16/09/2026
DOANH THU GẦN 800 TRIỆU/THÁNG, NHƯNG CUỐI NĂM VẪN KHÔNG BIẾT TIỀN ĐI ĐÂU
Chị Hương mở một quán cà phê được hơn 3 năm.
Quán nằm giữa khu đông văn phòng. Khách mỗi ngày khá đều, cuối tuần nhiều thời điểm gần như kín bàn.
Doanh thu trung bình khoảng 700–800 triệu đồng/tháng.
Nhìn từ bên ngoài, ai cũng nghĩ: “Quán đông thế này chắc lợi nhuận tốt lắm.”
Nhưng có một câu hỏi khiến chị Hương trăn trở:
“Tại sao doanh thu cao như vậy mà cuối tháng tiền còn lại không nhiều?”
Chị bắt đầu kiểm tra lại từng khoản.
Tiền thuê mặt bằng.
Lương nhân viên.
Nguyên vật liệu.
Marketing.
Phí giao hàng.
Khuyến mãi.
Hao hụt.
Và rồi chị nhận ra một vấn đề lớn:
Chị biết quán bán được bao nhiêu, nhưng chưa thực sự biết mình kiếm được bao nhiêu từ từng sản phẩm.
Một cốc cà phê bán 60.000 đồng.
Một chiếc bánh bán 45.000 đồng.
Một combo bán 95.000 đồng.
Nhìn giá bán, món nào cũng có vẻ có lời.
Nhưng khi tính đủ nguyên liệu, hao hụt, khuyến mãi, phí nền tảng, nhân sự và các chi phí liên quan, có những món bán rất chạy nhưng đóng góp lợi nhuận rất thấp.
Ngược lại, một số món bán ít hơn lại có biên lợi nhuận tốt hơn nhiều.
Đó là lúc chị hiểu ra: DOANH THU TĂNG KHÔNG ĐỒNG NGHĨA VỚI LỢI NHUẬN TĂNG.
Từ đó, chị không chỉ hỏi: “Tháng này bán được bao nhiêu?”
Mà bắt đầu hỏi những câu quan trọng hơn:
- Sản phẩm nào đang thực sự tạo ra lợi nhuận?
- Khoản chi nào đang âm thầm bào mòn lợi nhuận?
- Khách hàng thường mua thêm sản phẩm nào?
- Sản phẩm nào nên được đẩy mạnh hơn?
- Làm thế nào để tăng giá trị từ khách hàng hiện tại thay vì liên tục bỏ thêm tiền để tìm khách mới?
Đây không chỉ là câu chuyện của một quán cà phê.
Rất nhiều doanh nghiệp doanh thu vẫn tăng nhưng tiền mặt và lợi nhuận lại không tăng tương ứng.
Một trong những tư duy tăng trưởng nổi bật của Jay Abraham là:
Không phải lúc nào doanh nghiệp cũng cần thêm khách hàng, thêm ngân sách hay thêm nguồn lực mới để tăng trưởng.
Đôi khi, cơ hội lớn nhất lại nằm ngay trong những thứ doanh nghiệp đã có:
- Khách hàng hiện tại.
- Sản phẩm hiện tại.
- Dữ liệu hiện tại.
- Quy trình hiện tại.
Vấn đề không phải lúc nào cũng là “Làm sao bán nhiều hơn?”
Mà đôi khi phải bắt đầu từ câu hỏi:
“Trong những gì mình đang có, đâu là thứ thực sự tạo ra lợi nhuận?”