03/04/2026
“Bonchon” No.1* KOREAN FRIED CHICKEN (ไก่ทอดสไตล์เกาหลี อันดับ1*)
ผมเคยกินไก่ทอดยี่ห้อนี้มาตั้งแต่สมัยที่เค้าเข้ามาเมืองไทยแรกๆ เมื่อหลายปีก่อน
ต้องยอมรับครับว่า ตอนนั้นรู้สึกเลยว่า ไก่ทอดยี่ห้อนี้เค้าอร่อย แปลก แตกต่างจากไก่ทอดที่เคยกินกินมา ช่วงที่รู้จักเค้าใหม่ๆนี่ พาครอบครัว เพื่อน คนรู้จักไปกินบ่อยเลย ก็เพราะความแตกต่างเป็นเหตุนั่นเอง
หลังหลังมานี้ก็ไม่ค่อยได้กินบ่อยนัก เพราะร้านอาหารประเภทนี้มีตัวเลือกเยอะแยะไปหมด … จะแวะเข้ามาก็ในเฉพาะเวลาที่อยากกิน Spicy Japchae เพราะที่อื่นหาไม่ค่อยได้ หรือมีก็ไม่อร่อยเหมือนของที่นี่เค้า
วันนี้เกิดอยากกินเมนูนี้ขึ้นมาก็เลยแวะมากินที่สาขาวิลล่าอารีย์ เพราะใกล้ออฟฟิศ
แต่ที่ต้องให้ลุกขึ้นมาเขียนถึงร้านนี้ เพราะตื่นเต้นที่จะบอกว่าเจอของใหม่(ไม่รู้คนอื่นจะเจอมาก่อนนานแล้วรึยัง)
ตอนที่ขอไม้จิ้มฟันเค้ามาใช้ ก็ได้พบความแตกต่างของไม้จิ้มฟันที่ไม่เหมือนใครของร้านนี้ครับ … ปกติทั่วๆไป ไม้จิ้มฟันจะเป็นไม้ หรือเป็นพลาสติก อย่างเจ๋งๆหน่อยก็อาจจะเป็นพลาสติกที่มีไหมขัดฟันอยู่อีกด้านนึง
แต่ร้านนี้เค้าพิเศษเชียว ของเค้าเป็นพลาสติกสีขาวที่มีปลายอีกด้านหนึ่งเป็นเหมือนแปลงที่เอาไว้ขัดซอกฟัน 😘😘
ผมไม่รู้ว่าคนอื่นเค้าคิดยังไงนะ แต่ผมว่าอาหารของร้านเค้าเนี่ยะ มันกินแล้วมันก็ติดฟันจริงๆ การใช้ไหมขัดฟันในร้านต่อหน้าชาวบ้าน มันก็อาจจะดูท่าทางจะเขินๆนิดหน่อย การที่มีแปรงขัดซอกฟันบนไม้จิ้มฟัน ผมว่าเป็นการบริการที่เหนือความคาดหมาย(Beyond expectation) และแสดงออกถึงการเข้าใจและใส่ใจใน Insight ของ ลูกค้าอย่างแท้จริง
ในยุคสมัยที่ข้อมูลความต้องการ ความชอบของลูกค้าเป็นเรื่องสำคัญ สินค้าหรือบริการต่างหาความแตกต่าง (Product Differentiation) ได้ยากยิ่ง … ผมว่าการที่มีข้อมูล Insight ของลูกค้า แล้วนำมาใช้ได้อย่างถูกวิธี จะเป็นกลยุทธ์ที่ทำให้แบรนด์มีความแข็งแรง แข็งแกร่ง และจะเห็นได้ว่าต้นทุนอาจจะไม่ได้เพิ่มเลยด้วยซ้ำไป
Bonchon เข้าตลาดเมืองไทยมาด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีความแตกต่าง แน่นอนครับตัวผลิตภัณฑ์ยังคงต้องดีมีคุณภาพ แต่การขยันสร้างความแตกต่างด้านบริการที่เหนือกว่า ที่ตรงใจของผู้บริโภค น่าจะเป็นปัจจัยสำคัญที่จะทำให้แบรนด์ Bonchon เป็น Top of mind ของวงการร้านอาหารโดยเฉพาะไก่ทอดได้อย่างไม่น่าสงสัย
เจ๋งจริงครับ Bonchon นับถือๆ
