What are the opening hours?

Monday 08:00 - 17:00 Tuesday 08:00 - 17:00 Wednesday 08:00 - 17:00 Thursday 08:00 - 17:00 Friday 08:00 - 17:00 Saturday 08:00 - 17:00

ABT Việt Nam, Hanoi (2026)

18/06/2026

🌽 GMO (THỰC PHẨM BIẾN ĐỔI GEN) CÓ THỰC SỰ AN TOÀN? 🧬

Mỗi khi đi siêu thị, nhìn thấy nhãn "Non-GMO" hay nghe bàn tán về thực phẩm biến đổi gen, bạn có từng băn khoăn: "Liệu chúng ta có nên ăn chúng không?" hay "Liệu chúng có gây hại cho sức khỏe về lâu dài?"

1️⃣ Góc nhìn từ khoa học
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cho rằng, không thể đánh đồng tất cả GMO là như nhau. Tuy nhiên, các thực phẩm GMO đang lưu hành trên thị trường quốc tế hiện nay đều đã trải qua các quy trình kiểm duyệt khắt khe và chưa cho thấy bất kỳ tác động tiêu cực nào đến sức khỏe con người ở các quốc gia cho phép tiêu thụ.

Viện Hàn lâm Khoa học, Kỹ thuật và Y học Quốc gia Hoa Kỳ (NASEM) phân tích rất nhiều nghiên cứu suốt hơn 20 năm, họ kết luận thực phẩm GMO hiện tại an toàn tương đương thực phẩm truyền thống. Thậm chí, việc so sánh bản đồ dịch tễ học về tỷ lệ ung thư giữa Mỹ (nơi ăn nhiều GMO) và châu Âu (nơi hạn chế GMO) cũng không thấy sự khác biệt nào.

Tuy nhiên, hơn 300 nhà khoa học và chuyên gia độc lập từng ký vào một tuyên bố chung khẳng định "chưa có sự đồng thuận tuyệt đối và vĩnh viễn về độ an toàn của GMO". Họ cho rằng mỗi sản phẩm mới ra đời đều phải được đánh giá kỹ lưỡng từng trường hợp một, không được chủ quan.

2️⃣ Lợi ích đi kèm thách thức
Công nghệ GMO mang lại lợi ích đi kèm hạn chế đối với hệ sinh thái nông nghiệp:

🔹 Lợi ích: Giúp giảm tới 8,3% tổng lượng thuốc trừ sâu phun trên toàn cầu nhờ các giống cây tự kháng sâu hại (như công nghệ Bt), bảo vệ các loài côn trùng có ích và giảm độc hại cho người nông dân.
🔹 Hạn chế: Việc lạm dụng các giống cây kháng thuốc diệt cỏ (như glyphosate) đã vô tình thúc đẩy sự tiến hóa của "siêu cỏ dại" kháng thuốc. Hậu quả là người nông dân lại phải tăng lượng hóa chất phun để đối phó.

3️⃣ Tại Việt Nam, GMO được quản lý như thế nào?
Việt Nam có hệ thống quản lý an toàn sinh học vô cùng chặt chẽ. Mới đây, Chính phủ đã ban hành Nghị định số 43/2026/NĐ-CP giúp tinh gọn các thủ tục hành chính nhưng vẫn giữ các bộ tiêu chuẩn kiểm duyệt an toàn thực phẩm cực kỳ khắt khe. Nước ta hiện chỉ mới cấp phép thương mại cho 4 dòng ngô biến đổi gen (có tính năng kháng sâu hại và chịu thuốc diệt cỏ) sau khi Hội đồng an toàn thực phẩm quốc gia thẩm định kỹ lưỡng và xác nhận không gây hại cho người hay vật nuôi.

👉 Có thể thấy, các sản phẩm GMO được cấp phép hiện tại là AN TOÀN để ăn. Tuy nhiên, nếu bạn ưu tiên nông nghiệp năng suất cao, tối ưu chi phí thì thực phẩm GMO là một lựa chọn hoàn toàn bình thường. Nếu bạn yêu thích sự tự nhiên truyền thống, muốn ủng hộ nông nghiệp hữu cơ hoặc lo ngại tác động sinh thái lâu dài, hãy chọn các sản phẩm có dán nhãn "Non-GMO" hoặc Organic. Lựa chọn thuộc về bạn!
---------------------------------------
Mọi thắc mắc quý khách vui lòng liên hệ:
CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHỆ VIS
☎️ Hotline: (+84) 359 429 459
📧 Email: [email protected]
🌐 Website: vishn.vn
🏢 Địa chỉ: Số 24-BT3, Khu đô thị Văn Quán - Yên Phúc, Phường Hà Đông, Thành phố Hà Nội, Việt Nam
🏢 Chi nhánh: Số 65, đường số 26, Phường An Lạc, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

15/06/2026

GMO TRONG THỰC PHẨM LÀ GÌ? 🧬🍎

Khi bao bì sản phẩm trong các siêu thị có ghi chữ “Non-GMO”, liệu chúng ta có tự hỏi GMO là gì? Dưới góc độ sinh học phân tử, thực phẩm biến đổi gen (GMO) hoạt động như thế nào? Cùng phân tích cơ chế khoa học đứng sau những thực phẩm ăn hàng ngày của chúng ta nhé!

1️⃣ GMO hoạt động như thế nào?
Thực phẩm GMO (Genetically Modified Organism) là những sinh vật có bộ gen được tái cấu trúc trong phòng thí nghiệm nhằm tạo ra các đặc tính sinh học ưu việt.
Khác với phương pháp lai giống truyền thống, công nghệ di truyền hiện đại cho phép các nhà khoa học can thiệp chính xác ở cấp độ phân tử. Họ sử dụng các enzyme cắt để tách một đoạn gen cụ thể mang đặc tính mong muốn từ sinh vật này (ví dụ: khả năng chịu mặn, chịu hạn, kháng bệnh) rồi gắn trực tiếp vào bộ gen của loài khác. Quá trình chuyển gen chéo loài này hoàn toàn không thể xảy ra trong tự nhiên nếu không có sự can thiệp của con người.

2️⃣ Cơ chế tự vệ của cây trồng GMO trong tự nhiên
Hầu hết các giống cây trồng biến đổi gen thương mại hiện nay đều được thiết kế dựa trên hai cơ chế sinh học cốt lõi để tự bảo vệ mình trước dịch hại và cỏ dại :
- Cây tự sản sinh kháng thể (Ví dụ: Ngô Bt): Các nhà khoa học ghép một gen từ vi khuẩn đất Bacillus thuringiensis vào cây ngô. Gen này điều khiển cây tự tổng hợp một loại protein đích có khả năng làm tê liệt hệ tiêu hóa của sâu đục thân, nhưng hoàn toàn vô hại với con người và các động vật có vú. Nhờ đó, người nông dân có thể hạn chế tối đa việc phun thuốc trừ sâu hóa học ra môi trường.
- Cây kháng thuốc diệt cỏ: Cây trồng được chuyển gen giúp chúng chống chịu được các hoạt chất diệt cỏ mạnh (như glyphosate). Khi phun thuốc bảo vệ thực vật, cỏ dại xung quanh sẽ bị tiêu diệt hoàn toàn, nhưng cây trồng GMO vẫn quang hợp và sinh trưởng bình thường.

3️⃣ GMO đang ở đâu trong chuỗi thức ăn?
Theo thống kê sinh học toàn cầu, quy mô canh tác các giống cây chuyển gen đã đạt tỷ lệ cực kỳ lớn: 78% Đậu nành, 64% Bông vải, 33% Ngô (Bắp) và 24% Cải dầu.
Những nguyên liệu này sau khi thu hoạch sẽ được chiết xuất thành các dẫn xuất và phụ gia thực phẩm phổ biến (như lecithin đậu nành, si rô ngô fructose cao, tinh bột biến tính, dầu cải). Chúng len lỏi vào các sản phẩm chế biến sẵn mà chúng ta ăn hàng ngày: từ sữa, phô mai, bánh mì, nước ngọt đến ngũ cốc ăn liền và các loại nước xốt gia vị.

4️⃣ Lợi ích và lo ngại từ GMO
🌟 Thành tựu
- Giải quyết "nạn đói tiềm ẩn": Giống Gạo vàng được cấy ghép gen giúp hạt lúa tự tổng hợp beta-carotene (tiền vitamin A), giải cứu hàng triệu trẻ em nghèo khỏi nguy cơ mù lòa.
- Thích ứng với thời tiết cực đoan: Các giống lúa mang gen chịu hạn, chịu ngập (như giống lúa SNORKEL) giúp ổn định sản lượng nông sản tại các vùng lũ hay khô hạn.

⚠️ Lo ngại
- Rủi ro dị ứng: Việc chuyển gen từ sinh vật này sang sinh vật khác có thể mang theo cả protein gây dị ứng gốc (như trường hợp thử nghiệm chuyển gen từ hạt Brazil sang đậu nành năm 1996).
- Sự chuyển gen ngang: Các nhà khoa học lo ngại DNA biến đổi gen có thể tồn tại trong đường tiêu hóa, bị hấp thụ bởi vi khuẩn đường ruột và làm biến đổi cấu trúc tự nhiên của hệ vi sinh này.
- Tác động sinh thái không chủ đích: Phấn hoa từ cây GMO phát tán theo gió có thể thụ phấn chéo với các loài cỏ hoang dã gần đó, tạo ra các loài "siêu cỏ dại" mang gen kháng thuốc diệt cỏ. Độc tố từ cây kháng sâu cũng có nguy cơ tiêu diệt nhầm các loài côn trùng thụ phấn có ích (như loài bướm vua).

👉 GMO là minh chứng cho sự can thiệp mạnh mẽ của con người vào cấu trúc sự sống nhằm giải quyết các bài toán về năng suất và an ninh lương thực. Việc hiểu rõ bản chất của thực phẩm biến đổi gen sẽ giúp chúng ta không chỉ trở thành người tiêu dùng thông thái, mà còn biết cách đặt câu hỏi về trách nhiệm của công nghệ trong việc bảo vệ sự cân bằng tự nhiên của trái đất.
---------------------------------------
Mọi thắc mắc quý khách vui lòng liên hệ:
CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHỆ VIS
☎️ Hotline: (+84) 359 429 459
📧 Email: [email protected]
🌐 Website: vishn.vn
🏢 Địa chỉ: Số 24-BT3, Khu đô thị Văn Quán - Yên Phúc, Phường Hà Đông, Thành phố Hà Nội, Việt Nam
🏢 Chi nhánh: Số 65, đường số 26, Phường An Lạc, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

12/06/2026

MÁY TÍNH ĐI KÈM REAL-TIME PCR: BẠN ĐÃ KIỂM TRA WINDOWS BẢN QUYỀN CHƯA? 🖥️

Khi đầu tư một hệ thống Real-time PCR, nhiều phòng thí nghiệm thường tập trung vào hiệu năng của thiết bị mà bỏ qua một yếu tố quan trọng: hệ điều hành trên máy tính điều khiển.

Windows bản quyền không chỉ giúp máy tính hoạt động ổn định, nhận đầy đủ các bản cập nhật bảo mật mà còn giảm thiểu nguy cơ nhiễm mã độc, mất dữ liệu hoặc phát sinh lỗi trong quá trình vận hành phần mềm phân tích. Ngược lại, các phiên bản Windows crack có thể tiềm ẩn nhiều rủi ro, ảnh hưởng đến tính liên tục và độ tin cậy của công việc xét nghiệm.

Vậy làm sao để kiểm tra máy tính đang sử dụng Windows bản quyền hay crack? Cùng tham khảo bài viết dưới đây hướng dẫn một số cách kiểm tra nhanh và đơn giản mà bất kỳ người dùng nào cũng có thể thực hiện.

👉 Xem chi tiết tại: https://www.thegioididong.com/hoi-dap/3-cach-kiem-tra-windows-ban-quyen-chuan-xac-nhanh-chong-1317479

🔬 Đối với các hệ thống Real-time PCR được trang bị kèm máy tính, việc kiểm tra bản quyền Windows định kỳ là một bước nhỏ nhưng góp phần đảm bảo hệ thống vận hành ổn định, an toàn và đáp ứng yêu cầu quản lý chất lượng phòng thí nghiệm.
---------------------------------------
Mọi thắc mắc quý khách vui lòng liên hệ:
CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHỆ VIS
☎️ Hotline: (+84) 359 429 459
📧 Email: [email protected]
🌐 Website: vishn.vn
🏢 Địa chỉ: Số 24-BT3, Khu đô thị Văn Quán - Yên Phúc, Phường Hà Đông, Thành phố Hà Nội, Việt Nam
🏢 Chi nhánh: Số 65, đường số 26, Phường An Lạc, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

11/06/2026

📢 THÔNG BÁO LỊCH NGHỈ TEAM BUILDING QUÝ II/2026

Nhằm tăng cường sự gắn kết và mang đến những trải nghiệm thú vị cho tập thể cán bộ nhân viên, Công ty Cổ phần Công nghệ VIS tổ chức chương trình Team Building Quý II/2026:

⏰ Thời gian nghỉ: Thứ Bảy, ngày 13/06/2026
⏰ Thời gian làm việc trở lại: Thứ Hai, ngày 15/06/2026

Trong thời gian diễn ra chương trình, các hoạt động hỗ trợ và phản hồi có thể chậm hơn thường lệ. Kính mong Quý khách hàng và Quý đối tác thông cảm.

Xin chân thành cảm ơn sự đồng hành của Quý khách hàng, Quý đối tác và kính chúc mọi người một cuối tuần vui vẻ!

---------------------------------------
Mọi thắc mắc quý khách vui lòng liên hệ:
CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHỆ VIS
☎️ Hotline: (+84) 359 429 459
📧 Email: [email protected]
🌐 Website: vishn.vn
🏢 Địa chỉ: Số 24-BT3, Khu đô thị Văn Quán - Yên Phúc, Phường Hà Đông, Thành phố Hà Nội, Việt Nam
🏢 Chi nhánh: Số 65, đường số 26, Phường An Lạc, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

10/06/2026

DNA BARCODING TRONG THỰC PHẨM LÀ GÌ? 🧬🔍

Trong chuỗi cung ứng thực phẩm toàn cầu hóa và phức tạp như hiện nay, gian lận thực phẩm (Food Fraud) bằng cách tráo đổi loài đang trở thành một thách thức lớn đối với cả nhà quản lý lẫn người tiêu dùng. Để giải quyết triệt để vấn đề này, các nhà khoa học đã áp dụng một công cụ phân tử mạnh mẽ: Mã vạch DNA (DNA Barcoding) trong thực phẩm.

1️⃣ "Mã vạch DNA" thực phẩm là gì?
Về mặt bản chất, DNA Barcoding là phương pháp định danh loài bằng cách sử dụng một đoạn trình tự nucleotide ngắn, chuẩn hóa từ một vùng gene đặc trưng trong bộ gene của sinh vật. Nguyên lý hoạt động tương tự như việc quét mã vạch UPC trên bao bì sản phẩm tại siêu thị.
Bằng cách trích xuất DNA từ một mẫu thực phẩm chưa biết, khuếch đại vùng gene đích và giải trình tự nucleotide, các nhà khoa học sẽ có được một "chuỗi mã vạch" độc bản. Chuỗi này sau đó được so khớp với các cơ sở dữ liệu tham chiếu toàn cầu đã được kiểm chứng (như GenBank hoặc BOLD Systems) để xác định chính xác danh pháp khoa học của loài.

2️⃣ Các "Chỉ thị phân tử" được chọn lọc như thế nào?
Không có một vùng gene đơn lẻ nào hoạt động hiệu quả cho mọi sinh vật do tốc độ tiến hóa khác nhau giữa các giới. Khoa học đã tiêu chuẩn hóa các bộ chỉ thị (markers) riêng biệt:

🐟 Với thịt và thủy hải sản: Vùng gene ty thể COI (Cytochrome c Oxidase Subunit I) được coi là tiêu chuẩn. Hệ gene ty thể được ưu tiên vì không chứa intron, di truyền dòng mẹ và tồn tại với số lượng bản sao cực lớn trong tế bào, giúp dễ dàng tách chiết ngay cả khi mẫu mô rất nhỏ.
🌿 Với thảo dược, trà và thực vật: Do gene ty thể tiến hóa quá chậm ở thực vật, các nhà khoa học phải sử dụng tổ hợp gene lục lạp rbcL + matK hoặc vùng khoảng không nhân ITS2 để tăng độ phân giải phân loại ở cấp độ loài.

3️⃣ Thách thức từ thực phẩm chế biến sâu: Giải pháp "Mini-barcodes"
Một câu hỏi mang tính thực tiễn cao: Khi cá đã được chiên chín, đóng hộp, hoặc thảo dược đã được sấy khô và nghiền thành bột, nhiệt độ và hóa chất đã làm đứt gãy các chuỗi DNA dài. Làm sao có thể đọc được mã vạch? 🤔
Để khắc phục hiện tượng DNA bị phân hủy, các nhà nghiên cứu đã thiết kế các cặp mồi (primers) đặc hiệu để thu nhận các đoạn "Mã vạch ngắn" (Mini-barcodes) với kích thước chỉ từ 100 đến 300 base pair (bp) nằm bên trong vùng mã vạch tiêu chuẩn. Dù ngắn hơn, các đoạn này vẫn mang tính đa hình rất cao, đủ sức nhận diện các loài bị tráo đổi trong các sản phẩm đã qua chế biến sâu.

5️⃣ Tương lai của thực phẩm minh bạch tại Việt Nam
Mã vạch DNA không còn dừng lại ở các phòng thí nghiệm hàn lâm, nó đang đi vào thực tế cuộc sống:

- Tiêu chuẩn hóa Quốc gia: Trong giai đoạn 2022 - 2023, Bộ Khoa học và Công nghệ Việt Nam đã tổ chức biên soạn và công bố các tiêu chuẩn quốc gia (TCVN) ứng dụng kỹ thuật sinh học phân tử và DNA barcoding để xác thực nguồn gốc thực phẩm.
- "Hộ chiếu" cho xuất khẩu: Để các mặt hàng thủy hải sản chủ lực như tôm hùm giống (Panulirus spp.) hay cá ngừ đại dương vượt qua các hàng rào kỹ thuật khắt khe của CPTPP hay EVFTA, việc xây dựng thư viện mã vạch DNA là cơ sở khoa học tối quan trọng để chứng minh xuất xứ và chống đánh bắt bất hợp pháp (IUU).

👉 Đằng sau mỗi miếng cá phi-lê hay mỗi viên thực phẩm bảo vệ sức khỏe mà chúng ta sử dụng hàng ngày là cả một hệ thống giám sát phân tử âm thầm hoạt động. Công nghệ mã vạch DNA chính là "người bảo vệ" vô hình, đảm bảo tính trung thực của thực phẩm và an toàn cho sức khỏe của bạn.

---------------------------------------
Mọi thắc mắc quý khách vui lòng liên hệ:
CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHỆ VIS
☎️ Hotline: (+84) 359 429 459
📧 Email: [email protected]
🌐 Website: vishn.vn
🏢 Địa chỉ: Số 24-BT3, Khu đô thị Văn Quán - Yên Phúc, Phường Hà Đông, Thành phố Hà Nội, Việt Nam
🏢 Chi nhánh: Số 65, đường số 26, Phường An Lạc, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

*Nguồn ảnh: the-scientist.com

08/06/2026

🧬 DNA CÓ THỂ "KỂ" ĐIỀU GÌ VỀ THỰC PHẨM? 🍽️
Dưới góc nhìn khoa học, thực phẩm trên đĩa ăn của chúng ta không đơn thuần là nguồn dinh dưỡng, mà còn là một kho lưu trữ dữ liệu di truyền khổng lồ. Dù đã trải qua các công đoạn chế biến sâu như băm nhỏ, phối trộn hay gia nhiệt, axit deoxyribonucleic (DNA) – nhờ cấu trúc mạch kép xoắn bền vững – vẫn tồn tại như một mã định danh cá nhân độc bản, không thể tẩy xóa của từng loài. Vậy DNA được thể hiện ở những hình thức nào?

1️⃣ "Mã vạch DNA" (DNA Barcoding)
Tương tự như mã vạch trên bao bì sản phẩm ở siêu thị, mỗi loài sinh vật đều sở hữu những vùng gen đặc trưng để nhận diện (như gen ty thể COI ở động vật). Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã phê duyệt phương pháp này làm tiêu chuẩn vàng để định danh các loài thủy hải sản.
🔹 Ứng dụng thực tế: Khi cá đã bị phi-lê hoặc làm thành chả, việc phân tích hình thái học bên ngoài là bất khả thi. Nhờ kỹ thuật giải trình tự đoạn gen thu nhỏ (DNA mini-barcoding), các phòng kiểm nghiệm có thể vạch trần các hành vi tráo đổi loài.

🧬 2. DNA Metabarcoding
Đối với các sản phẩm phối trộn phức tạp như xúc xích hay thịt xay, phương pháp giải trình tự Sanger truyền thống thường bị thất bại do tín hiệu di truyền từ nhiều loài bị chồng chéo. Lúc này, công nghệ giải trình tự thế hệ mới (NGS) kết hợp định mã vạch chuyển hóa gen (DNA Metabarcoding) sẽ được áp dụng.
🔹 Ứng dụng thực tế: Bằng cách khuếch đại đồng thời vùng gen 12S rRNA (ở động vật) và trnL (ở thực vật), các nhà nghiên cứu có thể đọc được toàn bộ danh sách thành phần có trong mẫu. Công nghệ này từng phát hiện ra cả DNA chuột (Murinae) trong các mẫu thịt băm (chỉ dấu cảnh báo nghiêm trọng về vệ sinh nhà xưởng) hoặc DNA lợn trộn lẫn trong các sản phẩm dán nhãn đơn loài.

🌡️ 3. Định lượng chất gây dị ứng bằng Real-Time PCR
Các protein gây dị ứng trong thực phẩm rất dễ bị biến tính và thay đổi cấu trúc dưới tác động của nhiệt độ cao (như nướng, hấp áp trùng), khiến các phương pháp kiểm tra kháng thể (ELISA) dễ bị âm tính giả. Tuy nhiên, DNA lại bền bỉ hơn protein rất nhiều.
🔹 Ứng dụng thực tế: Bằng cách chuyển mục tiêu phân tích sang các chỉ thị DNA lục lạp (như vùng gen matK có số lượng bản sao cực lớn trong tế bào), phản ứng Real-Time PCR vẫn có thể phát hiện ra vết đậu phộng ở mức siêu nhỏ (dưới 10 mg/kg) ngay cả khi mẫu thực phẩm đã bị nướng ở nhiệt độ cao hay hấp áp trùng tại 121 °C trong 15 phút.

🧪 4. CRISPR-Cas12a
Thay vì phải chờ đợi từ 3 đến 5 ngày để nuôi cấy và phân lập vi khuẩn theo cách truyền thống, sự ra đời của các cảm biến sinh học (biosensors) dựa trên hệ thống CRISPR-Cas đã tạo nên một bước ngoặt lớn.
🔹 Ứng dụng thực tế: Công nghệ CRISPR-Cas12a có khả năng nhận diện cực nhạy DNA của các vi khuẩn gây hỏng thực phẩm như Pseudomonas. Khi phát hiện ra mục tiêu, hoạt tính cắt của enzyme Cas12a được kích hoạt, giải phóng các tín hiệu hóa học làm thay đổi màu sắc dung dịch mà mắt thường có thể nhìn thấy được. Phương pháp này đạt độ nhạy ấn tượng lên tới 21 cfu/mL chỉ trong chưa đầy 30 phút, mở ra cơ hội kiểm soát an toàn thực phẩm ngay tại hiện trường hoặc trên các dây chuyền sản xuất.

👉 Đằng sau mỗi món ăn chúng ta thưởng thức hàng ngày là cả một câu chuyện di truyền phức tạp. Việc ứng dụng các công nghệ phân tích DNA hiện đại không chỉ giúp bảo vệ ví tiền của người tiêu dùng trước các hành vi gian lận thương mại, mà còn là "tấm khiên" vững chắc bảo vệ sức khỏe cộng đồng trước các mối nguy an toàn sinh học.
---------------------------------------
Mọi thắc mắc quý khách vui lòng liên hệ:
CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHỆ VIS
☎️ Hotline: (+84) 359 429 459
📧 Email: [email protected]
🌐 Website: vishn.vn
🏢 Địa chỉ: Số 24-BT3, Khu đô thị Văn Quán - Yên Phúc, Phường Hà Đông, Thành phố Hà Nội, Việt Nam
🏢 Chi nhánh: Số 65, đường số 26, Phường An Lạc, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

05/06/2026

CÔNG NGHỆ HIỆN ĐẠI ĐANG THAY ĐỔI NGÀNH KIỂM NGHIỆM THỰC PHẨM NHƯ THẾ NÀO? 🧬💻
Trong quá khứ, chúng ta thường ở thế "phản ứng thụ động" (reactive) – nghĩa là đợi khi xảy ra sự cố ngộ độc rồi mới đem mẫu thực phẩm đi nuôi cấy sinh học. Quy trình này thường mất từ 24 đến 72 giờ, tạo ra một độ trễ nguy hiểm đối với các sản phẩm tươi sống có tốc độ luân chuyển nhanh.
Nhờ sự phát triển của sinh học phân tử, hóa phân tích xanh và trí tuệ nhân tạo (AI), ngành kiểm nghiệm đang dịch chuyển mạnh mẽ sang thế chủ động phòng ngừa và kiểm soát rủi ro. Cùng nhìn cận cảnh những "vũ khí khoa học" đang âm thầm bảo vệ từng bữa ăn của chúng ta:

1️⃣ Giải trình tự gen thế hệ mới (NGS)
Nếu các phương pháp truyền thống chỉ có thể tìm thấy những vi khuẩn mà chúng ta "chủ đích tìm", thì công nghệ NGS hoạt động như một thám tử không mục tiêu.
Chỉ trong vòng 1 ngày, NGS có thể đối chiếu mã di truyền của mẫu thực phẩm với cơ sở dữ liệu khổng lồ chứa hơn 15.000 loài. Khi xuất hiện các ổ dịch ngộ độc, NGS giúp lập bản đồ "dấu vân tay di truyền" của vi khuẩn phân lập từ bệnh nhân. Bằng cách so khớp chính xác mã DNA này với mẫu tại các nông trại hay nhà máy, giới khoa học có thể khoanh vùng và dập tắt nguồn lây nhiễm chỉ trong vài giờ.

2️⃣ Hóa phân tích xanh và Khối phổ hiệu năng cao (LC-MS/MS)
Để phát hiện dư lượng thuốc trừ sâu, kháng sinh thú y hay độc tố vi nấm ở nồng độ cực nhỏ, các phòng lab hiện đại sử dụng hệ thống sắc ký lỏng ghép nối khối phổ hai lần (LC-MS/MS).
Công nghệ này cho phép sàng lọc đồng thời hàng trăm hoạt chất độc hại ẩn sâu trong các ma trận thực phẩm vô cùng phức tạp chỉ trong một lần chạy máy. Nhờ phương pháp xử lý mẫu thông minh QuEChERS (Nhanh, Dễ dàng, Rẻ tiền, Hiệu quả, Bền bỉ và An toàn), các kỹ thuật viên đã loại bỏ được các bước cô đặc phức tạp. Quy trình này giúp cắt giảm tối đa việc sử dụng dung môi hóa học độc hại, hướng tới một nền hóa học bền vững và thân thiện với môi trường.

3️⃣ Cảm biến sinh học (Biosensor)
Thay vì dùng kháng thể tự nhiên dễ bị biến tính bởi nhiệt độ, các cảm biến hiện đại sử dụng Aptamer (đoạn đơn DNA/RNA nhân tạo) hoặc Polyme in dấu phân tử (MIPs) có độ bền hóa-cơ vượt trội để khóa chặt các tác nhân gây hại.
Khi kết hợp các cảm biến này với các dòng chip vi lưu và kết nối không dây, kết quả kiểm tra nhanh tại thực địa sẽ hiển thị trực tiếp trên điện thoại thông minh trong chưa đầy 30 phút. Dữ liệu này lập tức được đồng bộ lên đám mây, giúp kích hoạt cảnh báo thời gian thực trên toàn chuỗi cung ứng.

4️⃣ Trí tuệ nhân tạo (AI)
Không chỉ dừng lại ở việc xử lý dữ liệu khô khan, thuật toán học máy (Machine Learning) đang trở thành bộ não của ngành kiểm nghiệm.
- Chống gian lận sữa và dầu ăn: Một hệ thống cảm biến tích hợp AI có thể xác thực nguồn gốc sữa bột làm giả với độ chính xác 96% , hoặc phát hiện dầu ăn bị pha tạp chất độc hại với tỷ lệ chính xác tuyệt đối 100%.
- Dự báo ôi thiu không cần đếm đĩa thạch: Các mô hình hồi quy học máy có thể phân tích phổ hấp thụ ánh sáng của thịt đóng gói để dự đoán mật độ vi sinh vật với sai số cực thấp, đạt hiệu suất cao. Nhờ đó, chúng ta có thể dự đoán chính xác hạn sử dụng của thực phẩm tươi sống chỉ trong vài giây.

5️⃣ Blockchain & "Hộ chiếu Sản phẩm Số" (DPP)
Để đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe từ thị trường quốc tế (như quy định Hộ chiếu Sản phẩm Số của EU áp dụng từ năm 2024), công nghệ Blockchain đã được ứng dụng như một hạ tầng xác thực không thể can thiệp.
Toàn bộ dữ liệu kiểm nghiệm, dấu chân carbon và hành trình từ trang trại đều được mã hóa bất biến và lưu trữ phân tán. Người tiêu dùng toàn cầu chỉ cần quét mã QR là có thể xem toàn bộ lịch sử minh bạch của sản phẩm, loại bỏ hoàn toàn rủi ro bị làm giả hay tẩy xóa thông tin.

👉 Khoa học kiểm nghiệm thực phẩm hiện đại không còn là những báo cáo khô khan trong phòng kín, mà đang âm thầm hiện diện trong từng công nghệ thông minh, bảo vệ sức khỏe của chúng ta một cách chủ động và bền vững nhất.
---------------------------------------
Mọi thắc mắc quý khách vui lòng liên hệ:
CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHỆ VIS
☎️ Hotline: (+84) 359 429 459
📧 Email: [email protected]
🌐 Website: vishn.vn
🏢 Địa chỉ: Số 24-BT3, Khu đô thị Văn Quán - Yên Phúc, Phường Hà Đông, Thành phố Hà Nội, Việt Nam
🏢 Chi nhánh: Số 65, đường số 26, Phường An Lạc, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

03/06/2026

🔬 NHỮNG CHỈ TIÊU QUAN TRỌNG TRONG KIỂM NGHIỆM THỰC PHẨM
Trước khi một sản phẩm thực phẩm được đưa ra thị trường hoặc thực hiện hồ sơ công bố sản phẩm, việc kiểm nghiệm là bước bắt buộc nhằm đánh giá chất lượng và đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Theo quy định hiện hành, phiếu kiểm nghiệm phải được thực hiện tại phòng thử nghiệm được công nhận hoặc chỉ định, đồng thời tập trung vào các chỉ tiêu an toàn thực phẩm phù hợp với từng loại sản phẩm.
📌 Nhóm chỉ tiêu vi sinh vật
Đây là nhóm chỉ tiêu quan trọng để đánh giá mức độ an toàn của thực phẩm đối với sức khỏe người tiêu dùng. Căn cứ vào tài liệu QCVN 8-3:2012/BYT, các chỉ tiêu thường được kiểm tra bao gồm E.coli, salmanella, bacillus cereus giả định, coliform, pseudomonas aeruginosa,…. Kết quả giúp xác định nguy cơ nhiễm khuẩn hoặc điều kiện sản xuất, bảo quản có đảm bảo hay không.
📌 Nhóm chỉ tiêu kim loại nặng
Căn cứ tài liệu QCVN 8-2:2011/BYT, một số kim loại nặng như Asen (vô cơ), Cadilmi (Cd), chì (Pb), thiếc (Sn), thủy ngân (Hg), methyl thủy ngân (MdHg) có thể tích lũy trong thực phẩm và gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe nếu vượt ngưỡng cho phép. Vì vậy, đây là nhóm chỉ tiêu thường được yêu cầu trong hồ sơ công bố sản phẩm.
📌 Nhóm chỉ tiêu độc tố vi nấm
Độc tố vi nấm là các chất độc do nấm mốc sinh ra trong quá trình sản xuất, chế biến hoặc bảo quản thực phẩm. Theo QCVN 8-1:2011/BYT, các độc tố vi nấm cần được kiểm soát bao gồm Aflatoxin, Ochratoxin A, Patulin, Deoxynivalenol (DON), Zearalenone và Fumonisin tổng số. Tùy thuộc vào từng loại sản phẩm và nguyên liệu, doanh nghiệp sẽ phải kiểm tra một hoặc một số chỉ tiêu phù hợp nhằm đảm bảo sản phẩm đáp ứng các yêu cầu về an toàn thực phẩm trước khi lưu hành trên thị trường.

📌 Tuân thủ sử dụng chất hỗ trợ chế biến:
Chất hỗ trợ chế biến là các chất được sử dụng trong quá trình sản xuất nhằm hỗ trợ công nghệ chế biến nhưng không nhằm mục đích trở thành thành phần của sản phẩm cuối cùng. Danh mục các chất hỗ trợ chế biến và mức sử dụng tối đa được quy định tại Quyết định số 46/2007/QĐ-BYT và các văn bản sửa đổi, bổ sung. Mặc dù các chỉ tiêu này không bắt buộc phải thử nghiệm khi thực hiện công bố sản phẩm, doanh nghiệp vẫn cần kiểm soát chặt chẽ trong quá trình sản xuất, sử dụng đúng mục đích, đúng liều lượng và ghi nhãn trung thực để đảm bảo tuân thủ quy định khi cơ quan chức năng thực hiện hậu kiểm.

📌 Tuân thủ sử dụng phụ gia thực phẩm:
Phụ gia thực phẩm là các chất được bổ sung vào thực phẩm nhằm duy trì hoặc cải thiện đặc tính của sản phẩm như màu sắc, hương vị, cấu trúc và thời hạn sử dụng. Danh mục phụ gia thực phẩm và mức sử dụng tối đa được quy định tại Thông tư số 24/2019/TT-BYT và các văn bản sửa đổi, bổ sung. Tùy theo từng loại thực phẩm và mục đích sử dụng, doanh nghiệp cần lựa chọn phụ gia phù hợp, sử dụng đúng hàm lượng cho phép và kiểm soát chặt chẽ trong quá trình sản xuất nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm, đáp ứng yêu cầu pháp lý và tránh các vi phạm trong quá trình lưu hành sản phẩm trên thị trường.

👉 Việc lựa chọn đúng và đầy đủ các chỉ tiêu kiểm nghiệm không chỉ giúp doanh nghiệp hoàn thiện hồ sơ công bố thực phẩm mà còn góp phần nâng cao uy tín thương hiệu, đảm bảo sản phẩm đáp ứng yêu cầu pháp lý và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
---------------------------------------
Mọi thắc mắc quý khách vui lòng liên hệ:
CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHỆ VIS
☎️ Hotline: (+84) 359 429 459
📧 Email: [email protected]
🌐 Website: vishn.vn
🏢 Địa chỉ: Số 24-BT3, Khu đô thị Văn Quán - Yên Phúc, Phường Hà Đông, Thành phố Hà Nội, Việt Nam
🏢 Chi nhánh: Số 65, đường số 26, Phường An Lạc, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

01/06/2026

🍽️ VÌ SAO KIỂM NGHIỆM THỰC PHẨM NGÀY CÀNG QUAN TRỌNG?
An toàn thực phẩm là một bài toán nhức nhối toàn cầu mà bất kỳ quốc gia nào cũng phải đối mặt, bất kể các biện pháp kiểm soát có chặt chẽ đến đâu.

Theo thống kê từ Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), mỗi năm trên thế giới có tới 600 triệu trường hợp mắc bệnh và 420.000 ca tử vong do thực phẩm không an toàn (trong đó trẻ em dưới 5 tuổi chiếm đến 30%). Ước tính, nhân loại mất đi khoảng 33 triệu năm tuổi thọ mỗi năm chỉ vì ăn phải thực phẩm không đảm bảo chất lượng.

Trong bối cảnh đó, tiếp cận nguồn thực phẩm sạch, an toàn và bền vững là nhu cầu thiết yếu của con người. Và để xác định một sản phẩm có thực sự an toàn hay không, kiểm nghiệm thực phẩm chính là hoạt động cốt lõi đóng vai trò "đánh giá sự phù hợp".

1️⃣ Yếu tố then chốt để "Đánh giá sự phù hợp" theo pháp luật
Theo Luật Tiêu chuẩn và Quy chuẩn kỹ thuật năm 2006, để thực hiện công tác đánh giá sự phù hợp về an toàn thực phẩm, chúng ta bắt buộc phải có hai yếu tố chính: Căn cứ đánh giá và Kiểm nghiệm. Việc kiểm nghiệm này cung cấp bằng chứng khách quan rằng sản phẩm tuân thủ đầy đủ các đặc tính kỹ thuật và yêu cầu quản lý quy định trong các tiêu chuẩn, quy chuẩn tương ứng.

2️⃣ Người tiêu dùng - Nhà sản xuất - Cơ quan quản lý
Kết quả kiểm nghiệm các chỉ tiêu an toàn mang lại giá trị to lớn cho cả 3 bên:
🔹 Đối với nhà sản xuất: Giúp kiểm soát tốt chất lượng sản phẩm, giữ vững uy tín thương hiệu và tạo dựng lòng tin bền vững trên thị trường.
🔹 Đối với người tiêu dùng: Có cơ sở khoa học để lựa chọn sản phẩm an toàn. Ngoài ra, việc kiểm nghiệm các chỉ tiêu chất lượng và dinh dưỡng còn giúp người tiêu dùng hiểu rõ hàm lượng dưỡng chất, từ đó điều chỉnh mức tiêu thụ phù hợp để phòng ngừa các bệnh liên quan đến dinh dưỡng.
🔹 Đối với cơ quan quản lý nhà nước: Cung cấp bằng chứng xác đáng phục vụ công tác thanh tra, giám sát, đảm bảo thực thi đúng các quy định của pháp luật nhằm bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

3️⃣ Vai trò của các cơ sở kiểm nghiệm được chỉ định
Hoạt động kiểm nghiệm thực phẩm phục vụ quản lý nhà nước không thể thực hiện tùy tiện, mà phải được vận hành bởi các cơ sở có đủ năng lực và được cơ quan chuyên ngành chỉ định (theo Thông tư liên tịch số 20/2013/TTLT-BYT-BCT-BNNPTNT).

Tại Việt Nam, Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia là đơn vị đầu ngành được chỉ định phục vụ quản lý nhà nước thuộc cả 3 Bộ: Bộ Y tế, Bộ Công Thương, và Bộ Nông nghiệp & Môi trường. Với các phương pháp liên tục cập nhật, công tác kiểm nghiệm tại đây luôn đảm bảo tính chính xác, kịp thời và đáp ứng mọi yêu cầu nghiêm ngặt của thực tiễn.

👉 Kiểm nghiệm thực phẩm an toàn không chỉ giữ vững uy tín cho ngành công nghiệp thực phẩm mà còn là nền tảng thúc đẩy sự phát triển kinh tế, an sinh xã hội bền vững. Kiểm nghiệm không phải là gánh nặng chi phí, đó là lời cam kết vững chắc cho sức khỏe cộng đồng.

---------------------------------------
Mọi thắc mắc quý khách vui lòng liên hệ:
CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHỆ VIS
☎️ Hotline: (+84) 359 429 459
📧 Email: [email protected]
🌐 Website: vishn.vn
🏢 Địa chỉ: Số 24-BT3, Khu đô thị Văn Quán - Yên Phúc, Phường Hà Đông, Thành phố Hà Nội, Việt Nam
🏢 Chi nhánh: Số 65, đường số 26, Phường An Lạc, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

29/05/2026

NHỮNG THÁCH THỨC KHI TRIỂN KHAI NGS 👩‍🔬🧬
Giải trình tự gen thế hệ mới (NGS) đang mở ra một kỷ nguyên đột phá cho y học cá thể hóa, giúp chúng ta tầm soát ung thư sớm, chẩn đoán chính xác các căn bệnh di truyền hiếm gặp và cá thể hóa phác đồ điều trị nhắm trúng đích. Tuy nhiên, để đưa công nghệ "siêu việt" này từ phòng nghiên cứu học thuật ra ứng dụng thường quy tại giường bệnh của bệnh nhân lại là một hành trình đầy gian nan.
Cùng điểm qua những thách thức lớn mà nền y học toàn cầu đang phải đối mặt khi triển khai NGS:

1️⃣ Độ phức tạp kỹ thuật và chuẩn hóa phòng xét nghiệm
Quy trình tiền phân tích (xử lý mẫu, tách chiết DNA/RNA và chuẩn bị thư viện giải trình tự) cực kỳ nhạy cảm. Khi lượng vật liệu di truyền đầu vào quá ít (như tế bào đơn hay cfDNA trong máu), quá trình khuếch đại dễ gây ra hiện tượng trùng lặp PCR (PCR Duplication), làm sai lệch kết quả định lượng.
Đồng thời, khi phòng lab không được thiết kế phân khu nghiêm ngặt và tự động hóa quy trình, rất dễ xảy ra hiện tượng nhiễm chéo gây sai lệch kết quả. Để đảm bảo an toàn, các phòng xét nghiệm bắt buộc phải trải qua các chương trình thẩm định và đạt các tiêu chuẩn khắt khe như chứng nhận CAP hay tiêu chuẩn ISO 15189.

2️⃣ Big Data và Tin sinh học
Sự bùng nổ dữ liệu từ các máy NGS đặt ra bài toán hóc búa về hạ tầng công nghệ thông tin:
- Một lượt giải trình tự exome (WES) đơn lẻ sau khi nén vẫn tốn tới khoảng 10 GB dung lượng. Việc lưu trữ khối dữ liệu khổng lồ này một cách bảo mật, an toàn trong thời gian dài (theo quy định pháp lý) tiêu tốn chi phí cực kỳ lớn.
- Mỗi dòng máy giải trình tự (Illumina, Ion Torrent, Oxford Nanopore...) lại có một kiểu sai số đặc thù. Điều này đòi hỏi các đường ống tin sinh học phải liên tục cập nhật và cần đội ngũ chuyên gia tin sinh học trình độ cao để vận hành, phân tích.

3️⃣ Thách thức biện giải lâm sàng
Xác định được trình tự gen mới chỉ là bước khởi đầu, đọc hiểu được ý nghĩa của nó đối với sức khỏe bệnh nhân mới là thách thức lớn nhất. Rất nhiều biến thể di truyền khi phát hiện ra bị xếp vào nhóm "Biến thể chưa rõ ý nghĩa lâm sàng" (VUS). Điều này gây ra áp lực tâm lý và bối rối cho cả bác sĩ lẫn bệnh nhân trong việc quyết định có nên can thiệp y tế hay không.
Phần lớn các cơ sở dữ liệu genomic thế giới hiện nay dựa trên quần thể người gốc Châu Âu. Đối với các quốc gia Châu Á hoặc Châu Phi, việc thiếu dữ liệu tần suất nền của quần thể bản địa dễ dẫn đến tỷ lệ VUS cao một cách bất thường (do biến thể lành tính đặc trưng vùng miền bị nhầm là biến thể hiếm nguy hiểm).

👉 Tóm lại, hành trình đưa NGS từ phòng nghiên cứu đến giường bệnh đòi hỏi phải vượt qua đồng thời các rào cản về chuẩn hóa kỹ thuật, quản lý dữ liệu lớn và biện giải lâm sàng. Chỉ khi đó, NGS mới thực sự tối ưu hóa được sức mạnh của y học chính xác, mang lại cơ hội điều trị bình đẳng và an toàn cho người bệnh.
---------------------------------------
Mọi thắc mắc quý khách vui lòng liên hệ:
CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHỆ VIS
☎️ Hotline: (+84) 359 429 459
📧 Email: [email protected]
🌐 Website: vishn.vn
🏢 Địa chỉ: Số 24-BT3, Khu đô thị Văn Quán - Yên Phúc, Phường Hà Đông, Thành phố Hà Nội, Việt Nam
🏢 Chi nhánh: Số 65, đường số 26, Phường An Lạc, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

ABT Việt Nam

18/06/2026

15/06/2026

12/06/2026

11/06/2026

10/06/2026

08/06/2026

05/06/2026

03/06/2026

01/06/2026

29/05/2026

Address

Opening Hours

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category

Monday	08:00 - 17:00
Tuesday	08:00 - 17:00
Wednesday	08:00 - 17:00
Thursday	08:00 - 17:00
Friday	08:00 - 17:00
Saturday	08:00 - 17:00