月桂夜

19/04/2026

19/04/2026

19/03/2026

19/03/2026

07/03/2026

在台灣，其實也有屬於自己的小麥、本土牌的麵粉-小麥好好台灣小麥粉。🌾
這款台灣小麥麵粉，來自台中土地上栽種的「二號硬紅春麥」。從播種開始，農友選擇友善種植方式，不使用農藥、不施用除草劑，耐心等待小麥在陽光、空氣與時間中成熟，只為保留土地最真實的風味。
收成後，小麥交由專業麵粉廠研磨製成，不添加任何改良劑，讓每一粒麥子都能忠實呈現原本的香氣與口感。你打開麵粉袋時聞到的，不是人工調整的氣味，而是台灣小麥自然溫潤的麥香。無論是手作麵包、家常饅頭，或是一碗簡單的麵條，都能感受到那份樸實卻扎實的美好。
現在，我們想把這份來自產地的心意分享給你。
📦 台灣小麥麵粉 1 公斤包裝，限時買一送一
一次帶回兩包，不只是補足廚房常備，更是用行動支持在地農業。從土地到餐桌，讓台灣小麥成為你日常料理裡最安心的選擇。

⭐隨貨附發票，如需開立統編請備註⭐ 🔥為維護食品的衛生安全，除食品本身有瑕疵可退貨外，經拆封、食用或消費者造成之外盒變形、失溫或保存不良導致變質，恕不接受退換貨。 【產品特色】 🌾友善種植，無農藥、無除....

07/03/2026

🍫 巧克力融化了，卻變稠、沒有流動性？
你也遇過這種狀況嗎？

明明已經隔水加熱融化，卻發現巧克力變得濃稠卡卡，完全沒有滑順流動感，甚至無法披覆、淋面或製作甘納許。

其實，這不是單純「溫度不夠」的問題。
可能與水氣接觸、可可脂比例、加熱方式，甚至原料本身的特性都有關。

很多烘焙人在操作巧克力時，最常遇到的不是融不開，而是——
融開了，卻不好用。

陳信守研發經理在官網專欄中整理了幾個常見原因與解決方式，包含：
✔ 為什麼巧克力會「結塊變稠」
✔ 如何避免失去流動性
✔ 實務上的改善技巧

如果你正在為巧克力的流動性煩惱，
或想讓自己的披覆、淋面更穩定，這篇一定要看。

👉 文章連結請見留言區

懂原理，操作才會更穩定。
讓巧克力回到它該有的滑順與光澤

🍫 巧克力融化了，卻變稠、沒有流動性？
你也遇過這種狀況嗎？

明明已經隔水加熱融化，卻發現巧克力變得濃稠卡卡，完全沒有滑順流動感，甚至無法披覆、淋面或製作甘納許。

其實，這不是單純「溫度不夠」的問題。
可能與水氣接觸、可可脂比例、加熱方式，甚至原料本身的特性都有關。

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07/03/2026

07/03/2026

🍞島嶼生吐司 限時贈送活動 🍞
即日起，全平台推出期間限定活動！
只要購買 任一片抹醬生吐司
即可 免費贈送「橘丁奶酥生吐司」一片
活動說明：
・每筆訂單限贈送 橘丁奶酥生吐司 1片
・數量有限，贈完為止
・活動適用 全平台訂購
趁現在一起帶回家，享受剛剛好的甜香滋味。

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07/03/2026

大家還記得去年宮社長全球直播講習時，示範的這款米麴吐司嗎？由於後續有太多人詢問如何取得米麴原料，在歷經一年的研發後，我們將於3/12的台北烘焙展正式推出「寶島好好台灣米麴」🎊🎊🎊
這款使用100%曾獲神農獎的花蓮東豐拾穗農場有機米；運用台灣菌種技術；完全在地生產的寶島好好台灣米麴。東部好山好水種植而生的有機米，提供了最完美的養菌介質，結合上有機米的純粹香氣，孕育而出這款無論於風味及保濕效果都完勝市面上相似產品的完美米麴。拿來運用在麵包食，在香氣及甘甜味上皆呈現出令人驚艷的效果。這次烘焙展裡，宏捷食品宮社長將親手再次製作影片中的米麴麵包2.0版，歡迎宏捷之友們來我們攤位品評指教🫡
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