Gastronautas

07/05/2026

Desta vez, estamos "Com os Azeites"...

“Hoje está com os azeites”, dizia-se antigamente quando alguém se mostrava mal-disposto ou intolerante. A expressão talvez tenha caído em desuso, mas ainda a ouvi muitas vezes. A origem é certamente injusta para com o azeite, hoje em dia tão valorizado e caro. Recentemente, juntei-me a um ...

23/03/2026

Zezinha e o seu inesperado e maravilhoso pudim de figo. Prato Cheio

27/02/2026

Estivemos a falar sobre os Gastronautas na BTL, a convite do Turismo da Região de Lisboa.

25/02/2026

Vamos estar na BTL, no stand da Entidade Regional de Turismo de Lisboa, a falar sobre o projeto Gastronautas. Dia 27 de fevereiro, sexta-feira, às11h30

19/02/2026

Sonho Almejado é sonho alcançado. Uma história inspiradora e um vinho especial. Adega das Vinhas Novas

Num hectare de vinha, Nuno e a mulher têm todos os sonhos do mundo. Ao chegar ao monte da Adega das Vinhas Novas , ali para os lados de Santiago do Cacém, no muro da entrada está tatuado o lema de um projeto que é mais do que um negócio ou um capricho. “Sonho Almejado é sonho alcançado” A...

25/01/2026

Desde que me lembro, os ovos enrolados sabem-se sempre ao mesmo. (...) Poucas memórias são tão presentes como esta, tão antiga e ao mesmo tempo atual.

Sempre que como ovos enrolados, volto às primeiras memórias que tenho de vida. Era uma receita lá de casa. Simples, apesar de parecer elaborada. Depois de cozidos e descascados, os ovos eram enrolados em pequenos bifes de carne de vaca batidos com cutelo e, por fim, estufados ao lume. Quando era ...

16/01/2026

"... o dia dos meus anos..." cá em casa teve Bife Wellington. .gastao.neves Luis Encarnacao

05/01/2026

Em Deixa o Resto, o acaso levou-nos a partilhar almoço com o Ilídio e a Ti Lena. Mais um belo encontro gastronauta :-) Ti Lena Restaurante & Casa do Gin Black Pig Gin

“Deixa o Resto” é nome de terra, ali para os lados de Santiago do Cacém. Mas definitivamente não é conselho que se dê a quem pare na Tasquinha do Ilídio , à beira da estrada nacional 261. As carnes grelhadas no assador são irrepreensíveis, provámos. Dizem que as enguias da lagoa de San...

30/12/2025

Spoiler passagem de ano!
Estivemos no AguaHotels Mondim de Basto e a chef Alcina apresentou-nos em primeira-mão o Fondant de Limão. Uma novidade criada pela chef especialmente para o último jantar do ano. Bom, mas bom!

22/12/2025

Chamam-lhes tronchas e vão estar à nossa mesa a acompanhar o bacalhau na consoada. Vieram de Mondim, cultivadas pelo Fernando.
Feliz Natal!

Chegámos estava a feira a terminar. Fernando Ramada levava as hortícolas que não vendera para a carrinha, de volta a casa. Duas ou três couves, alguns quilos de laranja. Combinava com uma cliente habitual a entrega das batatas e outros produtos. “Belas couves”, atirámos para o ar, metendo c...