Aveiro Sabores com Tradição

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Aveiro Sabores com Tradição

Guia Gastronómico 🍽 🌊 🇵🇹
Para descobrir onde comer em Aveiro e celebrar a autenticidade

20/07/2022

Também lhe apetece este final de tarde? Tripas de Ovos Moles é a nossa escolha e a sua para este doce sábado?

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18/07/2022

Chocolate com salicórnia, que tal?

A versão com flor de sal já se popularizou, agora é a vez desta salicórnia. Para quem não conhece, ela é uma planta de folhas verdes, em forma de escama, tolerante à água salgada. Em Aveiro, ela cresce em ambientes salinos, como a nossa Ria.

A ideia da junção foi da Amor Perfeito, uma empresa de chocolares, que criou o novo produto na versão negro e leite, com salicórnia em pó.

Gostaria de provar?

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13/07/2022

Começa amanhã, em Aveiro, o Festival dos Canais.

Ele é um encontro multidisciplinar de artes em diferentes espaços públicos, que assume a cidade de Aveiro como um palco aberto, onde artistas provenientes de diferentes geografias se interligam com o quotidiano e a vida do território para apresentar as suas criações. Assume-se como um laboratório vivo para a apresentação de novas perspectivas sobre a memória coletiva desta região e dos seus traços identitários, revelando em simultâneo a atualidade da criação artística contemporânea.

O evento é gratuito e acontece nos dias 14 a 17 de julho e de 22 a 24 de julho. Programa disponível 😉

12/07/2022

Hoje eles são sinónimos de prazer gastronómico, mas sabia que os Ovos Moles já serviram de remédio?

Nascidos no Século XVI no Convento de Jesus de Aveiro, a partir da junção de gema com uma calda de açúcar e o saber-fazer tradicional, as claras dos ovos eram utilizadas pelas freiras em tarefas domésticas, como engomar a roupa. Já as sobra de gema, eram aproveitadas para o fabrico da doçaria conventual, utilizada na altura como remédio.

As freiras utilizavam o açúcar, proveniente da Ilha da Madeira, as gemas e água e produziam a massa de ovos que era colocada em hóstias, criando assim uma iguaria adorada por tantos ao longo de todos estes séculos.

Fonte: Oficina do Doce

10/07/2022

O fim-de-semana está cheio de actividades culturais pela cidade. Já fez a sua programação gastronómica?

Vamos ajudar :)! Estes são os restaurantes aderentes do Guia, Aveiro Sabores com Tradição. Neles poderá almoçar ou jantar e provar os sabores gulosos de Aveiro que tanto gostamos!

09/07/2022

A visita a Salinas de Aveiro pode-se tornar uma experiência inesquecível!

Vamos apresentar a vocês 5 experiências diferentes que pode escolher:

1 - BANHOS SALGADOS

As praias de Aveiro nas marinhas de sal. A "moira" dos cristalizadores e a argila dos terrenos da marinha, combinados numa zona de banhos, proporciona experiências únicas enquanto cuida da sua pele. As suas águas e lamas são ricas em vários nutrientes e minerais benéficos para a circulação sanguínea, hidratação da pele e é indicado para pessoas com acne, alergias, psoríase, problemas de articulações e muitas outras patologias.

2 - BIRDWATCHING

Se é amante da natureza, e em especial pela vida que nela habita, vai adorar esta experiência. É um percurso que oferece boas vistas sobre a ria e, durante a maré baixa, é possível observar diversas espécies de aves aquáticas, como as mais comuns limícolas, garças, corvos-marinhos e mergulhões.

3 - MARNOTO POR 1 DIA

Tem ideia de quanto sal consegue recolher numa manhã? Esta é uma experiência para viver por um dia o ofício milenar com quem sabe, os Marnotos. A atividade é acompanhada de técnicos de turismo e Marnoto ao longo do dia onde são desempenhadas as tarefas com direito a almoço.

Estas são experiências oferecidas pela Salinas Aveiro, para mais informações [email protected] 😉

📸 Evasões

05/07/2022

Já podem marcar na agenda! Próximo sábado (09) será o Dia Aberto do Salgado Aveirense | Festa da Botadela 2022, com entrada gratuita.

É a partir desta época do ano até Outubro que inicia a fase de produção de sal com trabalhos de cristalização, por evaporação sucessivas, até à colheita do sal. O evento vai dar a conhecer técnicas ancestrais e atuais de trabalhar na safra do sal com a preparação da marinha para a Botadela e o início da produção de sal exige um profundo saber-fazer, adquirido com a longa experiência e que permite que dá água salgada venha a nascer sal.

Participarão as marinhas aderentes: Ecomuseu da Marinha da Troncalhada, Marinha Passagem, Noeirinha, Pajota e Senitra.

Horário: 9h às 17h

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03/07/2022

Como já mencionamos, há muitas formas de preparar o Bacalhau, então por qu não um hambúrguer?

Na poderá experimentá-lo e comentar aqui o que achou 😋

01/07/2022

Sabe o que é o “marnoto”? E a “botadela”?

Se estes nomes lhe são estranhos, então o Ecomuseu da Marinha da Troncalhada é o sítio ideal para decifrar estes e outros nomes associados à produção artesanal de sal.

Este é um Ecomuseu ao ar livre, sempre aberto, que nos põe em contacto direto com a história e a prática do sal e do salgado aveirense. Por lá, há várias placas interpretativas que guiam-nos através da vida nas salinas, tanto dos marnotos que ainda aqui trabalham na produção e extração do sal, como da biodiversidade que aqui se alberga.

Inserida num conjunto de Marinhas do chamado Grupo Sul do Salgado Aveirense, esta é das poucas salinas visitáveis e a de mais fácil acesso. Este é um espaço vivo, que muda consoante as estações do ano e a passagem do dia. No entanto, a altura da “feitura do sal” é entre junho e setembro. Os marnotos continuam a utilizar apenas utensílios de madeira, para não adulterar o genuíno sabor do sal através do contacto com metal, extraindo sal marinho e flor de sal de excelente qualidade. E porque não aproveitar para trocar dois dedos de conversa com os marnotos que por aqui costumam estar?

**Para quem ficou curioso, o marnoto é o homem responsável pela extração do sal artesanal com a utilização de alfaias de madeira já a botadela vamos deixá-lo curioso para descobrir em Aveiro!

📍EcoMuseu da Troncalhada

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01/07/2022

A Festa da Saúde está de volta!

Dias 2 e 3 de julho venha participar nas Atividades Desportivas e Culturais que preparamos para si.

Contamos consigo!

Mais informação - https://festadasaude.pt/

30/06/2022

Já reparou no sabor do Licor de Aveiro e associado às Cavacas?

Se sim, está aí a explicação!

29/06/2022

Sabia que um dos produtos tradicionais gastronómicos de Aveiro são os Mexilhões?

Nos restaurantes aderentes do Guia Aveiro, Sabores com Tradição poderá prová-los de diferentes maneiras.

Aceda à nossa aplicação (link da bio) para conhecer a ementa de diferentes restaurantes, em Aveiro, e encontrar o que melhor serve a sua vontade.

Endereço

Aveiro

Website

https://linktr.ee/aveirosaborescomtradicao

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