05/01/2026
Chào các bác, trong quá trình làm nghề và tiếp xúc với nhiều loại thảo dược, tôi thấy một thực tế là nhiều bác khi dùng Tam thất hay Sâm thường chỉ chăm chăm vào cái củ to, nạc mà vô tình bỏ phí mất phần rễ. Hôm nay, tôi làm video này để chia sẻ thật lòng với các bác về giá trị thực sự của bộ phận này.
Qua kinh nghiệm thực tế, tôi muốn lưu ý với các bác mấy điểm sau:
Rễ là "họng hút" dưỡng chất: Như các bác đã biết, rễ chính là bộ phận đi tìm và hút chất dinh dưỡng từ đất để nuôi cây. Đặc biệt vào mùa xuân, rễ phun ra rất mạnh để lấy chất sinh trưởng.
Tại sao rễ lại nhiều xơ? Tôi quan sát thấy càng những củ già, phần rễ tơ này càng dễ bị xơ hóa và tóp đi. Đó là lý do vì sao trong củ Tam thất hay Sâm, phần rễ bao giờ cũng nhiều xơ nhất, còn phần củ thì nạc và nhiều tinh bột hơn.
Mối quan hệ giữa Củ và Rễ: Về mặt sinh học, tôi khẳng định với các bác cái củ thực chất cũng là một phần rễ phình to ra để tích trữ chất. Dinh dưỡng tập trung nhiều nhất ở củ, nhưng không có nghĩa là phần rễ không có chất.
Lời khuyên của tôi: Dù rễ có thể ít dinh dưỡng hơn củ một chút và nhiều xơ, nhưng nó vẫn là dược liệu quý, tích tụ tinh túy của đất trời qua nhiều năm. Các bác khi dùng thì nên tận dụng hết, đừng bỏ đi mà phí của trời, tội nghiệp cái công đào bới, khai thác.
Tôi hy vọng những chia sẻ chân thành này sẽ giúp các bác có cái nhìn đúng hơn để sử dụng dược liệu sao cho hiệu quả và tiết kiệm nhất. Các bác xem video nếu thấy đúng thì nhấn đăng ký ủng hộ tôi nhé!
