Mwada

18/08/2022

الفطيره التركيه باللحم المفروم❤️

العجينه
3 اكواب طحين
ملعقه اكل خميرة فوريه
ملعقه اكل سكر
ملعقه صغيره باكنج باودر
رشه ملح
كوب حليب دافي
ربع كوب زيت نباتي
نخلط الحليب والزيت والخميره والسكر والملح ونتركه جانباً قليلا
ثم نضع الطحين مع الباكنج باودر ونعجنها جيدا ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها
الحشوه عباره عن:
نحمس بصل ناعم بشويه زيت نباتي وبعدين نضع لحمه مفرومه ونحمسها ونضع عليها البهارات ملح/فلفل اسود/باربیکا/بهار مشكل ثم نضع فلفل رومي ملون مقطع مكعبات صغيره ونضع ملعقه من المعجون الطماطم
ونتركها تتسبك على النار ونطفي عليها
نقسم العجينه قسمين ثم نفرد كل قسم على شكل رغيف ونضعه بالصينيه
ونعمل ثقب بالشوكه ونضع جبن مازوريلا اول طبقه ثم الحشوة ووممكن اضافه جبن مازوريلا على الحشوه ونفرد القسم الآخر من العجينه ونفردها على الحشوة ونسكر الاطراف جيدا ونخرم الاطراف بالشوكه وندهن الوجه
بخليط صفار بيضه مع قطرات خل وملعقه حليب سائل ونضع جبن مازوريلا على الوجه وحبه سوده ونخبزها بفرن محمی درجه 180 من اسفل ثم نحمر الوجه ونقدمها وبالعافيه وطعمها قريب للسمبوسك اللحم بس الشكل حلو
تغيير عن المعتاد والعجينه تجننن تصلح لجميع الفطاير
منقوله 🍒

18/08/2022

18/08/2022

17/08/2022

15/08/2022

وجبة عشاء سريعة و مدهشة.سيعشقها أولادك، بستيشيو أحسن من المطاعم وجديها فآخر لحضة،في 10 دقائق والله ماتشبعوا منها،ألذ وجبة عشاء

30/07/2022

المبطن الليبي 😍

الطريقة.. 👩‍🍳
نص كيلو مفروم + راس بصل مقرض رقييييق + نص ربطه معدنوس مقرض رقيق
3 أو 2 صفار بيض
ملعقة كبيرة سمن ( استعملت سمن باريس )
ملعقة صغيره طماطم معجون
ملح وبزار وفلفل احمر وشوويه فلفل اسود وحرارات وقرفة

نجو للبطاطا 😂 لااااازمً حجمها يكون كبيير هلبا او متوسطة ومساوية
لو هي كبيره هلبا وسمينه الحبة قصيها بالعرض زي المبطن اللي نزلته من قبل
ولو هي متوسطة قصيها بالطول زي مبطن اليوم
قصيتها شرايح عادية كل طرف بروحه بموس لحم حاااد وساويت كل طرفين مع بعض ولو في فرق بين الطرفين ساويته بالموس
لو حبة البطاطا مساوية حتجيك تمام من غير تعديل

بعد ما تحشيها غمسي حواشيها بالدقيق وبعدها بياض بيض مضروب مع شويه توابل وكشيك خل واقلي في زيت غزير وسخون على نار هاادية وغطيه لين يطيب
وما تخليهمش يلصقو في بعض وهما في الزيت
وبعد ما تطيب امسحيها بطرف منديل لو فيها شوائب من الزيت بالطريقة هادي يجيك هكي مساوي من غير مكينه البطاطا..
منقول🍒

22/07/2022

مقرونة بالصالصة 🇹🇳
نقوم بقلي فلفل أخضر في القليل من الزيت ، بعد ذلك نخرج الفلفل و نضع نصف رأس ثوم مهروس في نفس الزيت و نضيف اللحم مع التحريك مدة دقيقتين حسب التقريب .
ثم نضيف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر بودرة و 3 ملاعق و نصف أكل من الطماطم المركزة و القليل من الماء و التوابل (ملح - فلفل أسود - تابل و كروية - القليل من الكركم - نصف رأس ثوم مهروس - ورقتين رند (غار)) مع التحريك من آن إلى آخر.

نضيف الماء (تقريباً 3 أكواب أو 4) و نتركها على النار مع التحريك كل مرة إلى أن تجف من الماء تقريباً و يستوي اللحم .
قبل أن نطفئ النار ب 5 دقائق نضيف 2 فلفل أخضر .

في نفس الوقت نسلق المعكرونة في الماء مع القليل من الزيت و الملح.

بعد ذلك نسكب المعكرونة في وعاء كبير و نسكب عليها الصلصة و نقوم بتحريکها .

15/07/2022