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Amaite

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𝗩𝗶𝗻𝗼𝘀 𝗢𝗿𝗴𝗮́𝗻𝗶𝗰𝗼𝘀 🍇
San Martín - MZA (ARG)🌱🍷
𝘎𝘳𝘢𝘯 𝘧𝘢𝘮𝘪𝘭𝘪𝘢

18/10/2026

Hay tradiciones que aprendemos mucho antes de entender su valor.

Gestos, recetas, encuentros y maneras de reunirnos que pasan de una generación a otra y terminan formando parte de nuestra propia historia.

Hoy celebramos a quienes nos enseñaron el valor de compartir y mantienen vivas esas pequeñas costumbres que hacen de una casa, un hogar.

Feliz Día de la Madre.

15/10/2026

Hay un ingrediente que no figura en la etiqueta: el tiempo.

Tiempo para observar. Para tomar decisiones. Para esperar. Para comprender que no todos los procesos pueden, ni deben, acelerarse.

Desde el viñedo hasta la botella, hacer vino también implica saber acompañar cada etapa y respetar su propio ritmo.

Porque algunas de las cosas que más valoramos necesitan, simplemente, tiempo.

12/10/2026

Nuestra identidad está hecha de muchas historias.
De culturas, saberes y tradiciones que se encontraron a lo largo del tiempo y que continúan formando parte de quienes somos.

Este 12 de octubre es una oportunidad para reconocer esa diversidad, mirar nuestra historia y valorar el respeto como principio para construir lo que viene.

07/10/2026

Hay sensaciones que también forman parte de la identidad de un vino. Los taninos son compuestos naturales presentes principalmente en la piel y las semillas de la uva. Son responsables de esa sensación de sequedad que percibimos en boca y cumplen un papel fundamental en la estructura y evolución de muchos vinos.

Comprenderlos es otra forma de aprender a disfrutar lo que sucede dentro de una copa.

02/10/2026

Entre las hileras de nuestros viñedos crece la Ancellota, una variedad de carácter intenso que encontró en Amaité un lugar propio.

Cuidamos cada planta respetando sus ciclos y acompañando el ritmo de la naturaleza, porque sabemos que la identidad de un gran vino comienza en el viñedo.

De aquí nace nuestro Ancellota.
El vino insignia de Amaité.

29/09/2026

Hay vinos que parecen encontrar su momento cuando los días vuelven a ser más largos.

Fresco, equilibrado y elegante, nuestro Chardonnay acompaña la llegada de una nueva estación con una expresión sutil y delicada.

Una copa para disfrutar sin apuro, mientras la primavera vuelve a transformar el paisaje.

25/09/2026

Antes de probar un vino, su color ya empieza a contarnos algo.

En la mayoría de las variedades tintas, gran parte de los pigmentos se encuentra en el hollejo, la piel de la uva. Durante la elaboración, el contacto entre los hollejos y el mosto permite extraer progresivamente esos pigmentos.

La variedad, la madurez de la uva, el tiempo de maceración y las decisiones de elaboración terminan definiendo su intensidad y tonalidad.

Porque observar también es una forma de empezar a descubrir un vino.

21/09/2026

La primavera transforma el paisaje y marca el comienzo de una nueva etapa. Los primeros verdes vuelven a recorrer las hileras y el viñedo despierta lentamente después del invierno.

Cambian los colores, cambia la luz y comienza nuevamente ese ciclo que, con tiempo y cuidado, nos llevará hacia una nueva cosecha.

Bienvenida, primavera.

14/09/2026

Después de meses de reposo, algo comienza a cambiar en el viñedo.
Con las primeras temperaturas de primavera, las yemas se abren y aparecen nuevos brotes. Comienza la brotación y, con ella, un nuevo ciclo para la vid.
Todavía falta mucho para volver a cosechar. Pero cada racimo de la próxima vendimia empieza a escribirse desde ahora.

La naturaleza vuelve a comenzar.

07/09/2026

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Hay conocimiento detrás de cada decisión y sensibilidad detrás de cada vino.

La enología combina técnica, experiencia e intuición para acompañar cada etapa de un proceso que requiere precisión, paciencia y respeto por los tiempos.

Hoy celebramos a quienes hacen de ese conocimiento un oficio y de cada cosecha, una nueva expresión.

Feliz Día del Enólogo.

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