Amy kojang senang

19/11/2022

Ayam masak cili kering ni mmg sedap 😍

Resepi Ayam Masak Cili Kering
--------------------------------------------------
Isi ayam potong dadu tabur tepung bestari dan goreng. Ketepikan
Panaskan minyak. Tumis bwg besar, bwg putih, Cili kering yg digunting², cili api yg dibelah 2 dan daun kari.
Dah agak layu, masukkan sos tiram, sos cili dan sedikit kicap manis.
Tambah air sikit(jika perlu)
Kacau rata.
Masukkan ayam yg dah digoreng tadi
Gaul sebati

Siap!

Kredit Pajiescookingpassion

19/11/2022

KUIH KERIA

Bahan-bahan:
🔹1 kg ubi keledek oren
🔹2 cawan tepung gandum
🔹1 sudu besar tepung beras
🔹1/2 sudu marjerin @ planta
🔹1 sudu kecil garam

Bahan sira gula :
🔹1 cawan gula
🔹1 cawan air

Cara-cara:
1. Basuh, potong dan rebus keledek sampai empuk. Biarkan suam kemudian lenyekkan.

2. Masuk semua bahan-bahan lain ke dalam bekas keledek yang dilenyek tadi. Uli dengan tangan sampai jadi doh yang tak melekat di tangan.

3. Sapu tangan dengan minyak kemudian bulat-bulatkan doh keria tadi. Kemudian tekan buat lubang ditengah-tengah seperti membuat donut.

4. Buat sehingga adunan kuih keria habis.

5. Panaskan minyak masak menggunakan api sederhana besar, kemudian goreng keria sampai nampak warna kuning keemasan.

6. Angkat dan toskan.

7. Untuk membuat sira gula, masuk semua bahan ke dalam kuali. Masak guna api sederhana hingga mendidih dan berbuih.

8. Kacau gula sampai pekat dan bertali kemudian tutup api.

9. Masuk kuih keria tadi gaul cepat2 supaya sira gula bersalut rata pada semua bahagian kuih keria.

10. Teruskan menggaul sampai gula tadi kering dan nampak kepingan putih gula bersalut pada kuih keria, siap untuk dinikmati.

*Jangan tutup bekas kuih keria yang sudah disalut dengan gula masa tengah panas ye nanti kuih jadi lembik dan gula cair.

Kredit : Siti Husni

19/11/2022

Lompang pandan

Bahan A:

3 cwn air
3/4 cwn gula pasir
2 helai daun pandan.

- masak gula dgn air , masukkn 2 helai daun pandan sekali.
Gula hancur dn didih, tutup api dn sejukkn.

Bahan B:

2 cwn tepung beras
1 cwn tepung ubi
1 cwn air pati daun pandan
Sedikit pewarna hijau star brand.
Secolek kapur sireh.
Sedikit garam halus.

Cara2 membuatny:

Satukn tepung beras dn tepung ubi dlm besen.
Msukkn 1 cwn air pati pandan dn 3 cwn air gula yg dh sejuk td. Kacau2 sebati.
Masukkn sedikit garam halus dn secolek kapur sirih.
Masukkn sedikit pewarna hijau sekirany warna bancuhan kurang cntik.
Kacau hingga semua larut kemudian tapis kn.
Sementara tu panaskn kukusan.
Oles minyak dlm acuan lompang terlebih dahulu.
Setelah air didih, panaskn sekejap acuan lompang terlebih dahulu.
Kemudian kacau2 dulu bancuhan tepung td seblom tuang ke dlm acuan.
Tutup pengukus dn kukus la dlm 10 ke 12 minit dgn api sedang.
Sejukkn kuih lompang dahulu baru la boleh di cungkil keluar.
Ulang proses yg sama hingga bancuhan hbis.
Hidangkn la dgn kelapa parut yg telah dikukus sebentar supaya tk mudah basi kelapa tu nanti.
Siap.

Pesanan:
- Air gula msti sejukkn dahulu.
- Bancuhan kena sentiasa di kacau dahulu seblom tuang ke dlm acuan.
- Sukatan air gula msti 3 cwn dn air pati pandan 1 cwn.

19/11/2022

17/11/2022

RESIPI MEE REBUS

Resepi...
1. Mee kuning (rebus seketika & tos jgn lama² nt kembang sgt)
2. Tahu putih (goreng & potong)
3.daun sup,cili besar hijau@merah,bwg goreng,limau kasturi (hiasan)
4. Telor (direbus)
5. Ayam dada (goreng kemudian tarik² isinya)
Utk kuah..
1. Cili kering,bwg putih & bwg merah,halia (blend hancur)
2. Keledek oren & ubi kentang ( rebus dh empuk toskn blend )
3. Udang kering (blend hancur)
4. Serbuk kari daging & secubit belacan..
5. tepung jagung ( 1 sudu besar)
6.penumis
Panaskn myk,masukkn penumis tumis bhn² cili,masukkn serbuk kari & belacan,dh naik aroma masukkn air,(jika ada daging guna air rebusan daging) masukkn keledek&kentang yg tlh diblend,masukkn udg kering, biarkn mendidih masukkn tepung jagung,pastikn garam gula betol² terasa.. siap,selamat mencuba😘😘

Kredit : SuiSan Aliezsha

13/11/2022

PUDING KARAMEL TANPA TELUR

Bahan untuk karamel :
1 cawan gula
1/2 cawan air

Bahan untuk puding :
Agar2 serbuk 10g (pilih yang plain)
4 cawan air
1 tin susu cair
1 1/2 cawan susu pekat (ikut kemanisan memasing)
3 1/2 sudu besar tepung kastard
1 sudu kecil esen vanilla
Sedikit garam (untuk melemakkan rasa puding)

1. Masukkan gula di dalam periuk dan masak sehingga cair serta menjadi keperangan. Guna api perlahan.

2. Tutup api dan tuang air secara perlahan2 ke dalam gula tadi kemudian buka semula api dan kacau karamel tadi sehingga larut.

3. Sejukkan karamel tadi dan baru di isi dalam bekas.

4. Masukkan air dengan serbuk agar2 serta masak sehingga mendidih.

5. Campurkan susu cair, tepung kastard, susu pekat, garam serta esen vanilla kacau sehingga sebati terlebih dahulu masukkan ke dalam agar2, biarkan mendidih.

6. Siap untuk dituang ke dalam bekas dan sejukkan di dalam peti ais.

Resepi & foto : Fatien Zaini

11/11/2022

RESEPI CHICKEN CHOP RANGUP

Bahan-bahan:
* 1 keping bahagian dada ayam
* 1 biji telur
* 1 sudu tepung bestari
* 1 sudu tepung ubi
* Serbuk roti secukupnya
* Minyak untuk menggoreng

Cara-cara:
1. Celupkan dada ayam yang telah dihiris nipis ke dalam telur, tepung bestari, tepung ubi dan secubit garam.
2. Gaulkan sehingga agak pekat – boleh tambahkan tepung jika masih cair
3. Kemudian celupkan ke dalam serbuk roti sehingga rata.
4. Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan.
5. Angkat dan toskan dan sedia untuk dimakan bersama mayonis atau cheezy mayo

Kredit: Kak Haney

08/11/2022

05/11/2022