27/11/2021
🔸ЛУЧШИЕ КРАСНЫЕ ВИНА РОССИИ. КАК НЕ ОШИБИТЬСЯ С ВЫБОРОМ
Красные вина стали самой обширной категорией в исследовании Роскачества в 2021 году – изучено 214 товаров (вдвое больше, чем в предыдущие годы) от 59 производителей. Из них 149 – сухие вина, прочие полусухие и полусладкие. Больше 70% вин в исследовании соответствуют опережающим требованиям стандарта Роскачества (максимальный результат за 4 года исследования)..
ЛУЧШИЕ КРАСНЫЕ ВИНА РОССИЙСКОГО ПРОИЗВОДСТВА ПО ИТОГАМ ИССЛЕДОВАНИЯ РОСКАЧЕСТВА В 2021 ГОДУ
Хороших красных вин – много! Среди 214 российских красных вин, исследованных Роскачеством в 2021 году в рамках проекта «Винный гид России», 22 товара получили действительно высокую дегустационную оценку – от 81,08 до 83,91 балла. Напомним, что винный гид - это проект по исследованию винодельческой продукции, который реализуется Роскачеством совместно с экспертным сообществом винного рынка. Оценка винам дается в 100-балльной системе, принятой OIV и российским ГОСТом. Эти оценки впоследствии для удобства пользователей ресурсов Роскачества пропорционально переводятся в стандартный 5-балльный рейтинг.
Оценка 81 балл и выше – это вина, на которые стоит обратить внимание. С интересным ароматом, сбалансированным вкусом. В ряде международных конкурсов винам, получившим такую дегустационную оценку, присуждаются почетные дипломы и медали.
Среди 22 лучших красных вин оказались восемь вин «Мысхако», четыре – Fanagoria, два – «АВ Кюве», по одному – «Семисам», «Саук-Дере», Inkerman, ESSE, «Поместье Голубицкое», «Шато Пино», «Коктебель» и «Массандра».
Стоимость красных вин, вошедших в топ-22, – от 348,99 до 995 руб. за бутылку.
Практически все они – сухие (21 ТМ). И только одно полусухое – «Зинфандель. Квинтэссенция». Увидеть все эти вина можно в рейтинге красных вин на портале Роскачества, они возглавляют рейтинг. Назовем здесь вина, которые получили максимально высокие оценки, более 83 баллов:
🔸Fanagoria Вино защищенного наименования места происхождения «Сенной» сухое красное выдержанное «Крю Лермонт Каберне-Совиньон» 2017
🔸АВ КЮВЕ Вино с защищенным географическим указанием «Крым» сухое красное «Пино Нуар Кефесия Мерло» АВ КЮВЕ
ХОРОШЕЕ КРАСНОЕ ВИНО ДО 1000 РУБЛЕЙ
Стоимость любого из красных вин, вошедших в топ-22, меньше 1000 рублей – от 348,99 до 995 руб. за бутылку. Возглавляет рейтинг красных вин в 2021 году названное выше вино сухое красное выдержанное «Крю Лермонт Саперави 2019» стоимостью 599 руб. А вина по самой высокой цене, 995 руб., находятся на 3–4 и 8–9 местах рейтинга.
РЕЙТИНГ КРАСНОГО ВИНА ДО 500 РУБЛЕЙ
В этой ценовой категории также рекомендуем обратить внимание сначала на вина, вошедшие в топ-22. Среди вин высокого качества стоимость менее 500 руб. за бутылку у семи товаров.
Самое недорогое среди вин с высокой оценкой (выше 81 балла) находится на 12 месте рейтинга. Это вино с ЗГУ «Кубань» сухое красное «Авторское Саук-Дере». Оценка – 81,58 балла, стоимость – 348,99 руб.
Список самых недорогих сухих красных вин с лучшими дегустационными оценками:
🔹«Саук-Дере Авторское». ЗГУ «Кубань»
🔹Массандра. Ординарное «Мерло». ЗГУ «Крым»
🔹Inkerman. «Мерло-Каберне»
🔹Fanagoria. «Каберне-Саперави Авторское». ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров»
🔹Коктебель. «Бастардо». ЗГУ «Крым»
🔹Мысхако. «Марселан». ЗГУ «Кубань. Новороссийск»
🔹Мысхако. «Каберне Фран». ЗГУ «Кубань. Новороссийск»
САМОЕ ДЕШЕВОЕ КРАСНОЕ ВИНО В РЕЙТИНГЕ КРАСНЫХ ВИН, ИССЛЕДОВАННЫХ В 2021 ГОДУ
Самые дешевые из исследованных вин стоят всего от 148 до 165 руб. за бутылку. Но и дегустационная оценка у них невысока, 75–76 баллов из 100 возможных. Эти вина приемлемы по меркам российского ГОСТа, но получили невысокую оценку Роскачества.
Справочно: Оценка от 71 до 78 баллов – простые вина с невыразительной органолептикой. Вина приемлемого с точки зрения требований государства качества, без дефектов. По шкале, рекомендованной российским ГОСТом, они оцениваются как «хорошо», хотя эксперты-дегустаторы оценили бы их качество скорее как «удовлетворительно». На международном конкурсе эти товары не взяли бы и «бронзы», но и предъявлять претензии производителям не за что.
Итак, три самых дешевых красных вина исследования 2021 года:
🔺Кубань-Вино. Вино столовое сухое красное «Таманское»
🔺Минераловодский винзавод. Вино столовое полусладкое красное «Изабелла»
🔺Долина. Вино с защищенным географическим указанием «Кубань» полусладкое красное «Дары Кубани»
САМОЕ ДОРОГОЕ КРАСНОЕ ВИНО В РЕЙТИНГЕ КРАСНЫХ ВИН, ИССЛЕДОВАННЫХ В 2021 ГОДУ
Максимальная закупочная стоимость – 995 руб. за бутылку – у трех сухих красных вин ТМ Raevsky winery от «Мысхако». Это «Темпранильо Ренессанс», «Пти Вердо Ренессанс» и «Карменер Ренессанс». Дегустационные оценки этих вин очень высокие, выше 82 баллов. Данные вина вошли в топ-22 красных вин.
Raevsky winery. Вино с защищенным географическим указанием «Кубань» сухое красное «Пти Вердо Ренессанс» 2019
Raevsky winery. Вино с защищенным географическим указанием «Кубань» сухое красное «Темпранильо Ренессанс» 2019
Raevsky winery. Вино с защищенным географическим указанием «Кубань» сухое красное «Карменер Ренессанс» 2019
ЛУЧШЕЕ СУХОЕ КРАСНОЕ ВИНО
Вино сухое красное выдержанное «Крю Лермонт Саперави» (ЗНМП «Сенной») от Fanagoria стало и лучшим вином среди сухих красных, и вообще лучшим вином в рейтинге красных вин, исследованных Роскачеством в 2021 году. Закупочная стоимость вина – 599 руб. Дегустационная оценка – 83,91 балла.
ЛУЧШЕЕ ПОЛУСУХОЕ КРАСНОЕ ВИНО
Лучшим среди полусухих стало красное «Зинфандель. Квинтэссенция» от «Мысхако». Дегустационная оценка – 81,5 балла, закупочная стоимость – 649 руб.
ЛУЧШЕЕ ПОЛУСЛАДКОЕ КРАСНОЕ ВИНО
Лучшим полусладким в рейтинге красного вина – 2021 стало «Шевалье Руж» ТМ Villa Krim с ЗГУ «Крым», стоимость – 374,33 руб., дегустационная оценка – 80,83 балла.
Справочно: Оценка от 78 до 81 балла – вина, рекомендуемые Роскачеством как «повседневные», с приемлемым уровнем аромата и вкуса. Это вина с оптимальным балансом цены (большинство из них были куплены по цене до 500 руб.) и качества.
Рейтинг сладких красных вин опубликуют чуть позже. Следите за новостями на сайте "Роскачества"!
🔸КАК ВЫБРАТЬ КРАСНОЕ ВИНО, КОТОРОЕ ВАМ ТОЧНО ПОНРАВИТСЯ?
Выбирайте вино из российского винограда
За ту же стоимость красное из «нашего» винограда будет гораздо выше качеством, чем произведенное из импортного виноматериала, приехавшего в Россию «наливом» (импортный виноматериал для розлива на российских заводах). Хотите быть уверены, что вино, которое вы выбираете, действительно сделано из винограда, выращенного в России, ищите на этикетке надпись «Вино защищенного географического указания» (ЗГУ) или «Вино защищенного наименования места происхождения» (ЗНМП).
Обращайте внимание на производителя
В России уже сложилось несколько стабильных брендов, из года в год не только показывающих высокое качество вин, но и повышающих уровень качества своей продукции. Просто запомните их.
Свежий год
Многие слышали, что вино с возрастом становится лучше и дороже, но точно не любое. Как и с сыром: например, все знают, что пармезан лучше есть выдержанным, а вот мягкий сулугуни или моцареллу – чем свежее, тем лучше. Дело в технологии. Недорогие вина производят с расчетом на то, что они будут выпиты в первые год-два после выпуска (смотрите год урожая на этикетке). Если вы хотите вино с серьезным потенциалом к выдержке, которое улучшилось в бутылке с момента производства, скажем, в 2014 году, это вино должно быть выдержано в хорошей дубовой бочке. Виноделам, чтобы произвести вино с большим потенциалом выдержки, нужен виноград особого качества, зачастую вино для длительного хранения в бутылке выдерживают в дорогих бочках из французского дуба. Стоить такое вино будет ближе к 1000 рублей на полке. Информацию о выдержке указывают на контрэтикетке или на сайте производителя.
Обращайте внимание на сорт винограда
Самым популярным красным сортом винограда во всем мире является Каберне Совиньон. Россия – не исключение. Однако климат у нас все-таки достаточно прохладный, а Каберне Совиньон хорошо вызревает не каждый год. Если говорить о кубанских винах, рекомендуем обратить внимание на Каберне Фран (это другой сорт – один из «родителей» сорта Каберне Совиньон), Саперави, который неплохо вызревает, например, на Таманском полуострове. Также советуем обращать внимание на вина из нескольких сортов винограда, или, как говорят профессионалы, бленды. Как в хорошем оркестре инструменты дополняют друг друга, создавая гармонию, так и сорта винограда могут работать слаженно. Если они не указаны на этикетке, почитайте контрэтикетку, зайдите на сайт производителя или посмотрите в «Винном гиде России». Если в бленде присутствуют европейские сорта винограда – Мерло, Каберне Совиньон, Сира и другие, сочетание может быть достаточно удачным.
