21/09/2021
Boa tarde Bakers, como está sendo a vossa terça feira!???... A pedido de um Baker iremos passar-vos uma receita maravilhosa:
Fajita (nome do original árabe) de frango
Tortilha de Trigo (pão da Fajita)
2 chávenas de farinha de trigo
1 chávena de água morna
Recheio de Frango
500 g de frango sem ossos em tirinhas (pode usar outro)
1 cubo de caldo de frango
1 gindungo sem sementes cortados finamente
Óleo ou azeite q.b.
1 cebola grande em tiras finas
1 pimenta verde em tirinhas finas
1 pimenta vermelha em tirinhas finas
Sal a gosto
Modo de preparo
Tortilha de Trigo
Em um recipiente, coloque a farinha de trigo e adicione a água morna, aos poucos, mexendo bem, até que desprenda das mãos e cubra com um pano, deixe descansar por cerca de 10 minutos. Passado este tempo sove (amassar) um pouco a massa e, em uma superfície enfarinhada, estique a massa com ajuda de um rolo e recorte em bolinhas em formando panquequinhas bem finas (cerca de 20 cm de diâmetro).
Em uma frigideira antiaderente bem quente, coloque as panquequinhas, uma a uma, e deixe-as dourar dos dois lados. Repita o procedimento com o restante da massa e reserve, mantendo-as cobertas, para evitar que ressequem.
Recheio de Frango
Em uma frigideira aqueça o azeite ou óleo e doure o frango, junte o caldo e o gindungo, com duas colheres de água e sal. Reserve.
Na mesma frigideira refogue a cebola e junte as pimentas, deixando refogar até que estejam macios (porém ainda firmes). Acrescente o frango reservado, misture e retire do fogo.
Dica1: podes adicionar, guacamole, mostarda, e mistura de tempero para dar mais sabor.
Montagem
Aqueça levemente as tortillhas e no centro de cada uma coloque uma porção do recheio de frango, e outros recheios a tua escolha, Enrole e sirva a seguir.
Bom apetite 😋😋😋