Catena Zapata

10/08/2026

At Catena Zapata, we use a range of fermentation vessels, including stainless steel tanks, concrete eggs, concrete tanks and spheres, terracotta amphorae, oak barrels, foudres, and roll fermentors. We select the material and format that best support the terroir’s flavor of each parcel. From fermentation through aging, each vessel influences oxygen exchange, texture, and extraction differently.

En Catena Zapata la fermentación se realiza en distintos tipos de vasijas y materiales —incluyendo acero inoxidable, concreto, terracota, barricas de roble y fermentadores rotativos de roble. Seleccionamos el material y el formato que mejor acompañan el sabor del terroir de cada parcela. Desde la fermentación hasta la crianza, cada uno influye de manera diferente en el intercambio de oxígeno, la textura y la extracción.

07/08/2026

Argentina 2026: The Greatness Ramps Up.

“Argentina has shown the world its fighting spirit and finesse for decades on the football pitch. That same sense of determination to be great is found in its wines. The country is both blessed and challenged by its earthly location, in the shadows of the Andes Mountains in mostly desert-like conditions. That wine ever made its way here is a miracle. That so many of wines are exceptional in quality is a statement.” - Virginie Boone

“Argentina ha demostrado al mundo su espíritu de lucha y elegancia durante décadas en el ámbito del fútbol. Esa misma determinación por alcanzar la grandeza se encuentra en sus vinos. Su ubicación geográfica le otorga tanto bendiciones como desafíos, a la sombra de la cordillera de los Andes y en condiciones mayoritariamente desérticas. Que el vino haya llegado hasta aquí es un milagro. Que tantos de sus vinos sean de una calidad excepcional es toda una declaración de principios.” - Virginie Boone

06/08/2026

“The 2023 Malbec Nicasia Vineyard was 100% whole-cluster fermented and is incredibly refined, a complete wine even at its young age. The vineyard is one of the family’s most dynamic, at nearly 4,000-feet-elevation with ancient vines. Medium-bodied, it has an ethereal quality of lightness and freshness amidst spicy citrus and a texture of wet stone. The fruit is dark and brooding, more dark cherry and plum, with violet aromatics that go on for days. This is an incredibly impressive wine that should continue developing over the next 20-25 years, with an ideal drinking window of 2030-2045.” — Virginie Boone.

“El Malbec Nicasia Vineyard 2023 fue fermentado con un 100% de racimo entero y es un vino increíblemente refinado, completo incluso a una edad tan temprana. El viñedo es uno de los más dinámicos de la familia, ubicado a casi 4.000 pies de altitud, con vides antiguas. De cuerpo medio, posee una cualidad etérea de ligereza y frescura, con notas de cítricos especiados y una textura de piedra mojada. La fruta es oscura y profunda, con recuerdos de cereza negra y ciruela, acompañados de aromas de violetas que se prolongan durante días. Es un vino extraordinariamente impresionante que continuará desarrollándose durante los próximos 20 a 25 años, con una ventana ideal de consumo entre 2030 y 2045.” — Virginie Boone.

01/08/2026

Preservation of Old Vines
Malbec from Angélica Vineyard. Planted in 1924. This Malbec vine has thrived for more than a century. Its naturally balanced growth produces medium-sized clusters with small berries, while roots extending up to 3 meters (10 feet) deep allow access to water and minerals beyond the reach of younger vines. The result is remarkable resilience and fruit of exceptional concentration.

Preservacion de vides Antiguas
Malbec del Viñedo Angélica. Plantada en 1924. Esta vid de Malbec ha prosperado durante más de un siglo. Su crecimiento naturalmente equilibrado produce racimos medianos con bayas pequeñas, mientras que sus raíces, que alcanzan hasta 3 metros de profundidad, le permiten acceder al agua y a los minerales más allá del alcance de las vides más jóvenes. El resultado es una vid de extraordinaria resiliencia y una fruta de excepcional concentración.

23/07/2026

Dr. Nicolás Catena Zapata changed the way the world looks at Argentine wine. Through decades of research, high-altitude vineyard exploration, and a deep belief in Mendoza’s potential, he helped elevate Malbec and position Argentina among the great wine regions of the world.

El Dr. Nicolás Catena Zapata cambió la forma en que el mundo mira al vino argentino. A través de décadas de investigación, exploración de viñedos de altura y una profunda convicción en el potencial de Mendoza, contribuyó a elevar el Malbec y a posicionar a la Argentina entre las grandes regiones vitivinícolas del mundo.

18/07/2026

Gestion Nativa, a women-led organization that supports the local community through sustainable and environmental projects, is behind our commitment to preserve our vineyard’s ecosystem. Adriana, Daniela, Yanina, Giuliana and Mercedes are among the women that work with passion and care to safeguard our connection to nature.

Gestión Nativa, una organización liderada por mujeres que impulsa a la comunidad local a través de proyectos sustentables y ambientales, está detrás de nuestro compromiso con la preservación del ecosistema de nuestros viñedos. Adriana, Daniela, Yanina, Giuliana y Mercedes son algunas de las mujeres que, con pasión y dedicación, trabajan para cuidar nuestro vínculo con la naturaleza.

16/07/2026

We renewed the Michelin Star!

The greatest joy. The greatest team. The greatest ingredients.
We thank our guests, our wines, and Mendoza’s mountains and high-altitude vineyards.

¡Renovamos la estrella Michelin!

Gran alegría. Gran equipo. Grandes ingredientes.
Agradecemos a nuestros comensales, a nuestros vinos y a las montañas y viñedos de altura de Mendoza.

16/07/2026

15/07/2026

July 15th, Old Vine Day
“Old vines are at the core of everything we do — they are the family jewel. They carry the Malbec legacy of pre-phylloxera vines that arrived in Argentina in the 19th century and were later planted at our Angélica Vineyard.” — Dr. Laura Catena

15 de julio, Día de las viñas viejas
“Las viñas viejas están en el corazón de todo lo que hacemos. Son la joya de la familia. Las viñas viejas llevan el legado del Malbec, provenientes de vides pre-filoxéricas que llegaron a Argentina en el siglo XIX y luego fueron plantadas en nuestro viñedo Angélica.” — Dra. Laura Catena