25/05/2015
雙城記（The Tale Of Two Cities）-水中礦物質微量元素
這不是篇纏綿扉徹扣人心弦愛恨交纏的唯美故事,而是二則敘述有關城鎮水中軟硬度與居民健康關係的歷史故事
1. 英國的兩個城鎮Scunthrope 和Grimshy
這兩座城鎮原來都飲用硬度為444mg/L的水,心臟病死亡率相同。Scunthrope 把他們的水軟化到100mg/L。幾年後心血管病的發病率猛然上升，而Grimshy仍保持原有百分率。
2. 意大利的兩個城鎮Grevalcore和Montegiorgio
從1915年起,原先城鎮Montegiorgio這裡的居民都是飲用硬度 442 ppm 的井水和泉水，而城鎮Grevalcore這裡的居民都是飲用硬度 215ppm 的水。 城鎮Montegiorgio在一九六○年時，他們興建一條水道供應硬度131 ppm 的飲水，亦即由硬水地區轉變為軟水區，五年後，因心臟疾病而死亡的人數超越了原先比它發生率多的城鎮-Grevalcore。
何謂軟水硬水呢? "Health water for a Longer life " Martin FOX ，1984一書中將水分為『硬水』和『軟水』，這是依據水中軟硬度含量的多寡而定，特別是指碳酸鈣和碳酸鎂的含量，以「mg/L」或「ppm」來表示，稱為水的硬度。
上述歷史都是在自然狀態下進行多年的試驗，比較相鄰的兩座城鎮，其中一座城鎮把原來的硬水改變成軟水，這個行動的讓人了解水中鈣和鎂的重要！
雖然上述歷史實例都證明高硬度的水對身體有幫助,但經過科學家20多年來不斷研究驗證卻得到突破性的認知,那就是好水的成分不單只有鈣和鎂,水中的礦物質微量元素更是人體生命中不可或缺的,而大家所謂的軟水,有的卻含有豐富的微量元素對人類身體更有幫助
美國加州理工學院著名的化學教授,同時也是二次諾貝爾獎得主Dr. Linus Pauling博士曾語重心長道來：「you can trace every sickness every disease and every ailment to a mineral deficiency 」亦就是說人類所有疾病，均可源自於礦物質微量元素的缺乏。
礦物質微量元素是維持人體正常的運作最重要的營養素，負責酵素與荷爾蒙的合成，進而催化與調節細胞的生化代謝作用，包括神經傳導、肌肉運動、合成骨骼牙齒、體液的酸鹼平衡，以及各種有機化合物的合成與分解。如果長期缺乏，不但會造成生理機能衰退與新陳代謝失調，更會造成自體免疫力的降低！輕者體能衰退、小病不斷，重者引發諸如癌症、心臟病、高血壓、糖尿病、、、等各種致命的文明病！
在內蒙古錫林境內，有一處遠近聞名的礦泉，一年四季清泉湧流，泉水可治療胃病，皮膚病和風濕性關節炎等症，附近牧民們稱之為"聖泉"。每逢夏季來臨的時候，遠近患有各種疾病的人們便云集到這里，或飲泉水或用泉水洗滌。"聖泉"水清涼爽口，喝起來有股啤酒味道，人們又稱之為'啤酒泉"。現代科學已証明，"聖泉"水之所以能夠治病，主要是水中含有多種有益于人體健康的礦物質微量元素。其實類似這種聖水每一個國家都有,甚至一些宗教性質的聖水發現含有微量鍺或稀土元素或其他過度元素。
另外世界的七大長壽村,以百歲人瑞眾多而聞名，分別為厄瓜多爾的維爾卡旺巴、原名香格里拉的洪札區、高加索西南方的拘卓爾村、巴基斯坦的罕薩、格魯吉爾的阿布哈吉亞、新疆的阿克蘇與和田區、廣西巴馬。清新的自然環境是村民長壽原因之一,其中主要為優質的水源,富含各種有利於人體之礦物質微量元素，主要含量有鎂、鋁、矽、鋅、鉀、鈣、鍺等，可防止糖尿病及心臟動脈硬化，有益健康長壽。含有這些微量元素的水其物性與一般水不一樣因表面張力低滲透力強，這些水可以稱做活水。
1936年 美國第74次國會諮文：礦物質元素的需要
參議院第264號官方文件
『我們身體的健康直接依賴礦物質攝取遠比熱量或維生素或我們消耗的澱粉、蛋 白質、醣類的切確比率攝取量要來得重要。你可知道我們大多數人每天因為某些食物嚴重缺乏養分而受病痛之苦，除非食物來源的貧瘠土壤得到適當均衡的礦物質，否則無法治療此類病痛。』
在貧瘠土壤未獲得改善前,源自土地的食物中礦物質含量無法滿足身體所需時,水中礦物質微量元素的補充更是不能忽略!!!
