10/06/2026
｜每一瓶苦茶油，都是一座山的味道 ⛰️
昨天在「檳榔廢園轉作作物推廣培力營」，
小島大果 受邀分享──
《 苦茶油的風味溝通與價值創造 》
過去談苦茶油，
生產者的語言往往聚焦在：
發煙點、單元不飽和脂肪酸、營養價值、檢驗數據。
然而消費者在意的是：
香不香？好不好吃？吃起來舒服嗎？
不只是吃得到健康，
更在乎生產者背後的故事、理念......
從檳榔山到有機油茶園，
從生產一瓶油，到重新思考人與土地的關係。
我們始終相信：
農產品真正的價值，不只來自風味。
更多的是它來自哪裡、
如何被生產、
背後有什麼樣的人、
又承載著什麼樣的故事。
講座中，我們邀請大家一起思考：
如果葡萄酒有風土（Terroir），
如果咖啡有產區風味，
那麼苦茶油呢？
台灣受到中央山脈、海島環境與季風影響，
造就了極為複雜的「微型氣候」，
即使相距不遠的兩座山，
也可能因為海拔、地形與氣候差異，
展現截然不同的風味個性。
當我們開始描述香氣、口感與風土，
苦茶油就不再只是廚房裡的一瓶油，
而是一種重新認識台灣的方法。
講座結束後，收到一位學員的回饋：
「今天最震撼的一句話是：
『當消費者開始描述風味，他就開始擁有這個產品。』
以前總覺得品評是專家的事，
原來讓消費者參與感受、描述，
才是建立認同感最重要的一步。」
感謝農糧署與台灣農業科技資源運籌管理學會的邀請，
也謝謝不畏風雨來到現場的農友與夥伴，
願意一起聞香、品油、討論風味，
一起看見檳榔廢園轉作的可能性。
當越來越多人願意理解風味背後的土地，
也代表有更多檳榔園，
正在走向更好的轉型未來。
每一瓶苦茶油，
都是一座山的味道。
而每一座山的故事，
都值得被好好聽見、也值得被好好看見。
#小島大果
#台灣籽苦茶油
#檳榔廢園轉作
#每一瓶苦茶油都是一座山的味道
