22/11/2021
La Blue Java, une étonnante banane... bleue
Croisement entre la Musa acuminata et la Musa balbisiana, les deux espèces qui représentent la majorité du marché actuel de la banane, la Blue Java affiche une couleur bleue d'apparence pas très naturelle, surtout quand on sait à quel point cette teinte est rare parmi la faune et la flore de notre planète. Pourtant, ce bleu n'a absolument rien de chimique. Cette espèce de banane assez étonnante pousse en fait en Asie et aux îles Fidji, sur des terrains humides et ensoleillés, mais peut également se développer dans des environnements plus froids, ce qui n'est pas le cas des bananes "classiques”.
Mieux : la Blue Java aurait, selon les chanceux qui ont pu la goûter, un parfum... de vanille. À Hawaii, où elle pousse, les habitants la surnomment d'ailleurs "ice cream banana" autrement dit "la banane glace".
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