A Kokybė

08/06/2022

Vakar Pasaulinę maisto saugos dieną paminėjome Lietuvos maisto saugos ir kokybės konferencijoje. Jos metu savo sričių ekspertai dalinosi žiniomis ir patirtimi. INTRA VIRES Karolina Tenenienė pasakojo apie maisto produktų ženklinimo reikalavimų niuansus, Andrius Kurganovas pristatė Biržų duona įgyvendintus tvarumo projektus ir jų naudą, Gražvydas Jukna derybininko akimis pažvelgė ir pasidalino patarimais kaip laimėti geriausią kainos ir kokybės santykį, Gabrielė Stalgytė aiškino ką reiškia Halal produktai, Andrius Akelaitis papasakojo apie ką reiktų pagalvoti ir išleisti daugiau statybų metu, tačiau sutaupyti ateityje, Valdas Laukagalis apžvelgė tarptautinių standartų tendencijas bei naujoves, Aurimas Seimys detalizavo laboratorinių tyrimų galimybes ir jų panaudojimų naujų produktų kūrime, Irena Laginauskiene pristatė socialinės atsakomybės sampratą Lietuvoje, Europos sąjungoje ir trečiosiose šalyse, o konferenciją užbaigė Darius Samuolis visiems primindamas apie darbą komandoje ir kiekvieno nario svarbą joje.
Dėkojame visiems pranešėjams bei dalyviams. Džiaugiamės ir tikime, kad Lietuvos maisto saugos ir kokybės konferencija taps gražia kasmetine tradicija.

11/05/2022

Visus kuriančius, gaminančius, kontroliuojančius ir kitaip dalyvaujančius maisto gamybos procesuose kviečiame birželio 7 d. paminėti Pasaulinės maisto saugos dieną. Jos metu žiniomis ir patirtimi dalinsis savo sričių ekspertai.
Plačiau skaitykite www.akokybe.lt

17/07/2021

Kokius produktus rinktis vasaros iškylai, kokių klaidų nedaryti kalbėjomės su Vaida Kurpiene - sveika mityba ir kartu puikūs šefo receptai iškylos krepšiui laidoje 🍊🍉🍎🍒🍓🥦🍗🥗🍤🥧
https://www.delfi.lt/video/laidos/sveika-lekste/sveika-lekste-su-vaida-kurpiene-vasariskos-iskylos-gamtoje-kokius-produktus-geriausia-pasirinkti.d?id=87714157

01/04/2021

Vizualiai - tiesiog malta mėsa, tačiau sudedamosiose dalyse slypi SKIRTUMAI ‼️
🍽 Smulkinta mėsa – iškaulinėta ir susmulkinta mėsa, į kurią gali būti pridėta tik mažiau nei 1 % druskos. Daugiau jokių priedų.
🍽 Faršas - mėsos pusgaminis pagamintas iš šviežios smulkintos mėsos, į kurią gali būti pridėta prieskonių arba maisto priedų.
Skaitykite ženklinimo etiketėse pateiktą informaciją. Ji skirta vartotojams. 🧐🛒🧮🔍

28/03/2021

Kaip ilgai virti kiaušinius? 🥚🐣🧂

22/03/2021

Skaitydami mėsos ar žuvies produktų etiketes dažnai galite sutikti teiginį “sudėtyje yra vandens”. Ogi kodėl vanduo išskiriamas iš kitų produkto sudedamųjų dalių? 💧💧💧
Pagal ES reglamentą į maisto produkto pavadinimą turi įeiti informacija, jog yra pridėta vandens, kai vanduo sudaro daugiau nei 5% viso galutinio produkto svorio. Šis reikalavimas taikomas visiems mėsos gaminiams ar pusgaminiams, žuvies produktams, kurie atrodo kaip atpjova, sukapota dalis, griežinys, gabalas, file ar vientisas gabalas. 🍗🐟 Paskaitę etiketes, nustebsite, kiek daug tokių produktų mūsų parduotuvėse. Nedidelė dalis pavyzdžių nuotraukose.
Rinkoje asortimentas produktų labai platus. Būkite sąmoningi pirkėjai, domėkitės ir rinkitės ką perkate. 🧮🛒

18/03/2021

Namuose gaminate įvairiausius užkandžius ir tiekiate galutiniam vartotojui, tačiau Jūsų veikla niekur neįteisinta? Turite klausimų dėl maisto saugos? Esate pasiklydę ženklinimo reikalavimuose?
KVIEČIAME Į NEMOKAMĄ SEMINARĄ "LEGALI IR SAUGI MAISTO GAMYBA NAMUOSE".
Sužinosite:
· Kokią gamybą galima vykdyti namuose, kokie taikomi pagaminto ir parduodamo produkto kiekio apribojimai.
· Kaip įteisinti ir įregistruoti veiklą VMVT.
· Kokie keliami reikalavimai maistą gaminantiems, patalpoms, žaliavoms, gamybai ir sandėliavimui – praktiniai patarimai kaip gaminti maistą saugiai.
· Trumpai apie ženklinimo reikalavimus ir maistinės vertės apskaičiavimo metodiką.
Nemokamas seminaras vyks nuotoliniu būdu per Teams.
Registracijos nuoroda:

Nemokamas seminaras vyks nuotoliniu būdu per Teams. Nuorodą prisijungimui gausite Jūsų nurodytu elektroniniu paštu.

15/03/2021

Sklando tokia nuomonė "turgelyje produktai yra natūralesni, šviežesni, skanesni..." O kaip dėl maisto saugos ir higienos?
Apsipirkdami atkreipkite dėmesį:
🥼 darbuotojai dėvi švarius darbo rūbus?
🤲 plauna rankas, mūvi pirštines ir jas reguliariai keičia?
🔪 pjaustymo lentelės, peiliai, darbiniai paviršiai švarūs, dezinfekuojami?
🥣 indai su produktais švarūs, tvarkingi?
🌡produktai laikomi atitinkamoje temperatūroje?

Nesidrovėkite paklausti pardavėjo apie higieną ir maisto saugą – skatinsime stengtis ir tobulėti 🛒🧮📢

02/03/2021

Vartotojai pardavimo vietose gali rinktis iš plataus asortimento maisto produktų. Skirtingi pakuočių dizainai, individualios etiketės ir reklaminiai šūkiai atkreipia pirkėjų dėmesį ir ragina pirkti. Tačiau skatinu neapsigauti rinkodariniais triukais, būti sąmoningais ir renkantis prekę pažvelgti atidžiau į etiketėse pateiktą informaciją.

Nuo 2020 m. balandžio 1 d. įsigaliojęs komisijos įgyvendinimo reglamentas (ES) 2018/775 nustatantis taisykles dėl informacijos vartotojams teikimo apie pagrindinės maisto sudedamosios dalies kilmės šalies ar vietos nurodymą praplėtė privalomosios informacijos sąrašą. Šio reglamento pagrindinis tikslas yra užtikrinti, kad ant pakuočių nebūtų klaidinančios informacijos, kuri leistų vartotojų neteisingai suprasti produkto kilmę.
Taigi, kai maisto produkto kilmės šalis skiriasi nuo jo pagrindinės sudedamosios dalies kilmės šalies ar vietos, tai turi būti atskirai nurodoma atitinkamos pagrindinės sudedamosios dalies kilmės šalis ar vieta.
Pagrindinės sudedamosios dalies kilmės šalis (vieta) nurodoma:
1. pateikiant nuorodą į geografinę vietovę “ES“, „ne ES“ arba „ES ir ne ES“, arba regioną, arba valstybę (-es) narę (-es), arba trečiąją (-iąsias) šalį (-is);
2. pateikiant tokį pareiškimą „(pagrindinės sudedamosios dalies pavadinimas) yra/nėra kilęs (-usi) iš (maisto produkto kilmės šalis arba kilmės vietos)“ arba panašią formuluotę, kuri vartotojui veikiausiai turės tokią pačią prasmę.

Aiškumui pateikiu keletą etikečių pavyzdžių, pagal kurias matome, kad nors produktas yra pagamintas Lietuvoje, jo gamyboje pagrindinė sudedamoji dalis naudota nebūtinai iš Lietuvos.

25/02/2021

Įvairiuose šaltiniuose kiekvieną dieną girdime kaip svarbu plauti rankas. Juk jomis nuolat liečiami įvairūs paviršiai ir taip neišvengiamai platinamos įvairiausios bakterijos, virusai. Rankų plovimas yra efektyviausias būdas mikrobus pašalinti ir užkirsti kelią jų plitimui. Tačiau švariai nuplovus rankas ne mažiau svarbu jas tinkamai nusausinti. Deja, viešosiose vietose kartais tai nėra taip lengva. Jei pažvelgi į rankų džiovintuvų vidų, akivaizdu, kad jie gali suveikti kaip bakterijų bomba ir vėl suteršti ką tik nuplautas rankas. Juk visi žmonės plovimą supranta labai skirtingai, todėl į džiovintuvą papuola rankos skirtingo švarumo.
Taipogi bakterijų kiekis ore yra ženkliai didesnis, kai naudojami rankų džiovintuvai. Nors jų gamintojai skelbia apie vieną už kitą modernesnį naujausią modelį, kuris turi ypač saugius filtrus ir jokios bakterijos nesklinda.
Rankų plovimo procedūra turėtų trukti 40 – 60 s. Ant sudrėkintų rankų užpylus skysto muilo trinti delnus įvairiomis kryptimis, sukryžiuojant ir apkabinant pirštus, o galiausiai nuplauti po tekančiu vandeniu. Sausinimui visada rekomenduoju rinktis kitą būdą ir nesinaudoti automatiniais rankų džiovintuvais.