The idea of forming a partnership between Domaines Barons de Rothschild (Lafite) and the Catena family was born in 1999. Initial enthusiasm quickly became a concrete plan to produce a single wine that would combine French and Argentine cultures and the two signature grapes of each producer, Malbec and Cabernet Sauvignon. Consequently, it was able to draw on its vast knowledge of the high altitude
terroirs of the Mendoza region as well as its passion for Malbec to find the best vineyards. DBR (Lafite) contributed its centuries-old skills in growing, vinifying and ageing great Cabernet Sauvignon, as well as its know-how in blending different grape varieties to produce one wine that is greater than the sum of its parts. Exchanges and selection work began in 1999 to produce CARO’s first vintage in 2000. The success of the early vintages resulted in the creation of another wine in 2003: AMANCAYA which, like its older brother, is based on a harmonious balance between Argentinian identity and Bordeaux style. Bodegas CARO then decided to celebrate the grape variety for which Argentina’s vineyards are famous by selecting a pure Malbec, ARUMA, starting with the 2010 vintage. The Bodegas CARO winery, in the heart of Mendoza, has been producing the wines since the 2003 vintage and serves as the anchor of the CARO project. The renovation of the historic building and gardens in order to expand the winery and open the Bodega to the outside brings the final touch to the original project.
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In 1999 nace la idea de una sociedad entre Domaines Barons de Rothschild (Lafite) y la familia Catena. El entusiasmo que surge en torno a esta idea se plasma rápidamente en un proyecto: producir un vino único a partir de la unión de dos culturas, francesa y argentina, dos cepas, Malbec y Cabernet Sauvignon, y de la mano experta de ambas casas. La familia Catena, con ya 3 generaciones dedicadas a la vinicultura, recurrió a sus conocimientos de los terroirs en altura de Mendoza y también a su pasión por la cepa Malbec para encontrar los mejores viñedos. Por su parte, DBR (Lafite) aportó su manejo más que centenario del Cabernet Sauvignon, además del arte de producir grandes vinos mediante el ensamblaje de diversas cepas. Los intercambios y las labores de selección iniciados a partir del año 1999 dieron vida en 2000 a una primera cosecha de CARO. El éxito obtenido por las primeras cosechas llevó a la concepción en 2003 de un nuevo vino: Amancaya, que, al igual a su antecesor, presenta una sutil armonía entre la identidad argentina y su estilo bordelés. Por otra parte, Bodegas CARO ha querido rendir homenaje a la cepa emblemática de la vitivinicultura argentina a través de un vino 100% Malbec, Aruma, producido a partir de la cosecha 2010. Desde la cosecha 2003, las instalaciones de Bodegas CARO en el corazón de Mendoza acogen los vinos y hacen las veces de piedra angular del proyecto CARO. El toque final del proyecto fue la renovación del edificio histórico y de los jardines, en el marco de la cual se amplió y se abrió la bodega para permitir su acceso desde el exterior.
