18/10/2021
📍 Khoai sâm đất - yacon 📍
GIẢI ĐÁP VỀ KHOAI SÂM:
🍠 Sâm đất còn gọi là củ Khoai Sâm,Hoàng Shin Cô, Địa tàng thiên. Tên Quốc tế là Yacon.
🍠 Khoai Sâm có hình dáng giống khoai lang, chứa nhiều nước, có vị ngọt mát, ăn rất thanh và giòn, thơm mùi sâm, hoa giống hoa hướng dương nhỏ.
🍠 Tại Việt Nam, Sâm Đất được PGS.TS Trần Văn Ơn nghiên cứu và cùng bà con Hà Nhì, H'Mông phát triển tại xã Y Tý huyện Bát Xát, tỉnh Lào Cai có độ cao 2000m so với mặt nước biển.
👉👉👉 CÔNG DỤNG CỦA KHOAI SÂM:
📌 Giúp lợi tiểu cho người bị tiểu đường, người đi tiểu tiện quá nhiều
📌 Giúp mát gan, giải nhiệt, thanh lọc cơ thể và giải rượu cực tốt
📌 Giúp nhuận tràng: trị táo bón, đầy hơi
📌 Phần củ chứa đường fructooligosaccharide, có thể làm giảm mức triglycerides và lipoprotein đến mức thấp nhất, giúp làm giảm cholesterol xấu trong cơ thể nên được sử dụng phổ biến cho bệnh nhân tiểu đường, người béo phì thèm ăn ngọt, người bị bệnh Gout và cần giảm béo…
📌 Trong Khoai Sâm có hàm lượng chất sapoin cực cao có tác dụng phòng chống ung thư.
📌 Hơn nữa, trẻ em, mẹ bầu và cho con bú sử dụng rất lành tính và bổ dưỡng.
👉👉👉 CÁCH DÙNG VÀ BẢO QUẢN:
Để Khoai Sâm nơi khô thoáng, chỉ khi dùng mới rửa sạch và gọt vỏ và cắt khúc tùy thích, tránh để củ sâm đất bị xước sẽ tiết ra chất saponin màu đen. Để càng lâu Khoai Sâm xuống nước càng ngọt.
🍠 Ăn sống: Sau khi gọt vỏ và cắt khúc, ăn như hoa quả tráng miệng, làm các món nộm và cuốn.
🍠 Ăn chín: Thái mỏng xào với thịt bò hoặc thịt lợn, nấu canh xương, nhúng lẩu, các món hầm, nấu. (Không nên nấu cùng bột ngọt vì khoai sâm đã ngọt sẵn)
🍠 Gọt sạch vỏ và ngâm rượu
🍠 Làm nước ép giúp thanh nhiệt cơ thể, sau khi ép có thể dùng bã đắp mặt dưỡng da.