Origo.sas

15/10/2023

Otras veces he publicado imágenes del Tyrannus melancholicus, popularmente conocidos como Sirirí, un ave singular, abundante en el suroccidente de Colombia y muy notorio por la capacidad de atacar a gavilanes y obligarlos a escapar de las cercanías de los nidos y crías de esta valiente avecilla.

29/06/2023

La magia de manos de mujer campesina hecha jardín. Luz Aranzales, Reserva Riobravo, Valle del Cauca, Colombia.

02/07/2022

AJI DE PIÑA EN POPAYÁN

Cuando hacemos el tour "SABORES DE POPAYÁN" un punto muy alto es el momento de probar el aji de piña con las empanadas de pipian. Las empañadas y los tamales de Pipian se acompañan de salsas de ají. El más reconocido es el ají de maní, pero el ají de piña es muy especial. Según el blog COMIDA TIPICA DE POPAYÁN la receta es la siguiente.

Ingredientes.

1 PIÑA MANZANA
12 AJÍ PIQUE
1 RAMITO DE CILANTRO
1 CEBOLLETA
1 TAPITA DE VINAGRE
SAL AL GUSTO
UNAS GOTAS DE LIMÓN

PREPARACIÓN

Se ralla la piña, el cilantro bien picado, la cebolleta en rodajas, los ajíes se maceran, se mezclan junto al vinagre, sal y el jugo de medio limón.

AJI DE PIÑA EN POPAYÁN

Cuando hacemos el tour "SABORES DE POPAYÁN" un punto muy alto es el momento de probar el aji de piña con las empanadas de pipian. Las empañadas y los tamales de Pipian se acompañan de salsas de ají. El más reconocido es el ají de maní, pero el ají de piña es muy especial. Según el blog COMIDA TIPICA DE POPAYÁN la receta es la siguiente.

Ingredientes.

1 PIÑA MANZANA
12 AJÍ PIQUE
1 RAMITO DE CILANTRO
1 CEBOLLETA
1 TAPITA DE VINAGRE
SAL AL GUSTO
UNAS GOTAS DE LIMÓN

PREPARACIÓN

Se ralla la piña, el cilantro bien picado, la cebolleta en rodajas, los ajíes se maceran, se mezclan junto al vinagre, sal y el jugo de medio limón.

30/06/2022

TEMPORADA DE PIANO POPAYÁN 2022

29/06/2022

Hacienda Coconuco perteneciente al general Tomás Cipriano de Mosquera, un vestigio de la arquitectura colonial en el departamento del Cauca. Puede ser visitada en un recorrido guiados los días domingo.

28/06/2022

El Sirirí (Tyrannus melancholicus, en ingles Tropical Kingbird) habita desde Estados Unidos hasta Argentina. Verlo pelear con un gavilán es impresionante. Cuando lo miramos en detalle es muy hermoso.

25/06/2022

Popayán, Centro Histórico

25/06/2022

IGLESIA DE SANTO DOMINGO POPAYÁN

Donde hoy encontramos la actual iglesia de Santo Domingo en Popayán se había construido una iglesia de bahareque y paja en 1552, la segunda se construye en la época en que establece el convento, a finales del siglo XVI e inicios del XVII, la cual fue destruida por el terremoto de 1736, dando lugar a que se construyera la que hoy vemos con diseño de el arquitecto bogotano (para la época se le decía santafereño) Gregorio Causí. A la portada de piedra recurrente en las edificaciones coloniales se le añade que es piedra labrada con una compleja simbología. Se vió afectada por el sismo de 1983, dando lugar a que fuera restaurada y declarada Bien de interés cultural de la nación en 1996.

24/06/2022

24/06/2022

VIOLINES Y TOTUMOS
En la cultura de las comunidades negras del sur del Cauca la música de violines y el uso del totumo son una constante. En la vereda El Tuno, en el valle del Patía, ambas tradiciones se dan la mano y encontramos violines hechos con totumos y con guadua. La tradición artesanal encuentra nuevos usos y del totumo se hacen, además de los sorprendentes violines, vajillas, faroles para el alumbrado de las velitas o lamparas. Esta comunidad es un ejemplo de convivencia armonica, creatividad y solidaridad. Las cortamates y el bambuco patiano son parte valioso de la cultura colombiana en el suroccidente del país.