Sadia's cuisine

Sadia's cuisine Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Sadia's cuisine, Barishal.

কাঁঠাল পাতায় তালের পিঠা ❤️
13/11/2024

কাঁঠাল পাতায় তালের পিঠা ❤️

ডালপুরি৷
05/10/2024

ডালপুরি৷

মালাই জর্দা ❤️❤️
29/08/2024

মালাই জর্দা ❤️❤️

বাটিচাট👌
27/08/2024

বাটিচাট👌

29/04/2024

রেস্টুরেন্টের খাবার ঘরে তৈরি করতে পারলে আর কি😋

বাংলাদেশি চাইনিজ 💖💖
13/02/2024

বাংলাদেশি চাইনিজ 💖💖

ক্ষীর পাটিসাপটা
05/02/2024

ক্ষীর পাটিসাপটা

05/02/2024

মন খারাপ?

নিজেকে সময় দিন।
নিজের যত্ন নিন।
মন চাইলে একটু সাজগোজ করুন,শুধু নিজের জন্য।
চাইলে একটু রূপ চর্চা ও করতে পারেন।
একটা সময় যখন নিজেকে পরিপাটি লাগবে,দেখবেন হুট করে মন খারাপ এর মাত্রাটা কমে যাবে।
এরপর এক কাপ ধুমায়িত ঘন মজাদার দুধ চা নিন,সেই সাথে একটা বইকে সংগী করে নিন,বিশ্বাস করুন মন ভাল হবে,সব সময় অন্যের জন্য নয় নিজের জন্য ও করুন,যে নিজের যত্ন নিতে জানে না,সে অন্যের যত্ন করতে পারবে কি করে????
একটু নিজের মত কোয়ালিটি টাইম স্পেন্ড করার মাঝে অন্য রকম প্রশান্তি আছে।

04/02/2024

কোন রান্নায় কীভাবে দেবেন মসলা👉👉👉👉👉👉👉

মসলাই রান্নার প্রাণ। মসলায় বাড়ে ঘ্রাণ,আর আনে স্বাদ।ঘরেই বানানো হয় অনেক রকম রান্না। কোন ধরনের রান্নায় কোন উপকরণ লাগবে আর একই উপকরণ কখন কীভাবে ব্যবহার করে ভিন্নতা আনা যায়, চলুন জেনে নেওয়া যাক।

🧅🧄পেঁয়াজ, রসুন, আদা

♦️মাংসে ঘন ঝোল রাখতে হলে রান্নায় দিন পেঁয়াজবাটা। পাতলা ঝোলের জন্য পেঁয়াজকুচি।

♦️রেজালা কিংবা একটু মিষ্টি স্বাদের রান্না করতে হলে পেঁয়াজের বেরেস্তা বেটে দিন।

♦️মাংসে বেশি ঝাল হয়ে গেলে পেঁয়াজের বেরেস্তাবাটা যোগ করে জ্বাল দিয়ে নিতে পারেন।

♦️মাংস কষানোর সময় রসুন না দিয়ে পরে দিন। রসুনের ঘ্রাণটা পাওয়া যাবে বেশ।

♦️কেবল কুচি করে বা বেটেই নয়, মাংসের ঝোলজাতীয় রান্নায় আস্ত রসুন বা রসুনের কোয়াও দিতে পারেন।

♦️মাংস দিয়ে সালাদ করতে চাইলে তাতে রসুনকুচি কিংবা শুকনা রসুনের গুঁড়া যোগ করুন। রোদে বা ওভেনে রসুন শুকিয়ে নেওয়া যায়।

গরম মসলা♠️♠️♠️♠️♠️♠️

♦️গোটা গরম মসলা ব্যবহার করলে রান্নার শুরুতে তেলে ভেজে দিতে পারেন। এরপর যোগ করতে হবে মাংস ও অন্যান্য উপকরণ।

♦️গরম মসলার গুঁড়া ব্যবহার করলে মাংস নামানোর খানিকক্ষণ আগে ছড়িয়ে দিন। রংটা সুন্দর হবে।

♦️শুকনা মরিচ মাংস কষানোর সময়ই দিয়ে দিন।

পাতা ও মরিচ☘️☘️🌶️🌶️🌶️

♠️♠️কাঁচা মরিচ দিন রান্নার শেষে। শুকনা মরিচ মাংস কষানোর সময়ই দিয়ে দিন।

♠️♠️ধনেপাতা, বেসিলপাতা প্রভৃতি রান্না নামানোর খানিক আগে দিয়ে দিন।

🌺🌺🌺কাবাব-কোর্মা-বিরিয়ানি-আচারি মাংস,কাবাবে তারা মসলা, কাবাব চিনি, পিপুল আর গরম মসলার গুঁড়া দিতে পারেন। ঘ্রাণ হবে দারুণ। কাবাব চিনি দিলে হালকা ঝাঁজও আসবে।

🌻🌻মাংস দিয়ে বিরিয়ানি করতে হলে চাই শাহি জিরা।

🌼🌼আচারি মাংসে দিন পাঁচফোড়ন।

🏵️🏵️সাদা কোর্মা রাঁধলে হলুদ বা মরিচ দেবেন না।

🪷🪷রেজালায় মরিচগুঁড়া দেওয়া যাবে।

ভিন্ন স্বাদ পেতে 👉👉👉👉

☘️☘️বাড়তি স্বাদ আনতে পোস্তদানা যোগ করতে পারেন। এতে ঝোলটাও ঘন হবে।

♦️♦️♦️জায়ফল, জয়ত্রী, বড় এলাচি দেশীয় ও ভারতীয় রান্নার স্বাদে আনবে ভিন্নতা। এগুলো গুঁড়া হিসেবে ব্যবহার করা যায়। জায়ফল-জয়ত্রী বেটে দিতে পারেন, বড় এলাচি বা কালো এলাচি দিতে পারেন আস্ত।

🥬🥬🥬স্বাদের ভিন্নতা আনতে যোগ করতে পারেন তারা মসলা, গোটা কিংবা গুঁড়া।

(তারা মসলা, গরম মসলা, গোলমরিচ, পিপুল আনে সুঘ্রাণ।)

👉👉👉ঝাঁজালো পদ রাঁধতে চাইলে শর্ষেও কাজে লাগাতে পারেন।

🍀🍀🍀🍀সুস্বাদু ম

04/01/2024

আম্মারা, যে ধরণের পাকা কলা হোক না কেন, নিশ্চিন্তে খাবেন, বাচ্চাদের খাওয়াবেন।

কলা সাধারণত জাগ (হিট দিয়ে পাকানো) দিয়ে পাকানো হয়। এতে কোনো ক্ষতি নেই। স্বাদে কিছুটা তারতম্য হতে পারে। কেউ কেউ ইথোফেন স্প্রে করে পাকায়। তবে এতে খরচ বেশি হওয়ায় জাগ দিয়েই পাকানো হয় বেশি।

ইথোফেন দিয়ে পাকালেও ক্ষতি নেই। ইথোফেন স্প্রে করলে তা ২৪ ঘন্টার মধ্যেই নষ্ট হয়ে যায়। কলা আপনার ঘরে এসে খাওয়া পর্যন্ত ২৪ ঘন্টা পার হয়ে যায়।

বাজারে যত লাল টুকটুকে পাকা টমেটো দেখেন, তা সব ইথোফেন কেমিকেল দিয়ে পাকানো। এটাও নিশ্চিন্তে খাবেন। সমস্যা নেই। কারণ ক্ষেত থেকে আপনার রান্নাঘরে আসা পর্যন্ত ২৪ ঘন্টা পার হয়ে যায়। তারপরেও সন্দেহ হলে টমেটো কিনে বাসায় পরের দিন রান্না করবেন।

আপেল, কমলা আঙ্গুরসহ সব ধরণের ফল নিশ্চিন্তে খাবেন। ফরমালিন বা অন্য কোনো কিছুই দেয়া হয় না। বহুবার এ কথা বলেছি। দায় নিয়েই বলছি, সব ফল ভেজালমুক্ত।

আপেল কেন পচে না, আশা করি এই অবৈজ্ঞানিক প্রশ্ন করে বিব্রত করবেন না। কেন পচে না, সেটাও বহুবার বলেছি। না খেলে আমার বাসায় পাঠিয়ে দেবেন।

শুধু বড় আনারস ও বড় ড্রাগন ফ্রুট এভয়েড করবেন। এতে প্রচুর হরমোন বা টনিক দেয়া হয়।

ভাল থাকুন সবাই। বাচ্চাদের ফলের নিউট্রিশন থেকে বঞ্চিত করবেন না প্লিজ।

©Mahbub Kabir Milon Sir

ঝালমুড়ির মসলা ❤️💖হোমমেড
03/01/2024

ঝালমুড়ির মসলা ❤️💖হোমমেড

ভেলপুরি ❤️
02/01/2024

ভেলপুরি ❤️

Address

Barishal

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Sadia's cuisine posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share