07/11/2024
👉MINSA alerta população a não consumir mandioca crua, ginguba, batata-rena e batata-doce
O Ministério da Saúde (MINSA) alertou a população, após identif**ar casos de intoxicação alimentar que resultaram em duas mortes em várias unidades de saúde. Esta intoxicação compromete a força muscular devido a substâncias químicas como pesticidas, inseticidas e compostos cianogênicos, presentes na mandioca e nas folhas de kisaca.
Em comunicado à Rádio Nacional, o MINSA recomendou que mandioca, ginguba, batata-doce e batata-rena sejam consumidos apenas após lavagem com água quente e cozedura ou fritura. A mandioca deve ser fervida por pelo menos 50 minutos antes do preparo, e, para o uso em bombo, farinha ou fubá, deve ser lavada três vezes antes da secagem.
Além disso, o ministério aconselha a não reaproveitar a água utilizada no preparo da mandioca. As folhas de kisaca e ramas de batata-doce devem ser fervidas por 25 a 30 minutos antes de serem cozinhadas. Todas as hortaliças cruas devem ser lavadas com água fervida ou tratadas com cinco gotas de água sanitária por litro de água.
