Bodega Familia Di Tommaso

19/04/2022

RIEGO OTOÑAL

19/01/2022

27/11/2021

Así luce hoy aquella yema dormida...

31/10/2021

𝗡𝘂𝗲𝘀𝘁𝗿𝗼 𝘁𝗿𝘂𝗰𝗼 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗮𝗻𝗮𝗹𝗶𝘇𝗮𝗿 𝗲𝗹 𝗰𝗼𝗹𝗼𝗿 𝗱𝗲𝗹 𝘃𝗶𝗻𝗼
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Durante el proceso de elaboración y maduración del vino en bodega, lo observamos atentamente porque nos brinda información valiosa que agudiza nuestros sentidos.
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En Di Tommaso, a modo de rutina y antes de utilizar los métodos reglamentarios de laboratorio, siempre usamos una VELA!! 🕯️ Este método estandariza las mediciones que luego se confirmarán en el laboratorio.
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Lo vimos en nuestro Chiasiellis natal, que es una pequeña ciudad cercana a Udine, capital del Friuli. Así lo hicieron durante décadas nuestros antepasados y nosotros lo adoptamos como método propio.
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¡Los invitamos a disfrutar de esta experiencia!

25/10/2021

¿𝗖ó𝗺𝗼 𝗼𝗯𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮𝗿 𝗹𝗮 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗻𝘀𝗶𝗱𝗮𝗱 𝗱𝗲 𝗰𝗼𝗹𝗼𝗿 𝗱𝗲 𝘂𝗻 𝘃𝗶𝗻𝗼? 🔍
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El color del vino puede caracterizarse a partir de distintas variables, que son la tonalidad, la luminosidad y la intensidad.
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Esta última es el grado en que la luz atraviesa el vino por el centro de la elipse que se forma al inclinar la copa. Así el vino nos muestra su opacidad, su brillo, su salud y el estadio en que se encuentra.

20/10/2021

𝗖𝘂𝗮𝗷𝗮𝗿𝗼𝗻 𝗹𝗮𝘀 𝗳𝗹𝗼𝗿𝗲𝘀
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Gracias a la temperatura primaveral y los insectos, cuajaron las flores y podemos ver los granos.
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Los granos son bayas pequeñas que parecen guisantes. Así los encontramos hoy.

07/10/2021

𝗢𝗿í𝗴𝗲𝗻𝗲𝘀 𝗱𝗲𝗹 𝗧𝗼𝗿𝗿𝗼𝗻𝘁é𝘀 𝗿𝗶𝗼𝗷𝗮𝗻𝗼
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Mediante un estudio genético, se determinó que este célebre vino blanco se origina del cruce de dos variedades importadas, la Criolla Chica y el Moscatel de Alejandría, que polinizaron en nuestro país durante el siglo XVIII.
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Este cruce dio lugar a nuevas semillas que adquirieron características propias, convirtiéndose en una variedad nativa 🇦🇷
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Un manejo adecuado de los viñedos de Torrontés Riojano, nos invita a descubrir sabores cítricos, amoscatelados con algo de sabor a melón.
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¿Vos ya celebraste la Semana del Torrontés?
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05/10/2021

𝗥𝗲𝗰𝗼𝗿𝗱𝗮𝗻𝗱𝗼 𝗻𝘂𝗲𝘀𝘁𝗿𝗮 𝗵𝗶𝘀𝘁𝗼𝗿𝗶𝗮
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Fue en el año 2004 cuando Bodega Familia Di Tommaso se estableció en el edificio histórico de Maipú, que recordamos entre todos con tanto cariño. Fue en ese edificio, emblemático de la provincia, donde produjimos y elaboramos nuestros vinos de durante 15 años.

Pero así como las cosas cambian, la bodega cambió. Hoy producimos y elaboramos en San Carlos, el corazón del Valle de Uco. Distribuimos desde Maipú a todo el país, donde algunos visitantes recuerdan su paso por Mendoza con una buena copa de nuestro vino.

27/09/2021

𝗟𝗮 𝘃𝗶𝗱 𝗱𝗲𝘀𝗽𝗶𝗲𝗿𝘁𝗮
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Semanas atrás mostrábamos cómo la vid esperaba durante el período de latencia la llegada del calor, entendiendo que aún faltaba tiempo para crecer.
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Ahora se nos presentan temperaturas más agradables que le dan comienzo a un nuevo ciclo. Con la primavera los viñedos comienzan a despertar.
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De estos brotes crecerán los frutos. La nueva cosecha le dará lugar a nuevos vinos. Es acá donde todo empieza 🌱

21/09/2021

𝗘𝗹𝗹𝗮 𝘀𝘂𝗽𝗼 𝗮𝗽𝗿𝗲𝗻𝗱𝗲𝗿...
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Las plantas más añosas son muy sabias.
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Año a año, las plantas acumulan nutrientes y defensas naturales en sus raíces. Este proceso le permite dar frutos de mayor calidad.
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Las distintas tareas del viticultor y el enólogo, tales como la poda, el riego, el sistema de conducción y las estrategias para cada una de las variables climáticas, son importantes en sus cuidados y su mantenimiento.

16/09/2021

𝗥𝗮𝗰𝗶𝗺𝗼𝘀 𝘆 𝘀𝗮𝗯𝗼𝗿𝗲𝘀 🍇
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A la hora de elegir un vino que genere hermosas sensaciones, aconsejaría pensar en el agua, la brisa, en los racimos de uva recibiendo sol y la huella del viticultor en el su crecimiento.
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¿Cómo sé qué vino me gustará?
• Las uvas Cabernet Sauvignon tienen aromas a moras. Son muy frutales, con granos serios y distinguidos.
• Las uvas de Malbec saben a mermelada de ciruelas, chocolate y vainilla.
• Las uvas Cabernet Franc, dependiendo de la zona donde crezca, saben a tabaco, frambuesas y violetas.
• Las uvas Torrontés saben a flores. Tienen una acidez fresca, con recuerdos de cáscara de naranja y miel.
• Las uvas de Merlot saben a ciruelas, pasas de uva y menta.
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¿Cuál es tu favorito? 🍷
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Las imágenes pertenecen a The Big Wine Theory