28/05/2026
Algumas frases desse grande Chefe e Formador.
Verdades dentro de uma cozinha.
1° Serás pressionado até ao limite.
2° O Amor pela culinária não é suficiente.
3° É necessário ter vontade e intensão real de vencer e se destacar com mérito.
4° Não confunda "Culinária" com a "Gestão de Cozinha". Se ser um ajudante de cozinha já é difícil, imagine se tornar um commis, subchefe ou até mesmo chefe de Cozinha.
5° Ainda vais a tempo de trocar a tal paixão que tens pela cozinha, se não estás disponível a sofrer, chorar, abdicar de muitas coisas pela Gastronomia "Gestão de Cozinha". Não me venhas estragar a profissão, Hotelaria não é para crianças.
Diz o nome desse Sr e o que ele é ou foi ti?
✓ Chefe de Cozinha...
✓ Formador...
✓ Mentor...
✓ Chefe/Líder de equipa...
GedHotel - Academia profissional de Hotelaria e Restauração
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