المركز الهندسي للتكييف والتبريد

15/03/2024

عشرة (10) عوامل عليك مراعاتها لاختيار الألواح الشمسية للأنظمة الكهروضوئية المثبتة على الأسطح

على الرغم من تشابه آلية عمل الأنظمة الكهروضوئية المثبتة على الأسطح Roof-top مع آلية عمل الأنظمة الكهروضوئية المثبتة على الأرض Ground-Mounted إلا أن أسس اختيار الألواح الشمسية لهذين التطبيقين مختلفة بشكل كبير.

نركز في هذه الدراسة على أهم النقاط العشرة الأهم التي يجب أخذها بعين الاعتبار قبل اختيار الألواح الشمسية للأنظمة الكهروضوئية المثبتة على الأسطح.

1.استطاعة المشروع واستطاعة الألواح

من المهم جداً معرفة كمية الطاقة التي ترغب بالحصول عليها من الألواح ومن المفيد أن تجيب في البداية على هذه الأسئلة:

- هل تريدها أن تغطي الحمل كاملاً طوال الوقت بحيث تستغني بشكل كامل عن الشبكة الكهربائية؟

- أم تريد كمية كافية من الطاقة لشحن منظومة بطاريات لتحصل على الكهرباء في أوقات غياب الشبكة فقط؟

- هل تريد أن تحصل على كهرباء كافية لتشغيل المشروع كاملاً (كافة تجهيزات المنزل مثلاً)؟

- أو تريد فقط الحصول على كمية معينة من الطاقة كافية لتغطية جزء من هذا الحمل؟

بمعرفة الاستطاعة المرغوبة يمكننا الآن النظر إلى الاستطاعات الاسمية لمختلف الألواح الكهروضوئية المتوفرة في الأسواق واختيار عدد الألواح المناسب للحصول على هذه الاستطاعة وتحديد نوع العاكس اللازم (Inverter) وباقي عناصر المنظومة.

2.كفاءة الألواح الكهروضوئية

من المهم مقارنة كفاءة الألواح الكهروضوئية ومحاولة اختيار الألواح ذات الكفاءة المناسبة للمنظومة، لأن تركيب منظومة كهروضوئية على السطح مُحدد بشكل رئيسي بالمساحة المتوفرة على السطح (أغلب أسطح الأبنية تضم خزانات وغيرها من التجهيزات الخارجية لأغراض التكييف والتسخين وغيرها).



إن اختيار الألواح ذات الكفاءة الأعلى يمكننا من الحصول على كمية كهرباء أكبر باستخدام عدد أقل من الألواح مما يجعل المنظومة قادرة على توليد أكبر قدر ممكن من الكهرباء من المساحة المحدودة على الأسطح.

فعلى سبيل المثال، لدينا لوحان بنفس الحجم (الأبعاد)، وبكفاءة مختلفة فإن استخدام اللوح ذو الكفاءة الأعلى سيضمن الحصول على طاقة كهربائية أكبر عند تعريضهما لنفس الإشعاع وبالتالي ستتطلب المنظومة عدداً أقل من الألواح وبالتالي مساحة إشغال أقل من السطح.

3.أبعاد اللوح

إن تصميم منظومة كهروضوئية للتركيب على سطح منزل أو منشأة ما مشروط بشكل رئيسي بالمساحة المتوفرة لتركيب المنظومة، لذلك فإن اختيار لوح استطاعته مناسبة وكفاءته عالية وأبعاده صغيرة نسبياً تسمح لنا بالاستغلال الأمثل للمساحة المتوفرة للحصول على أكبر قدر ممكن من الاستطاعة.

كما أن الألواح الكبيرة جداً تتطلب جهداً كبيراً في نقلها من الأرض إلى السطح (مكان العمل)، مما قد يترتب عليه تكاليف إضافية يمكن تفاديها باختيار اللوح ذو الأبعاد الصغيرة نسبياً.

4.وزن الألواح

من المهم معرفة حالة السطح الذي نريد تركيب المنظومة فوقه، وعلينا أن نسأل أنفسنا هل يستطيع حمل وزن الألواح التي اخترتها؟ أم علي النظر لخيار أخر؟

وزن الألواح عامل مهم جداً خاصة في التركيبات على الأسطح لنتفادى حصول ضرر أو انهيار في السطح لكونه غير قادر على حمل الوزن للمنظومة كما أن وزن اللوح يؤثر على اختيار القواعد التي ستحمله بالإضافة إلى أن استخدام ألواح ثقيلة الوزن نسبياً سيترتب عليها تكاليف إضافية لرفع الألواح إلى السطح (عمال إضافيين، رافعة...الخ).

5.معامل التقادم السنوي

يجب النظر إلى معامل التقادم السنوي للألواح المتوفرة ومحاولة اختيار الألواح التي تناسب مشروعنا من حيث الاستطاعة والتي تتمتع بأقل قيمة لمعدل التقادم السنوي للألواح لضمان الحصول على أكبر قدر ممكن من الطاقة لأطول فترة ممكنة.



6.الخصائص الميكانيكية للألواح

يعد أمراً مهماً أن ننظر للخصائص الميكانيكية للألواح الكهروضوئية لمعرفة مدى مقاومتها لمختلف العوامل الجوية التي قد تطرأ خلال فترة تشغيلها، ومن المفيد أن نسأل أنفسنا بعض الأسئلة مثل: هل تتحمل هذه الألواح الرياح الحاصلة في المنطقة؟ هل تتمتع بقيمة عالية لما يعرف باسم الحمل الميكانيكي السلبي؟ هل الألواح تتحمل الحمل الميكانيكي الإيجابي!؟ هل يمكنها تحمل أوزان الثلوج المتساقطة؟!
بمقارنة القيم المختلفة للأحمال الميكانيكية السلبية والإيجابية يمكننا تكوين فكرة أدق عن الخيار المناسب لمشروعنا وذلك بمعرفتنا بالظروف المناخية المحيطة.

وعلى سبيل المثال، إن تقسيم الخلية الشمسية إلى نصفين أو إلى 3 أجزاء متساوية يساهم في زيادة قوة الألواح الشمسية ويحسن من أدائها في الظروف الجوية الغائمة والظل.



7.التوافق مع العواكس المتوفرة في الأسواق

تُصنع بعض شركات الألواح الكهروضوئية عواكس شمسية (solar inverters) متوافقة مع سلاسل ألواحها المختلفة ولكن يوجد أيضاً العديد من الشركات المختصة بتصنيع الألواح الكهروضوئية فقط لذلك يجب النظر إلى العواكس المتوفرة في الأسواق ومقارنة معطياتها الاسمية مع معطيات الألواح وسلاسل الألواح لتحديد ما إذا كان العاكس مناسباً لها أم يجب اختيار عاكس اخر او اختيار ألواح متوافقة مع العواكس المتوفرة.

8.الموثوقية

نبحث دوماً عن ألواح تتمتع بموثوقية عالية من شركات معروفة وحاصلة على شهادات أمان وضمان مُصدقة، لأننا نريد أن تعمل المنظومة بشكل سليم دون مخاوف من حدوث أعطال في الألواح قد تتطور لحرائق خطيرة.

كما يجب الأخذ بعين الاعتبار قابلية التمويل (Bankability) كمعيار لاختيار الشركة المُصنعة للألواح الكهروضوئية فهذه الصفة تطلق على الشركات التي تتمتع بثقة مالية عالية من قبل جهات التمويل المختلفة وبالتالي فإنها قادرة على الوفاء بالتزاماتها تجاه عملائها بما فيها كفالات المنتج وضمانات الأداء.

9.المظهر والجمالية

تُقدم العديد من الشركات خيارات كثيرة للألواح بما يتعلق بموضوع الشكل الخارجي فيمكن الحصول على ألواح بإطار أبيض أو أسود لما يتناسب مع رغبات العملاء فبالرغم من أن الغاية الأساسية الحصول على الكهرباء فما من ضرر بالحصول على مظهر عصري جذاب وإن كان على حساب انخفاض بالكفاءة (اختيار ألواح سوداء بإطار أسود مثلاً حيث تكون كفاءتها أقل من الألواح بإطار أبيض).

10.مساحة العمل

عند اتخاذ القرار بالاعتماد على الطاقة الشمسية في توليد الكهرباء يجب اختيار مكان تنصيب المنظومة بحيث تكون المساحة مناسبة لعدد الألواح اللازمة للحصول على الاستطاعة المطلوبة ويجب أن تكون هذه المساحة تتعرض بشكل كافي للإشعاع الشمسي ودون تظليل.

تتطلب التطبيقات المنزلية أو التجارية أو الصناعية مساحات كافية على الأسطح لتتسع لعدد الألواح اللازمة للحصول على الاستطاعة المطلوبة ولكن في حال كانت هذه المساحة غير كافية كيف أتغلب على هذا العائق؟!

يمكن التغلب على مشكلة المساحة الضيقة بالاختيار الأمثل للألواح الكهروضوئية باختيار ألواح باستطاعة عالية وأبعاد صغيرة نسبياً ونقدم لكم المثال التالي يوضح أهم النقاط المذكورة أعلى وكيفية الاستغلال الأمثل للمساحة المتوفرة.

مثال عملي:

بفرض لدينا سطح أبعاده (5.3 م × 16.7م) وبالنظر إلى الجدول نلاحظ الألواح المتوفرة وما مايمكننا استخدامه والطاقة التي سنحصل عليها:



من الجدول نلاحظ مايلي:

استطاعة اللوح لن تكون دوماً العامل المحدد فنلاحظ في المثال اختيار الواح باستطاعة 450 واط لم يمكننا من الحصول على أكبر قدر ممكن من الاستطاعة لأن المساحة محدودة وأبعاد اللوح كبيرة نسبياً مما يضطرنا لاستخدام عدد أقل من الألواح بالمقارنة مع غير استطاعات.ألواح Vertex S هي الأمثل لتطبيقنا لكونها تقدم استطاعة عالية بحجم صغير مما يجعلنا نحصل على أكبر قدر ممكن من الاستطاعة ضمن هذا الحيّز من المساحة.عند استخدام ألواح Vertex 158 باستطاعة 340 واط كان عدد الألواح أكبر بالمقارنة مع استخدام Vertex S ولكن كانت الاستطاعة الناتجة أقل.

ما الذي يجعل ألواح Vertex S مميزة ومفيدة للتركيب على الأسطح؟

تتميز سلسلة ألواح Vertex S بعدة خصائص تجعلها مناسبة جداً للتطبيقات المنزلية والصناعية والتجارية عند التركيب على الأسطح ويمكن أن نلخصها بما يلي:

استطاعة عالية تتراوح بين (390 و405 واط).كفاءة عالية 21.1%.حجم صغير نسبياً بأبعاد (1754×1096 مم).وزن اللوح الواحد حوالي 21 كغ.يتم تصنيع ألواح Vertex s من وايفر (Wafer) 210 مم وهي أكبر حجم وايفر متوفر في السوق وأحدثها.يتم تصميم ألواح Vertex S بتقنية ثُلث الخلية (1/3 cut cells) حيث يتم تقطيع الخلية إلى ثلاثة أجزاء متساوية مما يساهم في تقليل المفاقيد (Losses) بسبب التظليل وغيرها.معامل تقادم سنوية منخفض (0.55% في السنة).مقاومة ميكانيكية عالية (حمل ميكانيكي إيجابي يصل حتى 6000 باسكال، وحمل ميكانيكي سلبي يصل حتى 4000 باسكال).متوافق مع العديد من العواكس الشمسية لأهم الشركات حيث معاملاته:

● جهد الدارة المفتوحة Voc= 41.4V

● تيار الدارة القصيرة Isc= 12.34A

30/01/2024

معلومات هامة جدا عند شراء البطارية

ما هو الفرق بين بطارية C10 وC20، كثيراً ما نرى على جسم أي بطارية -ذات دورة عميقة- الرمز C أو Hr بجانب السعة الأمبيرية.
على ماذا يدل معامل C في البطارية، وهل له أهمية في اختيار سعة البطارية حسب قدرة الأحمال الكهربائية أم لا؟ هذه التساؤلات سنجيب عنها في هذا المقال المهم المخصص لتبسيط بيانات البطارية.

ما هو معامل C في البطارية؟
يعبر معامل البطارية C عن مقدار التيار الذي يمكن استغلاله من إجمالي سعة البطارية، بمعنى إذا تم إعطاء سعة أمبيرية بمعدل C10 (أي 10 ساعات)، فهذا يعني أنه يمكن تفريغ بطارية بسعة 100 أمبير ساعة خلال فترة 10 ساعات، ولهذا السبب أطلق على C بمعامل التفريغ.

مختصر القول هو أن معامل تفريغ البطارية (C/Hr) يحدد مقدار الاستهلاك المسموح به من سعة البطارية حسب قيمة معامل التفريغ، معنى ذلك، إذا كان معامل تفريغ بطارية 100 أمبير. ساعة يساوي (C10)، عندها يمكن تفريغ البطارية خلال 10 ساعات (كل ساعة 10 أمبير).

والمعامل يمكن تشبيهه بعدد ساعات التفريغ المناسب للبطارية حتى تستغل كامل سعة البطارية مئة بالمئة، معنى ذلك إذا كان معامل تفريغ البطارية C10، عندها يوصى بتفريغ البطارية خلال فترة 10 ساعات، وإذا كان المعامل C20، عندها يوصى بتفريغ البطارية خلال فترة 20 ساعة.

نستنتج مما سبق بأن البطارية التي معامل تفريغها C10 أفضل من البطارية التي معامل تفريغها C20، لماذا؟

السبب هو أنه يمكن تفريغ 10 أمبير في الساعة إذا كانت البطارية بسعة 100Ah وبمعامل C10، بينما بطارية C20 يمكن تفريغ 5 أمبير في الساعة فقط كأقصى حد لكي تستغل كامل سعة البطارية. أي يتوقف ذلك على سعة الحمل الذي يعمل على البطارية المقاسة بوحدة الأمبير ساعة.

13/08/2023

توجد ميزة فى أغلب المكيفات اسمها في الريموت SLEEP أو Sleep Mode، الميزة هذه مصممة لراحة الناس اثناء النوم وبمجرد الضغط عليها ينقص صوت المكيف والحاجة الأهم بعد تشغيلها بساعة تزيد درجة حرارة الغرفة درجة مئوية واحدة على اللي مثبتها قبل نومك، وبعدها بساعة أخرى تزيد درجة أخرى وهكذا.
يعني لما تثبت المكيف على 22° مثلا وبعدها تضغط مرة وحدة على SLEEP وتنام، بعد ساعة المكيف تلقائياً راح يرفعها إلى 23° وبعد ساعة أخرى يرفعها إلى 24° وهكذا إلى أن تصل درجة حرارة الغرفة الى 26°، بتشغيلك للميزة هذه تحقق أكبر قدر من الراحة أثناء نومك ونوم أطفالك بعيداً عن نزلات البرد وتوفر لك فرق بصرف تكاليف الكهرباء..
وبتوفيق للجميع
ورزقني وإياكم بدوام الصحة والعافية

04/07/2023

26/06/2023

#الفريون هي مجموعة من المركبات الكيميائية المستخدمة كعوامل تبريد في الأنظمة المكيفة والثلاجات والمجمدات. وتختلف أنواع الفريون حسب الرقم الذي يحمله كل نوع وتشمل بعض الأنواع الشائعة:

- فريون R-22: وهو النوع الأكثر استخداما في السابق في التكييفات المنزليه ولكنه قد تم حظره في العديد من البلدان بسبب تأثيره الضار على طبقة الأوزون.

- فريون R-134a: وهو النوع الذي يستخدم بشكل شائع حالياً في #السيارات

- فريون R-410A: وهو نوع جديد من الفريونات الخالية من الكلور والتي تستخدم في أنظمة التكييف الحديثة

- فريون R-404A: وهو نوع من الفريونات الخالية من الكلور والتي تستخدم في أنظمة #التبريد التجارية والصناعية

- فريون R-407C: وهو نوع من الفريونات الخالية من الكلور، والتي تستخدم في أنظمة التكييف والتبريد التجارية

- فريون R-1234yf: وهو نوع من الفريونات الجديدة التي تستخدم في أنظمة التكييف السيارات والتي تم تطويرها لتحل محل فريون R-134a بسبب تأثيره الضار على البيئة

15/06/2023

تعتمد الم***لات الحرارية المناسبة التي يجب استخدامها على تطبيق الكباس ومواصفات النظام. ومن بين الم***لات الحرارية التي يمكن استخدامها:
1- م***ل حراري هواء/هواء: يستخدم هذا النوع من الم***ل الحراري في التطبيقات التي يكون فيها الهواء بمثابة وسيط التبريد. يتم تركيبه في الجزء الخارجي من النظام، حيث يعمل على تبديد الحرارة الناتجة عن دورة التبريد.
2- م***ل حراري هواء/ماء: يستخدم هذا النوع من الم***ل الحراري في التطبيقات التي يكون فيها الماء بمثابة وسيط التبريد. يتم تركيبه في الجزء الداخلي من النظام، حيث يعمل على تبريد الماء الداخلي الذي يتم تداوله في دورة التبريد.
3- م***ل حراري ماء/ماء: يستخدم هذا النوع من الم***ل الحراري في التطبيقات التي يكون فيها الماء هو وسيط التبريد الذي يتم تداوله في دورة التبريد. يتم تركيبه في الجزء الداخلي من النظام، حيث يعمل على تبريد الماء الداخلي.
4- م***ل حراري بالتدفق المتقاطع: يستخدم هذا النوع من الم***ل الحراري في التطبيقات التي يتم فيها تداول وسيط التبريد في خطين متوازيين. يتم تركيبه في الجزء الداخلي من النظام، حيث يعمل على تبريد وسيط التبريد في الخطين المتوازيين.
يجب اختيار الم***ل الحراري المناسب وفقًا لمتطلبات التطبيق ومواصفات النظام، ويجب أن يتم تركيبه بشكل صحيح وفقًا للمواصفات المناسبة لتحقيق أداء الكباس الأمثل.

15/06/2023

تركيب النظام الكامل لضمان أداء الكباس الأمثل يتطلب اتباع المواصفات التالية:
1- اختيار وسيط التبريد المناسب: يجب اختيار وسيط التبريد الذي يتماشى مع مواصفات الكباس ويعمل بكفاءة عالية في درجات الحرارة المناسبة.
2- توفير تهوية كافية: يجب توفير تهوية كافية للنظام بحيث يتم تبريد الكباس والمكثف بشكل جيد ويتم إزالة الحرارة الناتجة عن دورة التبريد.
3- اتباع المواصفات الكهربائية: يجب التأكد من توافق مواصفات الكباس مع مواصفات الكهرباء والتيار المستخدم في الموقع.
4- تركيب الم***لات الحرارية: يجب تركيب م***لات حرارية مناسبة وموضوعة في المواضع الصحيحة، حتى يتم تحقيق أداء الكباس الأمثل.
5- استخدام الأنابيب الصحيحة: يجب استخدام الأنابيب المناسبة لضمان تدفق وسيط التبريد بشكل صحيح وتوفير الحد الأدنى من المقاومة لتدفق وسيط التبريد.
6- استخدام الصمامات والمراوح المناسبة: يجب استخدام الصمامات والمراوح المناسبة لحجم النظام وتوفير تدفق وسيط التبريد الكافي.
7- تنظيف النظام: يجب تنظيف النظام بشكل دوري وإزالة الرواسب والأوساخ والمواد الغريبة التي يمكن أن تؤثر على أداء الكباس ونظام التبريد بشكل عام.
بشكل عام، يجب تركيب النظام الكامل وفقًا للمواصفات المناسبة وباستخدام المواد الصحيحة والأدوات اللازمة لتحقيق أداء الكباس الأمثل والتأكد من عمل النظام بشكل صحيح.

15/06/2023

تؤثر العديد من العوامل على قدرة الكباس على ضخ وسيط التبريد، وتشمل بعض هذه العوامل:
1- درجة حرارة وضغط وسيط التبريد: يتأثر أداء الكباس بشكل كبير بدرجة حرارة وضغط وسيط التبريد. عندما تزيد درجة حرارة وسيط التبريد أو ينخفض ضغطه، فإن قدرة الكباس على ضخ وسيط التبريد تنخفض أيضًا.
2- نوع وسيط التبريد: يختلف تأثير نوع وسيط التبريد على قدرة الكباس على ضخه باختلاف الخواص الفيزيائية لهذا الوسيط. على سبيل المثال، فإن بعض أنواع وسائط التبريد تتطلب كمية أقل من الطاقة لضخها من أنواع أخرى.
3- تصميم الكباس: يتأثر أداء الكباس بشكل كبير بتصميمه وحجمه. تصميم الكباس يؤثر على كمية وسيط التبريد التي يمكنه ضخها في وحدة الزمن، وكذلك على كفاءة الكباس في ضخ الوسيط.
4- ظروف التشغيل: تؤثر ظروف التشغيل الفعلية على أداء الكباس، بما في ذلك درجة الحرارة الجوية والرطوبة وتدفق الهواء والحمل الحراري على الغرفة المراد تبريدها أو تجميدها.
5- تركيب النظام: يتأثر أداء الكباس بشكل كبير بتركيب النظام الكامل، بما في ذلك تصميم شبكة الأنابيب والم***لات الحرارية والصمامات والمراوح والمكثفات والمبخرات. ويجب أن يتم تركيب النظام بشكل صحيح وفقًا للمواصفات المناسبة لضمان أداء الكباس الأمثل .

15/06/2023

كباس غرف التبريد والتجميد يستخدم في : أنظمة التبريد والتجميد لضخ وضغط وسيط التبريد داخل دورة التبريد. وسيط التبريد هو المادة التي تنتقل فيها الحرارة من داخل الغرفة المراد تبريدها أو تجميدها إلى الخارج، لذلك يتم استخدام الكباس لأنه يساعد على زيادة ضغط وسيط التبريد ودفعه خلال دورة التبريد.
تعمل أنظمة التبريد والتجميد على دورة مغلقة، حيث يتم ضخ وسيط التبريد داخل شبكة الأنابيب والم***لات الحرارية في الغرف المراد تبريدها أو تجميدها. يتم ضغط وسيط التبريد داخل الكباس وتسخينه، ثم يتم تحويله إلى سائل عندما يمر عبر المكثف، ويتم تبريده مرة أخرى عندما يمر عبر البخاري.
الكباس يعمل بالكهرباء، ويتم تحريكه بواسطة محرك كهربائي. ويتكون الكباس بشكل عام من اسطوانة ومكبس داخلها، حيث يتم ضخ وسيط التبريد داخل الاسطوانة ويتم ضغطه من قبل المكبس، مما يتسبب في زيادة درجة حرارته وضخه خارج الكباس.
يتم استخدام أنواع مختلفة من الكباسات في أنظمة التبريد والتجميد، بما في ذلك الكباسات الدوارة والكباسات الترددية والكباسات المكبسية. وتختلف قدرة الكباس على ضخ وسيط التبريد بحسب حجم الغرفة المراد تبريدها أو تجميدها والتطبيق الذي يستخدم .

15/06/2023

هو اسم جماعي لمجموعة من المركبات الكيميائية التي تستخدم كوسط التبريد في العديد من التطبيقات الصناعية والتجارية والمنزلية، مثل أنظمة التكييف والتبريد والثلاجات والمجمدات والمبردات الصناعية وغيرها.
وتشتهر مركبات الفريون بخواصها الفيزيائية المميزة، مثل كونها غير قابلة للاشتعال والانفجار وغير سامة، كما أنها لا تتفاعل مع المواد الأخرى بسهولة. ومن بين أشهر أنواع مركبات الفريون:
- فريون-12 (R-12)، والذي يستخدم بشكل رئيسي في نظام التبريد المركزي والمجمدات والثلاجات، ولكنه تم حظر استخدامه في العديد من البلدان بسبب قدرته على التسبب في تدمير طبقة الأوزون الجوية.
- فريون-22 (R-22)، والذي يستخدم بشكل رئيسي في أنظمة التكييف المنزلية والتجارية والصناعية.
- فريون-134a (R-134a)، والذي يستخدم بشكل رئيسي في أنظمة التكييف والتبريد في السيارات والشاحنات.
- فريون-410a (R-410a)، والذي يستخدم بشكل رئيسي في أنظمة التكييف والتبريد المنزلية والتجارية.
على الرغم من فوائد مركبات الفريون في التطبيقات الصناعية والتجارية والمنزلية، إلا أنها تسبب تلوثًا بيئيًا بسبب قدرتها على التسبب في تدمير طبقة الأوزون الجوية التي تحمي الأرض من الأشعة فوق البنفسجية. ولهذا السبب، اتخذت العديد من الحكومات حول العالم إجراءات للتحول إلى مركبات بديلة أكثر صديقة .

14/06/2023

تختلف الدرجات الحرارية المناسبة لتخزين المنتجات الحساسة للحرارة بحسب نوع المنتج وخصائصه الفيزيائية والكيميائية ومتطلبات التخزين والتوزيع والاستخدام المقصود. ومن بين الدرجات الحرارية الشائعة المستخدمة في تخزين المنتجات الحساسة للحرارة:

1- درجة حرارة التجميد: وتتراوح بين -18 إلى -25 درجة مئوية، وتستخدم عادة لتخزين المنتجات الغذائية والأدوية والمستحضرات الصيدلانية وغيرها التي تتطلب تخزينها في درجات حرارة منخفضة للحفاظ على جودتها.

2- درجة حرارة الثلاجة: وتتراوح بين 2 إلى 8 درجات مئوية، وتستخدم عادة لتخزين المنتجات الغذائية مثل اللحوم والأسماك والألبان والفواكه والخضروات والمشروبات الغازية وغيرها.

3- درجة حرارة الغرفة: وتتراوح بين 15 إلى 25 درجة مئوية، وتستخدم عادة لتخزين المنتجات الإلكترونية والكيماويات والأدوات المنزلية وغيرها التي لا تتطلب تخزينها في درجات حرارة منخفضة أو عالية جداً.

ويجب الانتباه إلى أن تخزين المنتجات الحساسة للحرارة في درجات حرارة غير مناسبة قد يؤدي إلى تدهور جودتها وتأثيرها على الصحة، ولذلك يجب اتباع المعايير والإرشادات الخاصة بكل نوع من المنتجات المخزنة والتأكد من توفير الظروف الصحيحة لتخزينها والحفاظ على جودتها. ✍️

20/04/2022

ارشادات لسيدة المنزل عن استعمال الثلاجة
1- ان فكرة عدم وضع المأكولات وهي ساخنة داخل الثلاجة كانت فكرة خاطئة اذ يجب ان توضع المأكولات وهي ساخنة بأسرع وقت ممكن وذلك لمنع تلفها وللمحافظة على أقصى قيمة غذائية والنكهة الطبيعية لها.
2-لحفظ الخضراوات يجب أن تغسل اولا ثم تقطع ويصفى الماء منها ويجب ان تكون اوراق الخضراوات منداة بالماء طول فترة حفظها داخل الثلاجة ولهذا يجب اعادة تنديتها من وقت لآخر خلال ايام الإسبوع وبهذه الطريقة يمكن حفظ الخضراوات بحالة جيدة طول مدة تتراوح بين اسبوع واسبوعين.