07/05/2022
Segundo encuentro del taller "de Catas". 4 vinos, 4 terruños diferentes, con aportes muy diferentes al Cabernet Sauvignon. Salta, La Rioja, Mendoza y Río Negro. Resumen de la noche?, ahí va: el Cafayate Reserva prometía más de lo que dio, si tenemos en cuenta su fama, historia y productor. Se lo percibió muy elemental, casi básico; Chañarmuyo, a mitad de camino, no destaca, pero se toma con gusto. El Finca Ambrosia Viña Única, levantó la vara con mayor complejidad, redondez, cuerpo, sabrosura y aromas a frutas negras, mentolados y Pimiento verde. Aunque fue dividida la opinión, el que se destacó de los 4 fue el Wapisa, de bodega Tapiz, que a las características que se le encontraron al vino mendocino, le sumó un volumen mayor en boca, la astringencia esperada en un cabernet, y un final mucho más largo, un lindo descubrimiento!.
Próximo encuentro... 4 Blancos de 4 terruños diferentes !!.
