19/02/2023
Yến Bình Định
❗️Có 1 nghịch lý ...
Nhà mình bắt đầu xây dựng nhà Yến từ năm 2008(phải thuê kỹ thuật bên malaysia và Khánh Hoà về tư vấn) - lúc đó nhắc đến yến sào thì hầu như đối với nhiều người yến sào là 1 thứ gì đó rất xa xỉ - vì lượng cung chưa lớn và giá trị dinh dưỡng cao nên thời giá lúc đó xa xỉ cũng đúng thôi.
❗️Đến tầm những năm 2012 thì nhà cũng đã cho sản lượng yến đủ để cung cấp cho người sử dụng ở địa phương và có xuất 1 vài mối ở Hà Nội- nhưng giá lúc đó thì cao thôi rồi, không như bây giờ đâu mọi người.
❗️Sau gần 4-5 năm tự nuôi - thì nhà mình cũng nắm được kỹ thuật xây dựng vào tạo môi trường phù hợp cho Yến tuy vào thổ nhưỡng, môi trường từng nơi mà kỹ thuật khác nhau. Và câu chuyện bắt đầu...
☀️Nhà mình bắt đầu xây dựng thêm nhà Yến và thi công nhà yến cho các đối tác mua Yến nhà mình trên khắp miền Trung và Tây Nguyên và một ít ở Miền Tây
Và câu chuyện bắt đầu khi các nhà Yến có thu Hoạch -
Câu chuyện cũng là Yến!
Tại sao ?
Dịa phương này thì giá cao?
Địa phương kia lại giá thấp?
Hay thậm chí 2 nhà Yến sát nhau , hoặc cùng trong 1 ngôi nhà lại có sự khác nhau về giá?
Để trả lời câu hỏi này thì thật sự phải nói là
" ở trong chăn mới biết chăn có rận"
" Người mua lầm chứ người bán không bao giờ lầm"
Sự khác biệt ở đây theo như mình nghĩ có 2 vấn đề thế này.
🔥 Vấn đề về bản thân tổ Yến.
Sự khác biệt này, thì đôi khi nhiều người bán Yến thông qua học hỏi hay từ nhiều nguồn thông tin, biết được sự cơ bản về khác nhau và nhiều lúc cũng chẳng rành nữa,
Nhưng người trực tiếp thi công, tạo môi trường nuôi, theo dõi hàng ngày thì ắt hẳn 90% là hiểu rất rõ về tổ Yến.
❓Vậy khác biệt là ❓
- 1. Bản thân con Yến ở mỗi vùng thổ nhưỡng khác nhau sẽ cho ra giá trị dinh dưỡng của tổ yến khác nhau( phụ thuộc vào thức ăn - nguồn nước và khí hậu nơi con yến sinh sống) - đó là lý do vì sao Yến miền trung luôn cao hơn các vùng khác - Yến Đảo lại cao hơn Yến nhà
Rất nhiều.
- 2. Yến đẹp ( phụ thuộc vào tiêu chí người mua)
Như thế nào gọi là đẹp...?
Tổ yến dày, to, đều ,ít lông(khoi lượng tịnh), không góc cạnh - liên quan đến thẩm mỹ
-3. Độ già của Yến
Độ già được định nghĩa là tổ yến đã làm lâu , được đắp nhiều lần sau nhiều mùa sinh sản của yến. Chu kỳ khoảng 4 tháng là chim con chuyền - lúc này sẽ phát sinh vấn đề- nếu để lâu thì năng suất yến ko đạt( nên nhiều nơi thường gỡ tổ khi chim vừa đẻ trứng xong) , tất nhiên lúc này tổ yến chưa đạt được 3 tháng kể từ lúc làm, độ khô rút cửa sợi yến chưa có nên sẽ bỡ hơn các tổ để lâu, tạo nên sự khác biệt về độ già - dai.
-4. Continue...
