30/05/2026
SERIES MỞ CỬA HÀNG TRÁI CÂY NHẬP KHẨU
phần 3
BÀI TOÁN CHI PHÍ & HAO HỤT: LÀM SAO ĐỂ CỬA HÀNG TRÁI CÂY LUÔN CÓ LỜI?
Nhiều anh chị mới mở cửa hàng thường chỉ tập trung vào "Giá nhập - Giá bán" mà quên mất những chi phí ẩn và tỷ lệ hao hụt. Đây chính là lý do khiến nhiều cửa hàng doanh thu cao nhưng cuối tháng "không thấy tiền đâu". Hãy cùng Hoàng Giang Fruit giải bài toán này nhé!
1. Các loại chi phí vận hành (OPEX) cần liệt kê rõ
Đừng chỉ nhìn vào tiền vốn nhập hàng, anh chị cần quản lý chặt chẽ:
Chi phí cố định: Tiền thuê mặt bằng, điện (đặc biệt là tiền điện chạy tủ mát/kho lạnh 24/7), lương nhân viên.
Chi phí biến đổi: Chi phí vận chuyển (ship hàng), bao bì, túi giấy, tem nhãn, chi phí marketing (chạy Ads, in ấn tờ rơi).
Chi phí dự phòng: Luôn dành ra một khoản cho việc hàng hóa bị hỏng hoặc bán không chạy phải giảm giá thanh lý.
2. Kiểm soát tỷ lệ hao hụt – "Kẻ thù" của lợi nhuận
Trong ngành trái cây, hao hụt là điều không thể tránh khỏi, nhưng phải kiểm soát được trong ngưỡng cho phép:
Ngưỡng an toàn: Với cửa hàng bán lẻ, tỷ lệ hao hụt nên nằm trong khoảng 5% - 10% tổng doanh thu. Nếu vượt quá con số này, anh chị cần xem lại khâu bảo quản hoặc khâu nhập hàng.
Cách giảm hao hụt:
Nhập hàng theo nhu cầu (Just-in-time): Đừng nhập quá nhiều một lúc để hàng nằm kho lâu. Tại Hoàng Giang Fruit, chính sách "Giá tốt từ 1 thùng" giúp anh chị nhập hàng xoay vòng nhanh, luôn có hàng mới, giảm tối đa tồn kho.
Phân loại hàng: Hàng nào chín trước bán trước, hàng nào cứng bán sau.
Sử dụng tủ mát chuyên dụng: Nhiệt độ không ổn định là nguyên nhân hàng đầu khiến trái cây "đi nhanh".
Lời khuyên từ Hoàng Giang Fruit:
Kinh doanh trái cây nhập khẩu là cuộc chơi của "Sự tươi ngon và Tốc độ". Khi anh chị chọn được nguồn hàng ổn định, giá tốt từ 1 thùng và được hỗ trợ tư vấn mã hàng bán chạy, anh chị sẽ giảm bớt được 50% áp lực về chi phí vận hành.
Anh chị đang gặp khó khăn trong việc tính giá bán cho các mã hàng mới? Đừng ngần ngại để lại bình luận hoặc nhắn tin cho Hoàng Giang Fruit. Chúng mình sẵn sàng hỗ trợ anh chị lên bảng tính chi phí chi tiết để việc kinh doanh trở nên nhẹ nhàng hơn!