23/05/2026
Guardá esto. Te va a servir todos los días.
1. Balanza digital 📏
El primer paso para lograr un buen café en casa es medir correctamente lo que estás haciendo.
Una balanza digital te permite pesar tanto el café como el agua con precisión, para que puedas replicar recetas, ajustar sabores y tener un resultado consistente todos los días. Para el café filtrado casi siempre usamos entre 14-18ml de agua por cada gramo de café.
Tip: Pesá siempre el café que usás y también la cantidad de agua que volcás.
2. Molinillo de café ⚙️
El café pierde aroma y sabor minutos después de ser molido. Por eso, molé siempre al momento de prepararlo.
Un buen molinillo (preferentemente con muelas de acero) te permite elegir el grosor justo para cada método (V60, prensa francesa, filtro de tela, etc.) y mejorar notablemente la calidad de tu taza.
Dato clave: Si solo podés invertir en un buen producto... que sea el molinillo.
3. Termómetro o pava con temperatura controlada 🌡️
La temperatura del agua también importa. Mucho.
El rango ideal para preparar café está entre 90°C y 96°C.
Demasiado caliente → el café se sobreextrae y sabe amargo.
Muy fría → el café se subextrae, queda aguado, acido y sin cuerpo
Una pava con control de temperatura o un simple termómetro te van a ayudar a tener mejores extracciones sin necesidad de ser un profesional.
