Instituto de Investigación para el Desarrollo del Perú

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El Instituto de Investigación para el Desarrollo del Perú (IINDEP), dependencia del Vicerrectorado de Investigación de la Universidad Nacional de Moquegua (UNAM), se dedica a la generación y difusión de conocimientos en áreas clave para la región Moquegua

🎓📊 𝗟𝗮 𝗨𝗻𝗶𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶𝗱𝗮𝗱 𝗡𝗮𝗰𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗱𝗲 𝗠𝗼𝗾𝘂𝗲𝗴𝘂𝗮 (𝗨𝗡𝗔𝗠) 𝗱𝗲𝘀𝘁𝗮𝗰𝗮 𝗲𝗻 𝗲𝗹 𝗦𝗖𝗜𝗺𝗮𝗴𝗼 𝗜𝗻𝘀𝘁𝗶𝘁𝘂𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 𝗥𝗮𝗻𝗸𝗶𝗻𝗴𝘀 𝟮𝟬𝟮𝟲 (𝗦𝗜𝗥 𝟮𝟬𝟮𝟲)La UNAM reafirm...
27/02/2026

🎓📊 𝗟𝗮 𝗨𝗻𝗶𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶𝗱𝗮𝗱 𝗡𝗮𝗰𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗱𝗲 𝗠𝗼𝗾𝘂𝗲𝗴𝘂𝗮 (𝗨𝗡𝗔𝗠) 𝗱𝗲𝘀𝘁𝗮𝗰𝗮 𝗲𝗻 𝗲𝗹 𝗦𝗖𝗜𝗺𝗮𝗴𝗼 𝗜𝗻𝘀𝘁𝗶𝘁𝘂𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 𝗥𝗮𝗻𝗸𝗶𝗻𝗴𝘀 𝟮𝟬𝟮𝟲 (𝗦𝗜𝗥 𝟮𝟬𝟮𝟲)

La UNAM reafirma su compromiso con la investigación de calidad. Aunque las comparaciones pueden resultar sesgadas debido a la diferencia en el número de investigadores de cada institución, nuestra universidad presentó, porcentualmente, la mayor producción de artículos en Q1 en el sur del país, lo que incrementó el número de citas de sus publicaciones científicas.

🏆 Este es el primer año en que la UNAM aparece en el SCImago Institutions Rankings (SIR), logrando un posicionamiento destacado gracias a la calidad y el rigor de su producción académica.

📌 Resultados por áreas:
🌱 En Ciencias Agrarias, la UNAM se ubicó en el 7.º lugar a nivel nacional.
🍎 En Ciencia de Alimentos, la UNAM alcanzó el 6.º lugar a nivel nacional en su primera participación en el ranking.

Estos resultados son fruto del esfuerzo constante de nuestros investigadores y del valioso respaldo del personal administrativo que fortalece cada proceso institucional.

💙La UNAM avanza con paso firme en el escenario científico nacional e internacional.
¡Vamos por más!

🛰️ 𝐇𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐢𝐜𝐚𝐥 𝐋𝐚𝐧𝐝 𝐂𝐨𝐯𝐞𝐫 𝐃𝐲𝐧𝐚𝐦𝐢𝐜𝐬 𝐚𝐧𝐝 𝐏𝐫𝐨𝐣𝐞𝐜𝐭𝐞𝐝 𝐂𝐡𝐚𝐧𝐠𝐞𝐬 𝐢𝐧 𝐭𝐡𝐞 𝐇𝐢𝐠𝐡 𝐀𝐧𝐝𝐞𝐚𝐧 𝐙𝐨𝐧𝐞 𝐨𝐟 𝐭𝐡𝐞 𝐋𝐨𝐜𝐮𝐦𝐛𝐚 𝐁𝐚𝐬𝐢𝐧: 𝐀 𝐏𝐫𝐞𝐝𝐢𝐜𝐭𝐢𝐯𝐞 𝐀𝐩𝐩𝐫𝐨...
26/12/2025

🛰️ 𝐇𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐢𝐜𝐚𝐥 𝐋𝐚𝐧𝐝 𝐂𝐨𝐯𝐞𝐫 𝐃𝐲𝐧𝐚𝐦𝐢𝐜𝐬 𝐚𝐧𝐝 𝐏𝐫𝐨𝐣𝐞𝐜𝐭𝐞𝐝 𝐂𝐡𝐚𝐧𝐠𝐞𝐬 𝐢𝐧 𝐭𝐡𝐞 𝐇𝐢𝐠𝐡 𝐀𝐧𝐝𝐞𝐚𝐧 𝐙𝐨𝐧𝐞 𝐨𝐟 𝐭𝐡𝐞 𝐋𝐨𝐜𝐮𝐦𝐛𝐚 𝐁𝐚𝐬𝐢𝐧: 𝐀 𝐏𝐫𝐞𝐝𝐢𝐜𝐭𝐢𝐯𝐞 𝐀𝐩𝐩𝐫𝐨𝐚𝐜𝐡 𝐔𝐬𝐢𝐧𝐠 𝐑𝐞𝐦𝐨𝐭𝐞 𝐒𝐞𝐧𝐬𝐢𝐧𝐠 𝐚𝐧𝐝 𝐀𝐫𝐭𝐢𝐟𝐢𝐜𝐢𝐚𝐥 𝐍𝐞𝐮𝐫𝐚𝐥 𝐍𝐞𝐭𝐰𝐨𝐫𝐤—𝐂𝐞𝐥𝐥𝐮𝐥𝐚𝐫 𝐀𝐮𝐭𝐨𝐦𝐚𝐭𝐚 𝐌𝐨𝐝𝐞𝐥

🔬 DOI: 10.3390/land14071442

📘 Publicado en Land (revista científica internacional indexada – MDPI).

🌱 Esta infografía resume un estudio en el que participa la Dra. Bertha Vera-Barrios, docente e investigadora de la UNAM Universidad Nacional de Moquegua, enfocado en el análisis de la dinámica histórica de la cobertura del suelo y la proyección de cambios futuros en la zona altoandina de la cuenca del río Locumba.

📊 La investigación integra imágenes de sensores remotos, análisis multitemporal y un modelo predictivo basado en Redes Neuronales Artificiales y Autómatas Celulares (ANN-CA) para simular escenarios futuros de cambio de uso y cobertura del suelo, permitiendo identificar tendencias de expansión, reducción y transformación del paisaje andino.

📌 Aspectos clave abordados en la infografía:
✅ Análisis histórico de cambios de cobertura del suelo en la cuenca del Locumba.
✅ Uso de imágenes satelitales para la clasificación y monitoreo espacial.
✅ Aplicación del modelo ANN-CA para la proyección de escenarios futuros.
✅ Aporte a la planificación territorial y gestión sostenible de ecosistemas altoandinos.

💡 Este estudio aporta herramientas científicas para la gestión del territorio, la conservación ambiental y la toma de decisiones frente a los cambios de uso del suelo en regiones andinas vulnerables al cambio climático y a la presión antrópica.

📍 La UNAM reafirma su compromiso con la investigación científica aplicada, orientada al desarrollo sostenible y al conocimiento del territorio peruano.

🎄✨ ¡𝗙𝗲𝗹𝗶𝘇 𝗡𝗮𝘃𝗶𝗱𝗮𝗱 𝘆 𝘂𝗻 𝗽𝗿𝗼́𝘀𝗽𝗲𝗿𝗼 𝗔𝗻̃𝗼 𝗡𝘂𝗲𝘃𝗼 𝟮𝟬𝟮𝟲! ✨🎄En estas fechas especiales, renovamos nuestros mejores deseos de paz...
24/12/2025

🎄✨ ¡𝗙𝗲𝗹𝗶𝘇 𝗡𝗮𝘃𝗶𝗱𝗮𝗱 𝘆 𝘂𝗻 𝗽𝗿𝗼́𝘀𝗽𝗲𝗿𝗼 𝗔𝗻̃𝗼 𝗡𝘂𝗲𝘃𝗼 𝟮𝟬𝟮𝟲! ✨🎄
En estas fechas especiales, renovamos nuestros mejores deseos de paz, unión y esperanza, reafirmando nuestro compromiso con el desarrollo académico, científico y social de nuestra región y del país.

Desde la Universidad Nacional de Moquegua (UNAM), el Vicerrectorado de Investigación y el Instituto de Investigación para el Desarrollo del Perú – IINDEP, expresamos nuestro saludo fraterno a toda la comunidad universitaria y a la ciudadanía en general.

Que esta Navidad fortalezca los lazos de solidaridad y que el Año Nuevo 2026 venga cargado de nuevos retos, logros y oportunidades para seguir construyendo un mejor futuro a través de la educación, la investigación y la innovación.

🎁✨ ¡Felices Fiestas! ✨🎁

🌡️ 𝐃𝐞𝐯𝐞𝐥𝐨𝐩𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐨𝐟 𝐇𝐨𝐮𝐫𝐥𝐲 𝐑𝐞𝐬𝐨𝐥𝐮𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐀𝐢𝐫 𝐓𝐞𝐦𝐩𝐞𝐫𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐀𝐜𝐫𝐨𝐬𝐬 𝐓𝐢𝐭𝐢𝐜𝐚𝐜𝐚 𝐋𝐚𝐤𝐞 𝐨𝐧 𝐀𝐮𝐱𝐢𝐥𝐢𝐚𝐫𝐲 𝐄𝐑𝐀𝟓 𝐕𝐚𝐫𝐢𝐚𝐛𝐥𝐞𝐬 𝐚𝐧𝐝 𝐌𝐚𝐜𝐡𝐢𝐧𝐞 𝐋𝐞𝐚𝐫𝐧𝐢𝐧...
23/12/2025

🌡️ 𝐃𝐞𝐯𝐞𝐥𝐨𝐩𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐨𝐟 𝐇𝐨𝐮𝐫𝐥𝐲 𝐑𝐞𝐬𝐨𝐥𝐮𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐀𝐢𝐫 𝐓𝐞𝐦𝐩𝐞𝐫𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐀𝐜𝐫𝐨𝐬𝐬 𝐓𝐢𝐭𝐢𝐜𝐚𝐜𝐚 𝐋𝐚𝐤𝐞 𝐨𝐧 𝐀𝐮𝐱𝐢𝐥𝐢𝐚𝐫𝐲 𝐄𝐑𝐀𝟓 𝐕𝐚𝐫𝐢𝐚𝐛𝐥𝐞𝐬 𝐚𝐧𝐝 𝐌𝐚𝐜𝐡𝐢𝐧𝐞 𝐋𝐞𝐚𝐫𝐧𝐢𝐧𝐠-𝐁𝐚𝐬𝐞𝐝 𝐆𝐚𝐩-𝐅𝐢𝐥𝐥𝐢𝐧𝐠

🔬 DOI: 10.3390/s25237165

📘 Publicado en Sensors (revista científica internacional indexada – MDPI).

🌱 Esta infografía resume un estudio en el que participa el Dr. Osmar Cuentas Toledo, docente e investigador de la UNAM Universidad Nacional de Moquegua, enfocado en el desarrollo de un método avanzado para la reconstrucción de series horarias de temperatura del aire en la región del lago Titicaca, donde existen importantes vacíos de información meteorológica.

📊 La investigación emplea datos auxiliares del reanálisis ERA5 combinados con modelos de aprendizaje automático, permitiendo completar datos faltantes de temperatura a resolución horaria mediante técnicas de gap-filling, mejorando la continuidad y confiabilidad de la información climática en zonas de alta complejidad geográfica.

📌 Aspectos clave abordados en la infografía:
✅ Uso de variables auxiliares ERA5 para apoyar la estimación térmica.
✅ Aplicación de modelos de machine learning para completar datos faltantes.
✅ Mejora significativa en la resolución temporal de la temperatura del aire.
✅ Aporte metodológico para estudios climáticos en regiones altoandinas.

💡 Este estudio contribuye al fortalecimiento del monitoreo climático y la modelación ambiental en el altiplano andino, proporcionando información clave para la gestión de recursos hídricos, estudios climáticos y toma de decisiones en regiones con escasa instrumentación meteorológica.

📍 La UNAM reafirma su compromiso con la investigación científica aplicada de impacto regional e internacional.

🌱 𝐒𝐩𝐚𝐭𝐢𝐚𝐥 𝐚𝐧𝐝 𝐓𝐞𝐦𝐩𝐨𝐫𝐚𝐥 𝐀𝐧𝐚𝐥𝐲𝐬𝐢𝐬 𝐨𝐟 𝐄𝐯𝐚𝐩𝐨𝐭𝐫𝐚𝐧𝐬𝐩𝐢𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐢𝐧 𝐀𝐧 𝐎𝐥𝐢𝐯𝐞 𝐎𝐫𝐜𝐡𝐚𝐫𝐝 𝐢𝐧 𝐚 𝐇𝐲𝐩𝐞𝐫𝐚𝐫𝐢𝐝 𝐑𝐞𝐠𝐢𝐨𝐧 𝐨𝐟 𝐒𝐨𝐮𝐭𝐡𝐞𝐫𝐧 𝐏𝐞𝐫𝐮🔬 DOI: 1...
23/12/2025

🌱 𝐒𝐩𝐚𝐭𝐢𝐚𝐥 𝐚𝐧𝐝 𝐓𝐞𝐦𝐩𝐨𝐫𝐚𝐥 𝐀𝐧𝐚𝐥𝐲𝐬𝐢𝐬 𝐨𝐟 𝐄𝐯𝐚𝐩𝐨𝐭𝐫𝐚𝐧𝐬𝐩𝐢𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐢𝐧 𝐀𝐧 𝐎𝐥𝐢𝐯𝐞 𝐎𝐫𝐜𝐡𝐚𝐫𝐝 𝐢𝐧 𝐚 𝐇𝐲𝐩𝐞𝐫𝐚𝐫𝐢𝐝 𝐑𝐞𝐠𝐢𝐨𝐧 𝐨𝐟 𝐒𝐨𝐮𝐭𝐡𝐞𝐫𝐧 𝐏𝐞𝐫𝐮

🔬 DOI: 10.3390/agriculture15232423

📘 Publicado en Agriculture (revista científica internacional indexada – MDPI).

🌱 Esta infografía resume un estudio en el que participa la Dra. Bertha, docente e investigadora de la UNAM Universidad Nacional de Moquegua, enfocado en el análisis espacial y temporal de la evapotranspiración en un olivar ubicado en una región hiperárida del sur del Perú.

📊 La investigación evalúa el desempeño de diferentes métodos de estimación de la evapotranspiración, integrando imágenes satelitales Landsat procesadas mediante el modelo METRIC, simulaciones con AquaCrop (FAO) y el enfoque tradicional FAO-56 Penman–Monteith, comparando su comportamiento bajo condiciones de alta producción y déficit hídrico.

📌 Aspectos clave abordados en la infografía:
✅ Alta variabilidad espacial de la evapotranspiración dentro del olivar.
✅ Reducción significativa de la evapotranspiración bajo condiciones de déficit hídrico.
✅ Alta concordancia entre los modelos METRIC y AquaCrop.
✅ Subestimación de la evapotranspiración por el método FAO-56 en escenarios de alta demanda hídrica.

💡 Este estudio demuestra el potencial de la integración de teledetección y modelos de simulación para mejorar la gestión del riego en sistemas agrícolas de zonas hiperáridas, aportando información clave para un uso más eficiente del agua.

📍 La UNAM continúa fortaleciendo la investigación científica aplicada en ingeniería agroindustrial y ciencias agrarias, contribuyendo al desarrollo de una agricultura más eficiente y sostenible.

📊 𝐃𝐞𝐜𝐨𝐦𝐩𝐨𝐬𝐢𝐧𝐠 𝐭𝐡𝐞 𝐆𝐞𝐧𝐝𝐞𝐫 𝐆𝐚𝐩 𝐢𝐧 𝐅𝐢𝐧𝐚𝐧𝐜𝐢𝐚𝐥 𝐈𝐧𝐜𝐥𝐮𝐬𝐢𝐨𝐧: 𝐀𝐧 𝐎𝐚𝐱𝐚𝐜𝐚–𝐁𝐥𝐢𝐧𝐝𝐞𝐫 𝐀𝐧𝐚𝐥𝐲𝐬𝐢𝐬 𝐟𝐨𝐫 𝐏𝐞𝐫𝐮, 𝟐𝟎𝟐𝟒🔬 DOI: 10.3390/socsci14090...
22/12/2025

📊 𝐃𝐞𝐜𝐨𝐦𝐩𝐨𝐬𝐢𝐧𝐠 𝐭𝐡𝐞 𝐆𝐞𝐧𝐝𝐞𝐫 𝐆𝐚𝐩 𝐢𝐧 𝐅𝐢𝐧𝐚𝐧𝐜𝐢𝐚𝐥 𝐈𝐧𝐜𝐥𝐮𝐬𝐢𝐨𝐧: 𝐀𝐧 𝐎𝐚𝐱𝐚𝐜𝐚–𝐁𝐥𝐢𝐧𝐝𝐞𝐫 𝐀𝐧𝐚𝐥𝐲𝐬𝐢𝐬 𝐟𝐨𝐫 𝐏𝐞𝐫𝐮, 𝟐𝟎𝟐𝟒

🔬 DOI: 10.3390/socsci14090567

📘 Publicado en Social Sciences (revista científica internacional indexada – MDPI).

🌱 Esta infografía resume un estudio en el que participa el docente investigador Mg. Charles Arturo Rosado-Chávez, de la UNAM Universidad Nacional de Moquegua, enfocado en el análisis de la brecha de género en la inclusión financiera en el Perú durante el año 2024.

📊 La investigación emplea datos de la Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO 2024) y aplica la metodología de descomposición Oaxaca–Blinder, permitiendo identificar qué parte de la brecha se explica por características socioeconómicas observables y qué parte se asocia a desigualdades estructurales.

📌 Aspectos clave abordados en la infografía:
✅ Existencia de una brecha de género significativa en la inclusión financiera.
✅ La brecha no se explica por menor educación o ingresos de las mujeres.
✅ Predominio de factores estructurales en la desigualdad observada.
✅ Relevancia de políticas públicas con enfoque de género.

💡 Este estudio aporta evidencia científica para el diseño de estrategias de inclusión financiera más equitativas, contribuyendo al debate sobre igualdad de oportunidades y desarrollo social en el país.

📍 La UNAM continúa fortaleciendo la investigación científica aplicada en ciencias sociales, con impacto en la formulación de políticas públicas.

🍄 𝐄𝐦𝐞𝐫𝐠𝐢𝐧𝐠 𝐓𝐞𝐜𝐡𝐧𝐨𝐥𝐨𝐠𝐢𝐞𝐬 𝐟𝐨𝐫 𝐄𝐱𝐭𝐫𝐚𝐜𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐀𝐧𝐭𝐢𝐨𝐱𝐢𝐝𝐚𝐧𝐭 𝐂𝐨𝐦𝐩𝐨𝐮𝐧𝐝𝐬 𝐟𝐫𝐨𝐦 𝐄𝐝𝐢𝐛𝐥𝐞 𝐚𝐧𝐝 𝐌𝐞𝐝𝐢𝐜𝐢𝐧𝐚𝐥 𝐌𝐮𝐬𝐡𝐫𝐨𝐨𝐦𝐬: 𝐀𝐧 𝐄𝐟𝐟𝐢𝐜𝐢𝐞𝐧𝐭 𝐚𝐧𝐝 𝐒𝐮𝐬𝐭𝐚...
22/12/2025

🍄 𝐄𝐦𝐞𝐫𝐠𝐢𝐧𝐠 𝐓𝐞𝐜𝐡𝐧𝐨𝐥𝐨𝐠𝐢𝐞𝐬 𝐟𝐨𝐫 𝐄𝐱𝐭𝐫𝐚𝐜𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐀𝐧𝐭𝐢𝐨𝐱𝐢𝐝𝐚𝐧𝐭 𝐂𝐨𝐦𝐩𝐨𝐮𝐧𝐝𝐬 𝐟𝐫𝐨𝐦 𝐄𝐝𝐢𝐛𝐥𝐞 𝐚𝐧𝐝 𝐌𝐞𝐝𝐢𝐜𝐢𝐧𝐚𝐥 𝐌𝐮𝐬𝐡𝐫𝐨𝐨𝐦𝐬: 𝐀𝐧 𝐄𝐟𝐟𝐢𝐜𝐢𝐞𝐧𝐭 𝐚𝐧𝐝 𝐒𝐮𝐬𝐭𝐚𝐢𝐧𝐚𝐛𝐥𝐞 𝐀𝐩𝐩𝐫𝐨𝐚𝐜𝐡

🔬 DOI: 10.3390/compounds5030029

📘 Publicado en Compounds (revista científica internacional indexada – MDPI).

🌱 Esta infografía resume un artículo de revisión elaborado por investigadores de la escuela profesional de Ingeniería Agroindustrial - Unam Perú de la UNAM Universidad Nacional de Moquegua , enfocado en el análisis de tecnologías emergentes para la extracción de compuestos antioxidantes, especialmente polifenoles, a partir de hongos comestibles y medicinales.

📊 El estudio revisa evidencia científica sobre el potencial antioxidante de los hongos y compara métodos convencionales de extracción con tecnologías emergentes como PLE, MAE, UAE y SFE, evaluando su eficiencia, sostenibilidad, uso de solventes y capacidad para preservar la bioactividad de los compuestos extraídos.

📌 Aspectos clave abordados en la infografía:
✅ Alto contenido de polifenoles antioxidantes en hongos comestibles y medicinales.
✅ Limitaciones de los métodos convencionales de extracción (tiempo, solventes y temperatura).
✅ Mayor eficiencia y menor impacto ambiental de las tecnologías emergentes.
✅ Alta bioactividad de los polifenoles extraídos (antioxidante, antiinflamatoria y antimicrobiana).

💡 Este trabajo destaca el potencial de las tecnologías verdes para el aprovechamiento sostenible de hongos como fuentes naturales de antioxidantes, aportando conocimiento relevante para el desarrollo de alimentos funcionales y aplicaciones agroindustriales.

📍 UNAM continúa fortaleciendo la investigación científica aplicada en ingeniería agroindustrial, contribuyendo a la innovación y sostenibilidad en el sector alimentario.


🧱 𝐒𝐭𝐫𝐮𝐜𝐭𝐮𝐫𝐚𝐥 𝐁𝐞𝐡𝐚𝐯𝐢𝐨𝐫 𝐨𝐟 𝐑𝐞𝐢𝐧𝐟𝐨𝐫𝐜𝐞𝐝 𝐒𝐨𝐢𝐥 𝐖𝐚𝐥𝐥𝐬 𝐔𝐧𝐝𝐞𝐫 𝐒𝐞𝐢𝐬𝐦𝐢𝐜 𝐋𝐨𝐚𝐝𝐬🔬 DOI: 10.11591/ijaas.v14.i3.pp711-723📘 Publicado en I...
19/12/2025

🧱 𝐒𝐭𝐫𝐮𝐜𝐭𝐮𝐫𝐚𝐥 𝐁𝐞𝐡𝐚𝐯𝐢𝐨𝐫 𝐨𝐟 𝐑𝐞𝐢𝐧𝐟𝐨𝐫𝐜𝐞𝐝 𝐒𝐨𝐢𝐥 𝐖𝐚𝐥𝐥𝐬 𝐔𝐧𝐝𝐞𝐫 𝐒𝐞𝐢𝐬𝐦𝐢𝐜 𝐋𝐨𝐚𝐝𝐬

🔬 DOI: 10.11591/ijaas.v14.i3.pp711-723

📘 Publicado en International Journal of Advances in Applied Sciences (revista científica internacional indexada).

🌱 Esta infografía resume un estudio en el que participa el Dr. Fabrizio Del Carpio Delgado, docente e investigador de la UNAM Universidad Nacional de Moquegua, enfocado en el análisis del comportamiento estructural de muros de suelo reforzado con geogrillas (sistema Terramesh®) bajo condiciones sísmicas.

📊 La investigación evalúa, mediante modelación numérica por elementos finitos (Plaxis 2D), el desempeño del muro bajo cargas estáticas, pseudoestáticas y sísmicas, considerando modelos constitutivos de materiales y un análisis dinámico tipo time-history, aplicado a un caso de estudio en Trujillo, Perú.

📌 Aspectos clave abordados en la infografía:
✅ Incremento de las deformaciones del muro bajo acción sísmica (hasta 53.33 %).
✅ Disminución del factor de seguridad en condiciones dinámicas (27.85 %).
✅ Diferencias claras en la respuesta estructural entre estados estático y sísmico.
✅ Eficiencia del refuerzo con geogrillas Terramesh® en zonas de alta sismicidad.

💡 Este estudio evidencia el potencial de los muros de suelo reforzado como una solución flexible, eficiente y segura para obras de contención en regiones sísmicas, aportando criterios técnicos relevantes para la ingeniería geotécnica y estructural.

📍 La UNAM continúa fortaleciendo la investigación científica aplicada, contribuyendo al desarrollo de infraestructura segura y sostenible en el país.

🧪 𝐓𝐡𝐞 𝐑𝐨𝐥𝐞 𝐨𝐟 𝐏𝐨𝐥𝐲𝐩𝐡𝐞𝐧𝐨𝐥𝐬 𝐢𝐧 𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐒𝐚𝐟𝐞𝐭𝐲: 𝐌𝐢𝐭𝐢𝐠𝐚𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐭𝐡𝐞 𝐅𝐨𝐫𝐦𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐨𝐟 𝐀𝐜𝐫𝐲𝐥𝐚𝐦𝐢𝐝𝐞 𝐚𝐧𝐝 𝐇𝐲𝐝𝐫𝐨𝐱𝐲𝐦𝐞𝐭𝐡𝐲𝐥𝐟𝐮𝐫𝐟𝐮𝐫𝐚𝐥🔬 DOI: 10.1726...
17/12/2025

🧪 𝐓𝐡𝐞 𝐑𝐨𝐥𝐞 𝐨𝐟 𝐏𝐨𝐥𝐲𝐩𝐡𝐞𝐧𝐨𝐥𝐬 𝐢𝐧 𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐒𝐚𝐟𝐞𝐭𝐲: 𝐌𝐢𝐭𝐢𝐠𝐚𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐭𝐡𝐞 𝐅𝐨𝐫𝐦𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐨𝐟 𝐀𝐜𝐫𝐲𝐥𝐚𝐦𝐢𝐝𝐞 𝐚𝐧𝐝 𝐇𝐲𝐝𝐫𝐨𝐱𝐲𝐦𝐞𝐭𝐡𝐲𝐥𝐟𝐮𝐫𝐟𝐮𝐫𝐚𝐥

🔬 DOI: 10.17268/sci.agropecu.2026.013

📘 Publicado en Scientia Agropecuaria (revista científica internacional indexada).

🌱 Esta infografía resume un artículo de revisión elaborado por investigadores de la Ingeniería Agroindustrial - Unam Perú de la UNAM Universidad Nacional de Moquegua, el cual analiza el papel de los polifenoles en la seguridad alimentaria, enfocado en la mitigación de compuestos tóxicos generados durante el procesamiento térmico de los alimentos.

📊 El estudio revisa evidencia científica sobre la formación de acrilamida (AA) y 5-hidroximetilfurfural (HMF) en procesos como fritura, horneado y tostado, así como los mecanismos mediante los cuales los polifenoles pueden reducir su formación, principalmente a través de su acción antioxidante y su interacción con intermediarios de la reacción de Maillard.

📌 Aspectos clave abordados en la infografía:
✅ Formación de acrilamida y HMF durante el procesamiento térmico.
✅ Mecanismos de acción de los polifenoles en la mitigación de estos contaminantes.
✅ Relación entre la reducción de AA y HMF y la disminución de riesgos para la salud.
✅ Importancia de los polifenoles como estrategia natural para mejorar la seguridad alimentaria.

💡 Este trabajo destaca el potencial de los polifenoles como herramientas naturales para el desarrollo de alimentos más seguros y saludables, aportando conocimiento relevante para la industria alimentaria y la salud pública.

📍 La UNAM continúa fortaleciendo la investigación y divulgación científica en el campo de la ingeniería agroindustrial y la seguridad alimentaria.

🧪 𝐏𝐡𝐚𝐫𝐦𝐚𝐜𝐨𝐥𝐨𝐠𝐢𝐜𝐚𝐥 𝐏𝐨𝐭𝐞𝐧𝐭𝐢𝐚𝐥 𝐨𝐟 𝐏𝐞𝐫𝐮𝐯𝐢𝐚𝐧 𝐄𝐮𝐬𝐭𝐞𝐩𝐡𝐢𝐚 𝐒𝐩𝐞𝐜𝐢𝐞𝐬 (𝐀𝐦𝐚𝐫𝐲𝐥𝐥𝐢𝐝𝐚𝐜𝐞𝐚𝐞): 𝐀𝐥𝐤𝐚𝐥𝐨𝐢𝐝 𝐃𝐢𝐯𝐞𝐫𝐬𝐢𝐭𝐲, 𝐂𝐡𝐨𝐥𝐢𝐧𝐞𝐬𝐭𝐞𝐫𝐚𝐬𝐞 𝐈𝐧𝐡𝐢𝐛𝐢𝐭𝐢𝐨...
17/12/2025

🧪 𝐏𝐡𝐚𝐫𝐦𝐚𝐜𝐨𝐥𝐨𝐠𝐢𝐜𝐚𝐥 𝐏𝐨𝐭𝐞𝐧𝐭𝐢𝐚𝐥 𝐨𝐟 𝐏𝐞𝐫𝐮𝐯𝐢𝐚𝐧 𝐄𝐮𝐬𝐭𝐞𝐩𝐡𝐢𝐚 𝐒𝐩𝐞𝐜𝐢𝐞𝐬 (𝐀𝐦𝐚𝐫𝐲𝐥𝐥𝐢𝐝𝐚𝐜𝐞𝐚𝐞): 𝐀𝐥𝐤𝐚𝐥𝐨𝐢𝐝 𝐃𝐢𝐯𝐞𝐫𝐬𝐢𝐭𝐲, 𝐂𝐡𝐨𝐥𝐢𝐧𝐞𝐬𝐭𝐞𝐫𝐚𝐬𝐞 𝐈𝐧𝐡𝐢𝐛𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧, 𝐚𝐧𝐝 𝐀𝐧𝐭𝐢-𝐓𝐫𝐲𝐩𝐚𝐧𝐨𝐬𝐨𝐦𝐚 𝐜𝐫𝐮𝐳𝐢 𝐀𝐜𝐭𝐢𝐯𝐢𝐭𝐲

🔬 DOI: 10.3390/plants14223510

📘 Publicado en Plants (revista científica internacional indexada – MDPI).

🌱 La MSc. Olimpia Llalla-Córdoba, docente e investigadora de la UNAM Universidad Nacional de Moquegua, es autora de este estudio, el cual investiga el perfil químico y las actividades biológicas de alcaloides presentes en especies del género 𝐸𝑢𝑠𝑡𝑒𝑝𝘩𝑖𝑎, plantas endémicas de Sudamérica.

📊 La investigación emplea técnicas de cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas (GC–MS) para la identificación de alcaloides, así como ensayos biológicos para evaluar la inhibición de acetilcolinesterasa y butirilcolinesterasa, la actividad anti-𝑇𝑟𝑦𝑝𝑎𝑛𝑜𝑠𝑜𝑚𝑎 𝑐𝑟𝑢𝑧𝑖 y la capacidad antioxidante de los extractos.

📌 Principales aportes del artículo:
✅ Identificación de una alta diversidad de alcaloides tipo Amaryllidaceae en Eustephia spp.
✅ Evidencia de fuerte actividad anticolinesterásica en extractos alcaloideos.
✅ Actividad antiparasitaria relevante frente a 𝑇𝑟𝑦𝑝𝑎𝑛𝑜𝑠𝑜𝑚𝑎 𝑐𝑟𝑢𝑧𝑖.
✅ Potencial antioxidante asociado a los compuestos identificados.

💡 Este estudio aporta evidencia científica sobre el potencial farmacológico de especies vegetales poco estudiadas, contribuyendo al descubrimiento de compuestos bioactivos de interés para la salud humana.

📍 La UNAM continúa fortaleciendo su producción científica con impacto nacional e internacional en ciencias naturales y biotecnología vegetal.

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Calle Ancash S/N
Moquegua
053

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