Deliciosamente Gluten Free

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Deliciosamente Gluten Free Com Amor & Gluten Free. Por uma vida mais saudável e ao mesmo tempo deliciosa.

18/02/2019

CHICAGO, Ill. -- Egg McMuffins and hash browns at McDonald's may soon have some new competition. The fast food chain recently announced they will be adding McCafé Donut Sticks to the breakfast menu. The limited time offer will start on February 20 at participating locations across the country.

15/01/2018

Recomendo que vocês conheçam a loja MasterChef Brasil no Facebook. Superou expectativas !

29/01/2017

A doença Celíaca é uma condição extremamente complexa de lidar: não é só retirar o glúten da alimentação (o que convenhamos, já seria socialmente desastroso de se fazer, sem ajuda da família e de todos os seus amigos e colegas de trabalho. Isso porque, por mais que você se esforce para ficar apenas na saladinha ou no carpaccio sem croutons, o restaurante favorito japonês dos seus amigos, ou a tratoria que seus pais tanto amam, deixarão de ser viáveis para todos. Ah, aquela pizza de domingo... então...).

A doença Celíaca, e mesmo a intolerância ao glúten (parece menos sério, eu sei, mas só quem tem os desconfortos por ela causados, sabe a dimensionar) ela exigirá que você se torne um "mestre Jedi - praticamente um Yoda" - na leitura de rótulos de todos os tipos.

Comida, Cosméticos e principalmente o que muitos esquecem: Os Medicamentos. A questão passa a ser: Você vai ingerir, Você vai usar no corpo ou comer? Para os Celíacos, intolerantes e alérgicos a glúten passa a ser uma rotina, mandatório ler rótulo por rótulo, e pesquisar no Google e em fóruns de Celíacos de outros países, também!

A seguir, um exemplo prático: chegando a um renomado hospital na capital paulista, padrão 5 ⭐️, avisei ser Celíaca. Aliás, para alerta, eu digo Celíaca bem grave, inclusive por aspiração, no ambiente. Fui atendida por um Ortopedista, a quem também informei a alergia. Constatado que, o caso precisaria ir para um Reumatologista, já que não era sua especialidade, e esse não estava na emergência, e para sair da crise, já que a dor estava bem intensa, ele receitou um anti inflamatório injetável, tomado no hospital e um outro para casa, em comprimidos.

Comprei o de 🏡, e a mestre Yoda das bulas, jogou o nome do remédio Bioprofenid, do laboratório Sanofi, no Google e descobriu que ele continha milho 🌽 ( claro, eu sei ... milho não é glúten, apesar que a maioria dos Celíacos também tem problemas com milho, o corpo simplesmente reage a ele como se ele fosse glúten). Em sites da mesma empresa nos EUA e na França existem avisos claros que o remédio contém glúten !

Nem todos os médicos estão prontos para lidar com isso, ainda, e isso é um fato. Menos estão os laboratórios, quando não indicam claramente em suas bulas. Os médicos, sim, eles estarão conforme a doença for mais conhecida. Laboratórios não testam seus medicamentos para glúten, porque não há exigência na lei. E mesmo que o seu não tenha, ainda se corre o risco de, se um mesmo laboratório faz outros medicamentos com glúten pode haver contaminação cruzada, também.

Alguns a chamam de síndrome, eu prefiro doença, por que não cuidada, acredite é devastadora!

Então, para sua própria sanidade, e saúde, leia tudo antes de ingerir, inclusive medicamentos. Por favor fiquem atentos! Bom domingo !!!! Ana Paula Montanha

29/01/2017

Doença Celíaca, e mesmo as formas menos agressivas de sensibilidade ao glúten, é condição difícil de ser lidar. Muitos estudos vem demonstrando que doenças graves e a imunidade do organismo humano estão intrinsecamente associados ao intestino.
Mais recentemente se correlacionou à Fibromialgia ao glúten. Não que ele possa ser a causa da doença, e não somos médicos, mas que as pessoas Célicas e suas derivações, especialmente aquelas que apresentam sobrepeso mesmo com tanto desconforto gastrointestinal são 60% mais propensas a Fibromialgia que outros pacientes. Eliminar completamente o Glúten da dieta demonstra melhoras em todos os casos. Alguns entretanto, precisaram reduzir ou mesmo retirar a lactose também!
Se você sofre dessas condições vale a pena investigar e se informar mais.
Abraços e excelente domingo! Ana Paula Montanha

Please take care:
14/12/2016

Please take care:

Sugestão de Brigadeiro sem glúten :Use 1 lata de leite condensado sem glúten, 1 caixa de creme de leite sem glúten e cho...
01/08/2016

Sugestão de Brigadeiro sem glúten :

Use 1 lata de leite condensado sem glúten, 1 caixa de creme de leite sem glúten e chocolate sem glúten a gosto.

Cuidado: as principais marcas de chocolate tem glúten incluindo Nescau, Nesquick, Toddy, etc.

Nós usamos a marca Bhering. E você, o que usa?!?

Muitas pessoas com intolerância a glúten tem problemas com extratos e molhos de tomate, além da questão relacionada ao c...
31/07/2016

Muitas pessoas com intolerância a glúten tem problemas com extratos e molhos de tomate, além da questão relacionada ao componente industrializado. Por isso, hoje, vamos ensinar como fazer e conservar o seu molho de tomate caseiro.

Passo 1 : o molho.
3kg de tomates bem maduros
3 cenouras grandes
3 cebolas
1 cabeça de alho
Azeite até cobrir o fundo de uma panela larga e funda
Sal a gosto
1 colher de café de açúcar
Manjericão a gosto
1 copo de água filtrada.

Passo 2: o preparo
Numa panela coloque o azeite para aquecer, quando estiver quente coloque o alho picado ou triturado e a cebola cortada em pedaços para dourar. Quando estiver douradinha acrescente o tomate cortado em pedaços, sem caroços, as cenouras picadas, e um pouquinho de sal. Mexa até soltar o caldo do tomate e começar a ferver. Acrescente um copo de água filtrada e tampe. Ocasionalmente mexa para ter certeza que todo o molho será cozido de forma uniforme. O processo deve levar umas 3 horas até engrossar. Acerte o sal e coloque o acucar. Deixe esfriar. Retire os pedaços de cenoura e bata a mistura sem eles. Vá colocando os pedaços de cenoura e provando a acidez do molho. Se você usar toda a cenoura será um molho mais laranja que vermelho. ... Perfeito também, dependerá do seu gosto. Acerte o sal, se quiser o manjericão volte o molho para a panela com uma ramo lavado e inteiro e deixe ferver por uns 10 min.

Passo 3: congelar
Esfrie e guarde em copos plásticos descartáveis no freezer, depois em sacos plásticos. Quando precisar de molho você terá pronto, apenas retire um dos copos plásticos e use o seu conteúdo. Armazene por até 4 meses! Delicioso e sem glúten !!!!!

31/07/2016

Somos fãs de carteirinha do Benihana. Na mesa do Teppan, os Celíacos e intolerantes a glúten podem saborear maravilhas a exceção da sopa de entrada, e dos molhos de acompanhamento e da salada. Todos os cozinheiros conhecem a alergia, acomodam pedidos e utilizam molho shoyu sem glúten, manteiga natural. Arroz colorido, carnes, frangos e frutos do mar... Recomendamos!!! Lembrem-se de sempre deixar claro a alergia e conversar com o cozinheiro da sua chapa. Contem sua experiência para nós !!!

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