31/08/2016
Los sistemas de acople a barril (conectores), los FOB, y las canillas, a diferencia de las cañerias, son partes mecanicas del sistema y por ende contienen partes moviles que son las encargadas de permitir y retener el paso de cerveza. Por tal motivo son elementos mas propensos a juntar depositos de grasas, proteinas, restos de levaduras, etc. Estos depositos al no ser limpiados regularmente y ayudados por el gas carbonico pueden transformarse en depositos calcareos (solidos) que además de alterar el sabor y olor de la bebida pueden hasta producir la obstruccion de los conductos . Es necesario en estos elementos, no solo la limpieza química antes descripta, sino también una limpieza mecánica que permita quitar los restos de materia. A tal efecto es imprescindible, desarmar el elemento y limpiar cada una de sus partes, a la vez que se realiza una revisión del estado de los O-RINGS de goma que determinan los perfectos cierres de las piezas para evitar perdidas de liquido y/o gas.
