03/08/2017
Buenos días mis ♥🤗
Hoy les tengo una deliciosa receta
"CHEESECAKE DE ARÁNDANO"
Comenzamos con la mermelada de arándanos, para ello lavamos bien los arándanos y ponemos en una olla a fuego medio junto con el zumo de limón y el azúcar morena.
Llevamos a ebullición y dejamos un rato hasta que se vayan ablandando, con ayuda de una cuchara de madera removemos y aplastamos alguno de ellos para que suelte el jugo (reservamos algunos arándanos frescos para decorar)
Una vez estén tiernos,retiramos del fuego una vez listo, dejamos enfriar y reservamos.
Ahora toca el turno de la tarta, comenzamos triturando las galletas, bien en un procesador de alimentos si disponemos de este o podemos meter las galletas en una bolsa hermética y golpeamos con un rodillo hasta conseguir que quede con aspecto de tierra.
Añadimos la mantequilla y la sal a las galletas trituradas y mezclamos para integrarlo todo.
Batimos el queso crema hasta suavizarlo, una vez listo incorporamos el extracto de vainilla, el azúcar glass y mezclamos.
Montamos la nata y una vez lista se la añadimos a la mezcla del queso con movimientos envolventes.
Para montar nuestros vasitos es muy fácil: ponemos en la base las galletas con la mantequilla, a continuación la mezcla del queso y encima la salsa de arándanos (rellenar de manera generosa).
Metemos en el fridge y enfriamos al menos 2-3 horas.
Decoramos con unos arándanos y unas hojitas de hierbabuena
Gracias por su preferencia ;)
Agronesis sac. trabajando juntos :)
