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JM Zeballos

Name: JM Zeballos
Address: Albuera 297, General San Martín, 5570, AR
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Somos fabricantes, importadores y exportadores de insumos enológicos y agrícolas.

12/10/2026

La porosidad de la madera es perfecta para la crianza, pero también es el refugio ideal para Brettanomyces y bacterias indeseadas si no se aplica un protocolo sanitario estricto.

Confiar la higiene de tus vasijas a un lavado superficial pone en riesgo la inversión en roble y la estabilidad del vino. Un protocolo de desinfección profunda asegura eliminar la carga microbiológica, mantener los poros limpios para una correcta micro-oxigenación y proteger la pureza aromática de cada lote. 🛡️✨
Cuidá la vida útil de tus barricas y blindá tus crianzas antes de cada llenado. 🚀🍾
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09/10/2026

Ajustar la estructura tánica sin perdiendo la expresión de la fruta es uno de los mayores desafíos en la elaboración de tintos de calidad.
Enotaste Rouge está formulado para la corrección precisa de la aspereza en boca, suavizando aristas verdes mientras potencia la complejidad aromática del varietal con notas más persistentes y elegantes.

Asegurá una boca sedosa y una nariz sofisticada en tus vinos de alta gama.

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07/10/2026

Eliminar la turbidez y suavizar las aristas verdes sin perder la estructura de la uva es clave para lograr vinos elegantes y estables.
Enotaste ET LC es nuestro extracto elágico formulado para actuar sobre la matriz proteica y tánica del vino:
Asegurá la elegancia y la brillantez de tus lotes desde la crianza. 🚀🍾
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05/10/2026

Lograr elegancia, estructura y untuosidad en un vino requiere precisión enológica desde la crianza hasta el embotellado.

Enotaste Manno es nuestra formulación de manoproteínas altamente solubles, diseñada para aportar redondez, integrar la acidez y suavizar la astringencia tánica en tiempo récord. Su excelente solubilidad permite una incorporación homogénea sin generar turbideces indeseadas, potenciando la sensación de cuerpo y protegiendo la frescura del perfil aromático. 🛡️🍇

Elevá el perfil enológico de tus lotes con soluciones de alta precisión.
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02/10/2026

Inactivá la Lacasa de inmediato con Tanino W2.

La humedad trae Botrytis y libera lacasa, una enzima resistente que destruye los antocianos y aparda el color de tus vinos. 🍷⚠️
Tanino W2 actúal al instante en la molienda:
🛑 Inactiva la lacasa por precipitación directa.
💜 Protege y fija el color en tintos y rosados.
🌸 Evita el pardeamiento y cuida la fruta.
Blindá la materia colorante de tu cosecha antes de la fermentación. 🚀🍾
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30/09/2026

El mayor dolor de cabeza de una uva con Botrytis es la liberación de glucanos: polímeros viscosos que colmatan las membranas y vuelven imposible la filtración del vino.

Pectolitic Enzyme CHC es un complejo enzimático multiactivo con actividad beta-glucanasa de alta precisión. Aplicado durante la fermentación, destruye la matriz de glucanos, reduce drásticamente la viscosidad del mosto y asegura un clarificado fluido y eficiente en bodega. 🛡️🍇
No comprometas la operatividad de tus filtros en una vendimia húmeda.

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28/09/2026

El pasado sábado vivimos una jornada increíble en San Juan durante la Evaluación de Vinos Sanjuaninos (EVISAN), un espacio fundamental para encontrarnos con colegas, enólogos y productores de toda la región.

Acompañar a la industria vitivinícola en estos encuentros nos reafirma el compromiso de seguir aportando biotecnología, insumos de precisión y tecnología enológica de vanguardia para potenciar la calidad de cada cosecha. 🔬🛡️
¡Gracias a todos los que se acercaron a conversar y compartir impresiones sobre la enología que se viene! 🇦🇷✨

Escribinos por mensaje directo para ponernos en contacto y llevar nuestras soluciones a tu bodega.

25/09/2026

Confiar la higiene de las vasijas a limpiezas superficiales es un riesgo innecesario en bodega.

Terix es nuestra solución formulada para la higiene, sanitización y desinfección profunda de instalaciones enológicas. Actúa rápidamente en tanques, vasijas y líneas de proceso para eliminar microorganismos indeseados y prevenir contaminaciones cruzadas, garantizando un entorno sanitariamente impecable. 🛡️✨

Asegurá la inocuidad y la estabilidad de tus vinos sin sorpresas analíticas.

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23/09/2026

El éxito de una vinificación excepcional empieza en la salud del viñedo y en la precisión microbiológica desde el primer día de recepción.

La línea de nutrición Fermentis aporta los nutrientes esenciales para garantizar cinéticas fermentativas completas, limpias y sin paradas. Evita el estrés de las levaduras, previene desviaciones analíticas y maximiza la expresión aromática del varietal.
Asegurá el rendimiento y la calidad de tu fruta desde la base. 🚀🍷
Escribinos por mensaje directo y solicitá el protocolo para tu bodega. 📩📲

21/09/2026

Cada variedad tiene su propia personalidad, estructura y carácter, al igual que los signos del zodiaco. 🔮🍇
Deslizá en el carrusel para descubrir qué varietal representa tu esencia, tu energía y tu perfil enológico.

¿Coincide con tu varietal preferido o tu signo te pide probar algo nuevo? Dejanos tu signo en los comentarios. 👇🥂

Chardonnay Syrah PinotNoir JMZeballos

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