朝からブースのセッティング、(と言ってもそもそもブースある想定で来てないので、めちゃくちゃシンプル😭)１日サポートしてくれるミサトさんも合流して準備整いました。1...
07/07/2026

Helsinki Coffee Festival 2026

4/17 当日は朝からブースのセッティング、(と言ってもそもそもブースある想定で来てないので、めちゃくちゃシンプル😭)１日サポートしてくれるミサトさんも合流して準備整いました。

12:30-13:30
Sessionスペースでスタッフの方２人ついて、Cuppingスタート。
フィンランドの人はあまり感情を表に出さないので反応が読みづらかったですが、どのカップも順調に減っていってたので、まずまず👌
　　
Session終了後、場所が良かったのでブースには人が常にいる状態で、Cupする準備が間に合ってない時は待たれてたほど！
　　
中には香りだけで感動された方もいて、台湾珈琲の命とも言える香りを堪能していただけたこと、めちゃくちゃ有り難かったです☺️
　　
私が居候させてもらってたおうちの電気ポットを借りて持って来てたのですが、CuppingSessionの運営側のポットが足りず(何で😅?)、定期的に借りられてしまった為、オペレーションが難しくなるという謎の試練もありました。
　　
こちらも思いっきりカップやグラインダー借りまくってたので、まぁ何でもシェアする文化ということで🇫🇮
　　
日本のSCAJとは異なり、入り口で試飲用カップが１ユーロで貸し出し&返却で１ユーロ戻って来るシステム、ムーディーなライティングとBGM、コーヒーフェスだけど想像以上の抹茶ブース🍵(鹿児島から茶農家さんも来られてた！)、座ってくつろげるスペースがあちこちにあったりと、
🌸ヘルシンキ春の祭典🌸　感が強かったです。
　　
　

#台灣咖啡杯測會

Helsinki Coffee Festival 2026　１人あたりのコーヒー消費量世界一のフィンランド🇫🇮にWorldClassの台湾珈琲を紹介したい！という想いは台湾珈琲推進企画立ち上げ当初からありました。　この度、92向陽、嵩岳、青...
07/07/2026

Helsinki Coffee Festival 2026
　
１人あたりのコーヒー消費量世界一のフィンランド🇫🇮にWorldClassの台湾珈琲を紹介したい！

という想いは台湾珈琲推進企画立ち上げ当初からありました。
　
この度、
92向陽、嵩岳、青葉、鄒築園、豆御香
５農園さんの多大なるご協力のもと、北欧最大のコーヒーフェスティバルに台湾珈琲をPRしてきました🇫🇮
　　
　　
会場は海辺の古い工場をリノベした味のある建物。
　
１日目のfor Professional の CuppingSessionのみ参加の予定だったのですが、前日の下見行った時、Sessionスペースの真ん前の小さめのブースも何故かもらえることになってて、棚ぼたとはこのこと😳
　　
　　
カッピングスプーンはTCL(台湾コーヒー産業戦略連盟)さんにスポンサー🙏してもらってたので問題なし。
　　
必要なものを揃えるだけでその日は終わりました。

(2026.4.16)
　


#台湾珈琲参戦

台湾COE2024 チャンピオン嘉義県　阿里山　名陽園の　【阿里山烏龍茶】品種：青心烏龍標高：1500ｍ栽培時期：冬内容量：150g価格：5900円/税込・国内送料別2024 Taiwan Cup of Excellence (COE)　チ...
04/06/2026

台湾COE2024 チャンピオン
嘉義県　阿里山　名陽園の　【阿里山烏龍茶】

品種：青心烏龍
標高：1500ｍ
栽培時期：冬
内容量：150g
価格：5900円/税込・国内送料別

2024 Taiwan Cup of Excellence (COE)　チャンピオンの名陽園

もともとお茶農家として20年以上のキャリアがある王オーナー。

コーヒーで台湾の頂点立てる人のお茶が美味しくないわけない。その通り！

名陽園のGeshaは高貴な味わいを感じましたが、烏龍茶も同じ方向性、台湾では「高雅」と言いますが、
同じく“高貴”というイメージの味わいが感じられます。

　
お茶は四季を通じて収穫可能ですが、冬茶は成長が遅い分、質がしっかりしていて、
淡白ながら凛とした香りと味わい、舌の上の甘さはいつまで経っても消えません。　　
　

私はコーヒーより台湾茶歴の方が長いので言えるのですが、生産者の顔が見える台湾茶に出会うのは
簡単ではありません。

コーヒーという似てはいても違う分野でも努力ができ結果が出せるオーナーさんのお茶。

是非お試しください。

【お店で提供する時のオススメのレシピ】
※カフェにいらっしゃるお客様を想定していますので、少し濃いめレシピです

茶葉３ｇ

沸騰したお湯　130cc x ●煎　

１煎目　抽出時間90秒

２煎目　抽出時間90秒

この１煎目と２煎目をmixして260ccにする　←お客様にカップでお出しするならこれ

３煎目　抽出時間150秒

４煎目　抽出時間180秒

２煎目以降のお湯再沸騰は不要です。

１煎目が葉が開いていく段階の香りが抽出される段階、

２煎目が葉の成分の抽出のピーク、

３煎目以降味わいが柔らかくなっていきます。
もちろん3、4煎も美味しいです。

もし濃すぎるようであれば、抽出時間を90秒→70秒にしていただく、もしくはお湯を少し足していただくなどしてご調整ください。

3gでいいので、150g/袋なので約50人分とれます。

《保存方法》

できるだけ袋の空気を抜き、封をクリップ等でしっかり留めて、日光の当たらない湿気のない涼しい場所に置いておいてもらえれば大丈夫です。

未開封であれば２年、開封されても適切に保存されていた場合は１年くらいは美味しくいただけます。

農園情報： の名陽園の投稿をご覧ください！

日本人のPayPayユーザーin台湾に朗報！4月末から使えるようになるという噂だった日本のPayPayが、さっき台湾で実際使えました！TWQRを持ってるお店であれば、PayPayアプリでスキャンして価格入力してPayすればOK。　農園ツアー...
26/04/2026

日本人のPayPayユーザーin台湾に朗報！
4月末から使えるようになるという噂だった日本のPayPayが、さっき台湾で実際使えました！
TWQRを持ってるお店であれば、PayPayアプリでスキャンして価格入力してPayすればOK。
　
農園ツアーで現金不足の方、青葉はTWQRあるのでPayPay使っちゃってください！

1人あたりのコーヒー消費量世界一のフィンランド🇫🇮で台湾珈琲🇹🇼☕️を。　台湾珈琲推進企画として活動して６年目で夢が叶いました❣️🥲Helsinki Coffee Festival🇯🇵🤝🇫🇮🤝🇹🇼
19/04/2026

1人あたりのコーヒー消費量世界一のフィンランド🇫🇮で台湾珈琲🇹🇼☕️を。
　
台湾珈琲推進企画として活動して６年目で夢が叶いました❣️🥲

Helsinki Coffee Festival

🇯🇵🤝🇫🇮🤝🇹🇼

住所

Mimoza Bldg. 3F, 2-11-10 Minami-Otsuka, Toshima-ku
Tokyo
170-0005

ウェブサイト

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