Minhtu Business., JSC

05/03/2025

COFFEE CONNECTOR

27/04/2022

06/10/2020

TEAM MCC
Kéo băng, kết đảng.

22/09/2020

TẢN MẠN CÀ PHÊ VIỆT NAM.

Đà Lạt mưa lớn kinh hoàng, ngồi gác chân lên bàn nhâm nhi bình cà phê 100% xuất xứ Việt Nam - có tên Blend Houblon & White Wine, nhớ lũ nhỏ đang bơi và chơi ở xì phố.

Cho phép Mèo dài dòng một chút trong lúc trời mưa tầm tã, so sánh về bình cà phê handbrew Nicaragua La Virgen để cạnh bình cà phê handbrew Blend Houblon & White Wine.

Mùa vụ 2017 (đã qua 4 mùa vụ), Mèo đã thực hiện thử nghiệm phương pháp sơ chế gọi là Hop Fermented cùng với White Winey và Red Winey, sau này Hop Fermented được Mèo đổi tên thành Houblon khi sử dụng trực tiếp Hoa Bia trong quá trình lên men sơ chế ướt.

Bình cà phê Mèo đang uống là hạt được phối trộn trước rang (Preroast Blend) giữa hạt nhân Houblon và hạt nhân White Winey, nghĩa là đều là các hạt nhân được sơ chế ướt hoàn toàn, có bổ trợ hoặc hoa bia Houblon hoặc Rượu Vang trắng hảo hạng khi lên men.

Tại sao Mèo chọn phối trộn trước rang hai loại này? Đơn giản là vì chúng có phổ hương và phổ vị tương đồng. Khi bạn uống một ly bia Vàng tươi, miệng bạn sẽ thơm mùi hoa Houblon, sau đó chua dìu dịu rồi tỉnh cả người. Khi bạn nhâm nhi ly Vang trắng lúc ăn hải sản, bạn sẽ thấy hương trái cây thơm nhẹ nhàng, nhấp môi, vị chua thanh dịu trong vòm miệng, khi bạn nuốt, vài note tinh dầu hay bạc hà b**g ra khiến mấy miếng Sashimi thêm ngọt béo.

Mèo hứa là những gói hàng tới tay những vị khách đã đặt hàng - đều không khiến họ thất vọng.

Vì lượng đơn hàng được gửi đi quá nhiều cùng lúc, Mèo đã không kịp viết riêng taste note cho từng người, nhưng đã đính kèm hồ sơ rang chi tiết. Các gói hàng hand-brew cần được giữ hương nên đã dán tem van một chiều, quý khách nhận được - vui lòng "lột tem" nha.

Nếu bạn muốn hiểu rõ hơn về sơ chế Houblon hay White Winey là gì, hãy dành chút thời gian đọc link này:
https://www.facebook.com/hongminh.nguyen.5494360/media_set?set=a.510843442606924&type=3

Blend Houblon & White Wine là sản phẩm giới hạn vì sản lượng sơ chế rất ít. Mọi người nhanh tay đặt hàng để Mèo lại có cơ hội gom đơn và rang mới nha. Cảm ơn cả nhà đã ưu ái và tin tưởng, lựa chọn hạt rang - được sơ chế và được rang, bởi Mèo.

16/04/2020

Page Minhtu Business., JSC đã đạt 1000like vào ngày 07/04/2020. Cảm ơn sự ủng hộ của mọi người nhiều thật là nhiều.

Hai bạn Trần Xuân Tình và Trần Thục Ân là người thứ 999 và 1000. Mèo đã nhắn tin để gửi quà cảm ơn tới hai bạn nhưng đã gần 10 ngày nay chưa có hồi âm.

Nếu trong vòng 30 ngày, các bạn không xác nhận địa chỉ và SĐT để Mèo gửi quà thì phần quà này sẽ được chuyển cho người like 1099 và 1100 nha.

Mọi người nhớ theo dõi, like, share giùm Mèo và ủng hộ các sản phẩm của Mèo nhé.

Mèo Hong Minh Nguyen đang bán hạt nhân và hạt rang nha cả nhà.

Xuất xứ hạt gồm các loại:
1) Nicaragua Cabo Azul, 1275masl, FW, SCA84,75 points
2) Nicaragua La Virgen, 1250masl, FW, SCA86,00 points
3) Guatemala Fancy Linda Vista, 2100masl, FW, SCA84,75 points
4) Guatemala Linda Vista Honey, 2100masl, HONEY, SCA86,75 points
5) Papua New Guinea (PNG) Waghi Valley, 1800masl, FW, SCA84,75 points.
6) Hạt được rang đơn xuất xứ hoặc pre-roast-blend (phối trộn trước rang) các loại hạt trên, rang thuần mục đích sử dụng (hand-brew, Espresso, Phin) hoặc rang OMNI ROAST.

Quy cách và đơn hàng tối thiểu:
1) Với hạt rang, đóng gói tối thiểu 250g/gói Aluminum One Way Valve Bag (+ đính kèm thông tin hồ sơ nguyên liệu hạt nhân và hạt rang – nếu muốn).
2) Với hạt nhân, đóng gói tối thiểu 2kg/bao Aluminum One Way Valve Bag (+ đính kèm thông tin hồ sơ nguyên liệu hạt và khuyến nghị rang).
3) Mèo cũng bán Cascara (Specialty Grade) + tặng kèm Hoa hồng khô hoặc Hoa cà phê khô để pha chung theo công thức của Mèo.
4) Học trò Lê Ngọc Thy của Mèo có bán Hoa hồng khô sấy cánh nguyên màu để pha trà nữa.

06/04/2020

Khi bạn đi farm và thiếu giấy lọc pha cà phê, hãy tận dụng ngay chiếc khẩu trang thần thánh của bạn nhé.

Nguyên liệu sử dụng: Nicaragua (Preroast Blend) Cabo Azul 50% : La Virgen 50%.
Thiết bị đáy sử dụng Chemex
Phễu sử dụng: Lưới kèm khẩu trang lọc.
Tỷ lệ nước sử dụng: 1:17 cho 20g hạt rang.
Cỡ bột xay: Thô vừa.
Thời gian rót ủ: 14s cho 70ml nước, ủ nở trong 35s.
Tổng thời gian pha: 2'50".

Khẩu trang sử dụng N95 đã đun sôi, tráng nước loại bỏ xơ.

, , , , , .
, , .

15/11/2019

Nghe bảo Cô ấy tốn khá nhiều sức vuốt mũi nên mũi mới cao được vậy.

03/11/2019

Nhà vô địch là một cô gái, phái yếu giờ mạnh ghê nhaaaaaaaa.

Sau 3 ngày thi đấu cực kì hấp dẫn, cuộc thi VNSBC đã kết thúc với không khi vô cùng vui nhộn, đầy tính cạnh tranh, học hỏi, trãi qua 8 trận đấu vô cùng hấp dẫn của TOP8, VNSBC 2019 đã tìm được ngôi vị quán quân mới của năm 2019.

Xin chúc mừng thí sinh Lê Thị Ngọc Hà, với phong độ cực kì ấn tượng và sự bình tĩnh trước áp lực thời gian..... đã xuất sắc dành được ngôi vô địch của cuộc thi năm nay.

Xin chúc mừng các thí sinh đã lọt vào TOP8 năm nay, tât cả các thí sinh đều rât xuất sắc và tài giỏi.

Sau đây là kết quả của ngày thi đấu 02.11.2019:

***** TỨ KẾT *****
🔥 (WIN) 1 Hà Minh Thoại *** VS *** 9 Bùi Thị Vân
🔥 (WIN) 22 Đoàn Minh Hiếu *** VS *** 30 Trần Ngọc Thùy
🔥 38 Nguyễn Huỳnh Đình Quang *** VS *** (WIN) 45 Lê Thị Ngọc Hà
🔥 53 Trần Tấn Sang *** VS *** (WIN) 57 Nguyễn Hoàng Vũ

***** BÁN KẾT *****
🔥 1 Hà Minh Thoại *** VS *** (WIN) 22 Đoàn Minh Hiếu
🔥 (WIN) 45 Lê Thị Ngọc Hà *** VS *** 57 Nguyễn Hoàng Vũ

***** TRANH HẠNG 3 *****
🔥 (WIN) 1 Hà Minh Thoại *** VS *** 57 Nguyễn Hoàng Vũ

*****TRANH VÔ ĐỊCH *****
🔥 22 Đoàn Minh Hiếu *** VS *** (WIN) 45 Lê Thị Ngọc Hà

KẾT QUẢ CUỐI CÙNG:
Vô Địch: Lê Thị Ngọc Hà
Hạng Nhì: Đoàn Minh Hiếu
Hạng Ba: Hà Minh Thoại
Hạng Tư: Nguyễn Hoàng Vũ
TOP 8:
- Bùi Thị Vân
- Trần Ngọc Thùy
- Nguyễn Huỳnh Đình Quang
- Trần Tấn Sang

******************************
Hình ảnh toàn cảnh của cuộc thi sẽ được cập nhật vào ngày mai.

Những hình ảnh đẹp nhất của thí sinh sẽ được cập nhật đầy đủ với tiêu chí "THI VNSBC KHÔNG SỢ KHÔNG CÓ ẢNH ĐẸP", hãy cùng đón theo dõi bạn nhé ^^

=======================================

Website VNSBC 2019 - https://vnsbc.vn

*** Ban tổ chức cuộc thi VNSBC 2019 ***
- Coffee Expo Vietnam 2019 - https://www.facebook.com/vietcoffeefair/
- Hội Bartender Sài Gòn - http://saigonbartenders.com
- Công ty Tân Nhất Hương - https://tannhathuong.com

*** Nhà tài trợ:***
- Siêu Thị Dụng Cụ Bar và Cafe - nhà tài trợ dụng cụ và máy móc - https://dungcubarcafe.com
- Công Ty Cổ Phần Vovos - Nhà tài trợ sữa thanh trung cho cuộc thi - http://caphetra.com/
- Công Ty Là Việt - Nhà tài trợ cafe của cuộc thi VNSBC 2019 - www.laviet.coffee

Mọi thông tin cũng như thắc mắc các thi sinh vui lòng liên hệ Mr Hùng - 0917045320.

Cám ơn và mong chờ các phần tranh tài hấp dẫn của các barista Việt Nam tại VNSBC 2019

29/10/2019

Thế có chết không cơ chứ??? Cứ suốt ngày tự sướng là "Mèo Mun Mập", giờ đứng chung tự dưng thành Mèo Bạch Còi.

Bởi mới nói, cái gì cũng cần có sự đối chứng, không thể tự Mèo khen Mèo dài đuôi được, đó là lý do thử nếm không set đơn mẫu, sự sai khác cần tối thiểu 3....

, , , , , , , .