https://www.facebook.com/342252532795433/

ANZ - ĂN NGON, Ho Chi Minh City (2026)

15/07/2025

CÁCH LÀM MỲ Ý SỐT KEM NẤM 🍄‍🟫
Nguyên liệu:
- 100g mì ống
- 100ml sữa tươi
- 80ml whipping cream
- 20g bơ
- 1 lát Phô mai
- Thịt hun khói
- Nấm
- Muối, tiêu
Cách làm:
- Đun mì trong nước sôi 8 phút, rồi lấy ra ngâm vào bát nước lạnh.
- Cho dầu vào chảo nóng. Bỏ thịt hun khói vào xào, thêm tỏi và nấm th.ái lát. Rồi cho bơ vào xào cùng.
- Thêm vào sữa tươi và whipping cream, rồi cho 1 lát phomai. Nêm thêm chút muối và tiêu (theo khẩu vị). Rồi cho 1-2 thìa bột bắp, đảo đều cho đến khi nước sệt lại. Bỏ mì vào trộn đều cho mì ngấm sốt.
- Cho mì ra đĩa, rắc thêm ít húng quế xắt nhỏ và bột phô mai lên trên là hoàn thành!
Chúc các bạn thành công ❤️
st

14/02/2025

😘😘CÔNG THỨC BÁNH ĐÚC NÓNG CHUẨN VỊ😘😘

Bánh đúc nóng mềm mịn, kết hợp với nước chan đậm đà, nhân thịt băm thơm lừng, hạt tiêu cay nhẹ, nấm hương dậy mùi và rau mùi tươi mát – món ăn lý tưởng cho những ngày se lạnh!

🥢 1️⃣ Nguyên liệu (cho 4-5 phần ăn)

🌾 Phần bánh đúc
• 200g bột gạo
• 50g bột năng
• 1 lít nước lọc
• 5g muối
• 15ml dầu ăn

🍖 Phần nhân thịt
• 300g thịt băm
• 100g mộc nhĩ (nấm mèo) ngâm nở, thái nhỏ
• 50g nấm hương ngâm nở, thái nhỏ
• 1 củ hành khô băm nhuyễn
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• 10ml dầu ăn
• Gia vị: 5ml nước mắm, 5g đường, 2g tiêu, 2g muối

🥣 Phần nước chan
• 500ml nước lọc
• 50ml nước mắm ngon
• 30g đường
• 5g muối
• 10ml giấm hoặc nước cốt chanh
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• Ớt băm (tùy khẩu vị)

🌿 Phần trang trí
• Hành phi
• Hành lá thái nhỏ
• Rau mùi (ngò rí) thái nhỏ
• Hạt tiêu xay

👨‍🍳 2️⃣ Cách làm

🥄 Bước 1: Làm bánh đúc
1. Trộn đều bột gạo, bột năng và muối với 1 lít nước trong một nồi, khuấy cho tan hoàn toàn.
2. Bắc nồi lên bếp, đun ở lửa nhỏ, khuấy liên tục để tránh bột bị vón cục.
3. Khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại và có độ dẻo, thêm 15ml dầu ăn, tiếp tục khuấy đều.
4. Khi bột trở nên trong và mịn, tắt bếp và để nguội.

🍳 Bước 2: Làm nhân thịt
1. Phi thơm hành khô và tỏi băm với 10ml dầu ăn trên chảo.
2. Thêm thịt băm vào xào đến khi săn lại.
3. Cho mộc nhĩ và nấm hương vào, đảo đều.
4. Nêm 5ml nước mắm, 5g đường, 2g muối và 2g tiêu, tiếp tục xào đến khi chín đều.
5. Tắt bếp, rắc thêm chút hạt tiêu để tăng hương vị.

🥢 Bước 3: Pha nước chan
1. Đun sôi 500ml nước lọc, sau đó thêm 50ml nước mắm, 30g đường và 5g muối, khuấy đều cho tan.
2. Tắt bếp, thêm 10ml giấm hoặc nước cốt chanh, 2 tép tỏi băm và ớt băm (nếu thích), khuấy đều.
3. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, đảm bảo vị mặn, ngọt, chua cân bằng.

🍛 3️⃣ Hoàn thành & thưởng thức
1. Múc bánh đúc vào bát, thêm phần nhân thịt lên trên.
2. Chan nước mắm nóng lên bề mặt.
3. Rắc hành phi, hành lá, rau mùi và một ít hạt tiêu xay.
4. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

🔥 Chúc bạn thành công và ngon miệng! 🚀
-st-

04/02/2025

Lưu ngay công thức này nhé, ngon không kém ngoài hàng ma lại an toàn nha.

😘😘😘CÔNG THỨC LÀM BÁNH RÁN KHOAI MÔN PHÔ MAI

Chuẩn bị nguyên liệu :
- 200g bột mì
- 100g khoai môn
- 2 thìa sữa đặc
- 50ml nước lạnh
- 5g bột khoai tím
- 50ml nước s ôi
- Phô mai bào mozzarella ( gia giảm tuỳ sở thích )
Cách Chế biến :
1 . Cho bột mì vào bát . Thêm nước sôi và nước lạnh rồi trộn đều , nhào thành khối bột . Dùng màng thực phẩm bọc lại ủ trong 20 phút .
2 . Khoai môn hấp chín , nghiền nhuyễn . Thêm sữa đặc và bột khoai tím rồi trộn đều .
- Chia thành 4 phần , cho nhân phô mai vào rồi bọc lại , vo tròn .
3 . Sau khi ủ bột xong thì lấy ra nhào thêm vài lần rồi chia bột thành 4 phần . Cáng mỏng cho nhân khoai môn vào rồi bọc lại , ấn dẹt .
4 . Quét 1 lớp dầu lên chảo , cho bánh vào chiên đến khi vàng đều 2 mặt sau đó cho 1 ít nước vào chiên ở l.ửa nhỏ trong 4-5 phút nữa là xong .
Chúc các bạn thành công với công thức này nhé 🍀
Nguồn: Thích Nấu Ăn

23/01/2025

Tặng Công thức làm Cà Muối
Nguyên liệu:

Cà pháo: 1 kg
Tỏi: 1 củ (khoảng 30g)
Ớt: 3 quả ớt sừng , có thể cho thêm 50g ớt chuông đổ để tạo màu )
Riềng: 1 nhánh nhỏ (khoảng 20g)
Sả: 2 cây (khoảng 30g)
Đường: 500g
Nước lọc: 700ml
Nước mắm: 200ml
Giấm: 50ml
Chanh: 1 quả (hoặc 1 muỗng canh nước cốt chanh)
Muối: 2 muỗng canh
Cách làm:
Chuẩn bị cà:

Cà pháo rửa sạch, cắt bỏ cuống. Cắt cà thành đôi, ba, bốn phần tùy khẩu vị.
Ngâm cà vào nước muối pha với nước cốt chanh trong khoảng 1 tiếng để loại bỏ mủ.
Chuẩn bị gia vị:

Tỏi, ớt, riềng, và sả xay nhuyễn.
Nấu nước ngâm:

Trong một nồi, cho 500g đường, 700ml nước lọc, 200ml nước mắm, và 50ml giấm vào.
Khuấy đều rồi đun sôi. Sau khi nước sôi, để nguội.
Phơi cà:

Vớt cà ra, để ráo và phơi cho cà thật khô.
Ngâm cà:

Cho cà vào hũ thủy tinh đã rửa sạch và để ráo.
Thêm vào tỏi, ớt, riềng, sả xay vào hũ.
Chế nước mắm đã nguội vào hũ sao cho nước ngập cà.
Đè cà:

Để cà ngập nước, bạn có thể sử dụng một túi nước nhỏ hoặc vật nặng đè lên trên để giữ cà chìm dưới nước.
Thời gian ngâm:

Ngâm cà trong khoảng 2 ngày là có thể ăn được.
Nếu muốn cà thấm hơn, có thể để trong tủ lạnh thêm 3-4 ngày nữa.
Hoàn thành:

Cà muối đã hoàn thành, có thể ăn ngay với cơm hoặc dùng làm món ăn kèm trong các bữa ăn.

St

23/01/2025

BÍ QUYẾT ƯỚP VÀ NƯỚNG GÀ MẬT ONG NGON BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU

Nguyên liệu:
- 1 con gà
- Ớt, tỏi, sả
- Hành lá, gừng
- Mật ong, bơ, dầu ăn
- Dầu hào, xì dầu, hắc xì dầu
- Sốt tiêu đen, ruốc sấy, muối tôm

Cách làm:
- Gà rửa sạch, dùng tăm đục lỗ trên toàn bộ bề mặt da của gà.
- Cho 1 thìa ruốc sấy và 1 thìa muối tôm vào máy xay nhuyễn, rồi chà xát lên gà. Thêm hàng lá, gừng th.ái lát, tỏi, ớt và sả băm vào, chà xát tiếp cho thấm đều gia vị.
- Nêm 1 thìa r.ượu nấu ăn, 1 thìa xì dầu, 2 thìa dầu hào, 1 thìa hắc xì dầu, 1 thìa sốt tiêu đen, 1 thìa mật ong. Chà xát và xoa đều cho gà ngấm gia vị. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 trong 5 phút. Dùng giấy bạc lót dưới đáy nồi, rồi cho gà vào phủ tiếp 1 lớp giấy bạc lên trên và nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 40 phút.
- Trộn bơ và mật ong theo tỉ lệ 1:1, thêm 1 chút nước rồi khuấy đều. Lấy giấy bạc ra rồi phết hỗn hợp bơ mật ong lên da gà. Sau đó cho gà vào nướng tiếp ở nhiệt độ 160 độ C trong 5 phút để cho lớp da của gà được vàng và giòn là hoàn thành!

St

23/09/2024

Bánh tôm
* Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm, ngô, cà rốt, bột mì, hạt tiêu xay
* Cách chế biến
1. Tôm lột vỏ bỏ chỉ lưng, xay nhuyễn, ngôi tách hạt, cà rốt băm nhỏ
2. Trộn 3 nguyên liệu trên với 1 thìa rượu nấu ăn, 1 quả trứng gà, một chút hạt tiêu xay và bột mì, trộn đều lên
3. Nặn bánh cho vào chảo chiên vàng đều hai mặt là xongBánh tôm
* Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm, ngô, cà rốt, bột mì, hạt tiêu xay
* Cách chế biến
1. Tôm lột vỏ bỏ chỉ lưng, xay nhuyễn, ngôi tách hạt, cà rốt băm nhỏ
2. Trộn 3 nguyên liệu trên với 1 thìa rượu nấu ăn, 1 quả trứng gà, một chút hạt tiêu xay và bột mì, trộn đều lên
3. Nặn bánh cho vào chảo chiên vàng đều hai mặt là xong

14/01/2024

Bánh Tiêu Nhà Làm Ngon Như Tiệm
Nguyên liệu:
350 gr bột mì
150 ml nước ấm
20 gr bột sữa
10 ml dầu
3 gr bột nở Baking Powder
6 gr men nâu (dry yeast)
20 gr đường
Thực hiện:
Bước 1: Cho nước + men +dầu và đường vào hòa tan, sau đó cho bột mì +baking powder + bột sữa và muối vào trộn/nhồi ( mình trộn bằng máy). Các bạn nhớ cần nhồi bột thành một khối dẻo-mịn không dính tay nhé. Sau khi nhồi bột xong thì ủ bột 60 phút nơi có độ ấm cao, Chờ bột nở gấp đôi.
Bước 2: Sau khi bột nở, các bạn đổ bột ra bàn nhồi sơ lại rồi chia bột thành 6-8 phần. O bột thành những viên tròn nhỏ, thoa dầu xung quanh, rồi lăn qua mè trước khi cán bột thành hình tròn có độ dày khoảng 70 mm.
Bước 3: Bắt chảo dầu lên bếp ( cần nhiều dầu), Chờ dầu nóng, cho từng miếng bột vào chiên, Các bạn CẦN dùng đũa di chuyển miếng bột để bánh dễ phồng và nhới chiên 20 giâý mặt trước khi lật qua mặt khác và như thế khi bánh phồng to thì các bạn lật qua , lật lại để bánh vàng đều trúc khi gắp ra dĩa.
Trình bày: bánh tiêu cho ra dĩa. Bánh ăn chơi hoặc làm ăn sáng cũng rất ngon.
Chúc các bạn thành công. ( plain flour)

14/03/2023

PHỞ GÀ HOMEMADE
Từ ngày chồng mình ăn phở gà vợ nấu, thì anh ấy không đi ăn phở gà ngoài hàng nữa :))
Lý do tại sao thì mn xem bài viết này mới biết được ạ 😁.

Phở gà nấu ở nhà không cầu kì, lại còn siêu nhiều topping, nước dùng cũng ngọt thơm không kém ngoài quán là mấy.
Cách nấu cũng đơn giản lắm, mình chia sẻ mọi người thấy hợp gu thì tham khảo nhé.

1. Luộc và lọc gà
- Đầu tiên mình sẽ làm sạch gà, rửa sạch gà.
Đeo gang tay, cho chút xíu bột nghệ ra tay. Thoa khắp cho vàng đều (cho ít tạo màu vàng đẹp thôi ạ, nhiều sẽ bị hăng mùi nghệ)
Sau đó cho gà vào nồi, đổ nước ngập gà.
Mình thêm vào nồi nước luộc gà, 1 củ hành tây nướng+1 củ gừng nướng+1 củ hành ta nướng.

- Bật bếp mức trung bình, tổng thời gian đun 15p (Tính từ lúc đun tới lúc sôi và tắt bếp là khoảng 15p)
Sau đó âm gà trong nồi thêm 15p nữa nhé, lúc này là m tắt bếp rồi.
- Gà luộc xong mn có thể để nguội rồi lọc, hoặc là bỏ tủ lạnh.
Tuyết đối ko lọc gà khi gà nóng nhé vì sẽ nát ạ.

👉 Cách lọc gà (ảnh 6)
+ Mình sẽ cắt cánh với đùi bỏ riêng, riêng đùi m lấy dao khứa dọc phần thịt để lọc xương ra khỏi đùi nhé.
+ Khứa 1 đường ở ức,1 đường ở sống lưng, dùng tay bóc từng tảng thịt gà bỏ riêng
+ Sau đó chọn từng miếng thịt to thái mỏng để lát ăn phở.

2. Nước dùng phở gà
Chính là phần nước luộc gà ở trên mình vừa luộc.
Nêm nếm gia vị vừa ăn là xong.

🍲 Cuối cùng là mình hoàn thành tô phở gà.
Cho phở vào bát, topping thịt gà, thêm hành mùi lá chanh, chan nước dùng, rắc tiêu, vắt chanh/giấm tỏi ớt, thêm chút ớt, bao ngon ạ.

04/01/2023

Thèm ăn vặt đủ thứ luôn ☺️

26/11/2022

BÁNH DA LỢN - món bánh tuổi thơ, tự hào vì là loại bánh duy nhất của VN được lọt top 100 bánh ngọt ngon nhất thế giới 🥰

Hồi nhỏ cứ thấy bánh gì xanh xanh đỏ đỏ là thích mê, các chị nhỉ! Tối nào mà em được mẹ chở đi mua bánh da lợn là sung sướng lắm, cái vị của nó mềm dai dẻo dẻo đến giờ em vẫn nhớ mãi.

Em đã thử qua rất nhiều công thức, nhưng đến công thức của chị này xem được trên youtube, em thấy nó giống nhất với vị của ngày xưa được ăn. Các chị em ai mê bánh này thì thử ct này nhé ạ.

✅Nguyên liệu:
— Lớp Đậu Xanh:
100g đậu xanh
100g đường
200g nước cốt dừa
50g bột năng
1/8 muỗng cf muối
— Lớp Màu Xanh:
100ml nước lá dứa
50g đường
50g nước cốt dừa
100g bột năng
10g bột gạo
1/8 muỗng cf muối
— Lớp Màu Trắng:
100ml nước
50g đường
50g nước cốt dừa
100g bột năng
10g bột gạo
1/8 muỗng cf muối
✅Cách làm:
— Lớp Đậu Xanh: Đậu xanh ngâm 3-4 tiếng. Nấu chín mềm sau đó xay nhuyễn với các nguyên liệu đã nêu.
— Lớp màu xanh và lớp màu trắng cũng trộn đều các nguyên liệu trong từng phần.
— Rây kĩ 3 loại bột để hỗn hợp ko bị lợn cợn. Cho vào mỗi loại 1 muỗng cf dầu dừa.
— Cho nước vào nồi hấp, đợi nước sôi, cho xửng vào để kê khuôn lên (khuôn đã quét một lớp dầu dừa mỏng)
— Đợi khuôn nóng, đổ vào từng lớp bột xen kẽ nhau. Mỗi lớp hấp khoảng 2-3', mặt bột se lại là có thể đổ lớp tiếp theo. Dùng 1 muỗng hoặc 2 muỗng cùng size đổ bột để các lớp được đều nhau.
— Lớp cuối cùng đợi hơi se thì phết thêm 1 lớp dầu dừa để mặt bánh sẽ ko bị khô. Và hấp thêm 5-7' để ổ bánh chín đều.
— Để nguội từ 3-4 tiếng mới lấy ra khỏi khuôn và cắt thì bánh sẽ đẹp hơn là cắt khi còn nóng. Quấn màng bọc thực phẩm quanh dao khi cắt sẽ dễ dàng hơn.

ANZ - ĂN NGON

15/07/2025

14/02/2025

04/02/2025

23/01/2025

23/01/2025

23/09/2024

14/01/2024

14/03/2023

04/01/2023

26/11/2022

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category