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21/08/2014

Aprender Salud - Recursos para la comunidad
¡Cuánto azúcar tienen las bebidas que consumimos!

Por el equipo editorial de Aprender Salud.

Las gaseosas, aguas saborizadas y jugos que más se consiguen tienen una cantidad tan grande de azúcar que nos puede resultar difícil de creer. Incluso, aunque figure en la etiqueta.





Las gaseosas, aguas saborizadas y jugos que más se consiguen tienen una cantidad tan grande de azúcar que nos puede resultar difícil de creer. Incluso, aunque figure en la etiqueta.

A partir de los testimonios de la comunidad que participa a diario de las consignas publicadas en el Facebook de Aprender Salud, decidimos indagar acerca del contenido de azúcar en las gaseosas, aguas saborizadas y jugos, en especial porque resultan muy atractivas para los más chicos.

¿Cuántos sobrecitos de azúcar contiene un vaso de gaseosa? Estableciendo esta comparación comenzamos a preguntarnos qué estamos consumiendo cuando nos sacamos la sed con una bebida endulzada. Y leyendo la etiqueta de una gaseosa pudimos comprobar que, un vaso de 200ml contiene 22 gramos de azúcar, el equivalente a 4 sobrecitos de azúcar de 6 gramos. “¡Uy no tenemos ni idea lo que consumimos”, expresó Teresa.

¿Pero quién toma sólo un vaso? Las porciones que están obligadas a mencionar las empresas en sus tablas de información nutricional (según el Código Alimentario Argentino) hacen referencia a la cantidad de gaseosa que contiene un vaso, mucho menos de lo que se suele consumir, en especial cuando hay envases de 330, 500 y 600ml. Y esto puede llevar a la confusión.

¿Qué sucede con las aguas saborizadas?
Estas inocentes, modernas y atractivas botellas que cada vez más se ofrecen como alternativa “liviana y natural” a las gaseosas por no tener gas o ser “levemente gasificadas”, tampoco difieren demasiado en su composición.

¿Y los jugos de fruta? Estos también contienen mucha cantidad, incluso más que las gaseosas. Por ejemplo, un cartoncito de 250ml que los chicos consumen en cualquier recreo contiene 30 gramos de azúcar, es decir 5 sobres.

Las gaseosas “amargas” como el agua tónica o las de pomelo tienen todavía más azúcar, ¿lo sabías?

Para la sed, nada mejor que el agua. Ya que no aporta calorías extra ni colorantes, edulcorantes o minerales que probablemente no necesitemos. Como mencionamos en la revista, es lo mejor para el consumo de todos los días. Y dejar las gaseosas para ocasiones especiales.



Te comerías 12 cucharadas de azúcar? El caso mexicano
México cuenta con el triste récord de encabezar el ránking de naciones más obesas del mundo y según la Organización de las Naciones Unidas (ONU) 10 millones de mexicanos tienen diabetes, cerca de 9% de la población. Esto ha llevado a que el Estado y diferentes organizaciones de bien público apunten a la disminución del consumo de bebidas azucaradas en la población. ¿Cómo? A través de campañas (el título de este apartado es un ejemplo) y con la creación de un impuesto para estas y la llamada comida chatarra.

Nos comentaba Enrique Jacoby, Asesor Regional sobre Alimentación Saludable de la Organización Panamericana de la Salud: “México acaba de aprobar una ley muy importante, que es la primera para lograr gravar con un impuesto a las bebidas azucaradas. Y es interesante porque la introduce un grupo pulipartidario, un pool de representantes y legisladores que están comprometidos con esta causa. México también -hace dos años- dio normas para que, en las escuelas, no se venda más comida chatarra y se introduzcan alimentos naturales como alternativa.

Un estudio publicado en diferentes medios a fines del 2013 da cuenta de algo que todos experimentamos: la aparición de las gaseosas pasó a engalanar la mesa familiar. "En el campo mexicano, si tú vas a la casa de alguien y no tiene para ofrecerte, se disculpan. La gaseosa simboliza prestigio", relata al periódico The Wall Street Journal Americas Alejandro Calvillo, director de El Poder del Consumidor (elpoderdelconsumidor.org) una asociación civil sin fines de lucro que trabaja en la defensa de los derechos del consumidor.




En primera persona: testimonio de Daniela, de 17 años

Hace unos días, en el gimnasio, me di cuenta de que no había llevado una botellita de agua y necesitaba tomar algo para poder seguir con el ejercicio. Me acerqué a la lista de precios del bar y vi que el agua saborizada salía solo un peso más que el agua. Entonces pensé: "me compro esto, total es de fruta, liviano y rico". Sin embargo, cuando miré la etiqueta de la botella, descubrí que cada 200 ml, tenia 12 gr de azúcar. ¡Y yo pensando que era light por ser juguito de fruta! Al ver eso caí en la cuenta de que no tendría sentido tomarla mientras hacía gimnasia, incorporando más calorías de las que gasto. Para eso me quedaba en casa tomando un café con tres de azúcar...
Al mismo tiempo, la iniciativa ha generado una gran batalla dado que los productores de estas bebidas se pusieron en contra argumentando que el impuesto afecta a los ingresos de la población, en especial los sectores más bajos, y que no basta con esta medida para combatir el problema de la obesidad.

El desafío es complejo ya que la publicidad es muy intensa y llega directamente a los chicos. “La autoridad paterna fue usurpada por la televisión y la publicidad” concluía Jacoby (AS número 13, pág. 4) en sintonía con lo afirmado por la Organización Mundial de la Salud, en su Asamblea Mundial de mayo de 2010: “la intensa y generalizada promoción de muchos de estos productos, y especialmente de los ricos en grasas, azúcares o sal, desbaratan los esfuerzos que se hacen para comer sano y mantener un peso adecuado, sobre todo en el caso de los niños”.

Si desea encontrar los spots de esta campaña y más información sobre el tema ingrese en el sitio de la Alianza por la salud alimentaria: http://alianzasalud.org.mx

Ejemplo del despropósito en el que puede caer una política pública es la cruzada contra el hambre, que en su implementación consideró la firma de un convenio con Nestlé... Leer más»

16/01/2014

Cuando el calor es más que un golpe

Por el Dr. Carlos Galarza. Director Editorial de Aprender Salud.

Esta nota busca destacar aspectos a veces olvidados. Ya que es común que el discurso de los medios, en esta época, sólo se focalice en tomar agua.

Esta nota busca destacar aspectos a veces olvidados. Ya que es común que el discurso de los medios, en esta época, sólo se focalice en tomar agua.

Curiosamente, cuando las personas tienen síntomas por aumento de la temperatura, muchas veces no tienen calor. Y, en cambio, podemos advertir que nos estamos “cocinando a fuego lento”, por ejemplo cuando percibimos una sensación de incomodidad, embotamiento o “abombamiento”, confusión o desorientación.



Estos síntomas se suelen definir como “estrés por calor” y pueden ser el comienzo de una entidad más molesta y extrema (que puede llegar a ser grave) y que en los medios se conoce, extrañamente, como “golpe de calor”. Como aquí se destaca, este proceso de sentirse mal generalmente ocurre de manera gradual, es prevenible y está relacionado con lo que estamos haciendo. No es algo súbito o externo como sugiere la palabra golpe.

Muchas personas no sienten calor cuando la temperatura interna va en aumento, sólo se sienten mal.

Si las personas no modifican lo que las está “sofocando” (su actividad, exposición al sol, ropas excesivas, etc.) los síntomas pueden acentuarse produciendo mareos, sensación de flojedad, incluso descenso de la presión arterial y sensación de que se pueden desmayar. También puede acompañarse de una angustia creciente, motivo por el cual, a veces, se confunde con algo de origen psicológico. Esta sensación cede cuando se resuelve el aumento de temperatura.





Mecanismos externos del disbalance en la temperatura corporal
Entenderlo puede ayudar a prevenir. Mencionamos acá algunos datos con ejemplos.

Temperatura. El cuerpo produce calor y mantiene, por diferentes mecanismos, una temperatura estable de alrededor de 36.5° C. Cuando la temperatura ambiente es menor a la del cuerpo, este libera calor sin esfuerzo, por difusión simple. Pero cuando es mayor, el cuerpo absorbe calor. Esto aumenta la temperatura corporal ocasionando transpiración o la piel seca y roja. Generalmente, de continuar así, se pierde líquido.

Humedad y sensación térmica. Cuando la temperatura externa es similar o mayor a la del cuerpo se necesita de la transpiración para reducir la temperatura corporal. Pero cuando hay mucha humedad, se hace más difícil la evaporación. Por eso se suele informar junto con la temperatura. Incluso, se los integra en la famosa “sensación térmica”. Un día de 36° C con mucha humedad dará una sensación térmica más elevada.

Una aclaración: ¡la temperatura ambiente se mide a la sombra! Al valor que vemos en la televisión hay que sumarle el calor que absorbe el cuerpo en el lugar donde se encuentre. Será distinto según el tiempo de exposición al sol, la vestimenta y el rebote del calor de la superficie (el asfalto, el cemento, etc.). Por ejemplo, dentro de un auto estacionado al sol puede llegar a hacer hasta 50° C.

Es frecuente que el estrés por calor incida más en las ciudades.

El agua no hace milagros. Por supuesto que ayuda beber agua, especialmente cuando son muchos los días consecutivos de calor, donde aumentan las chances de deshidratación. Pero si decidió caminar por la Plaza de Mayo o las callecitas de Roma en pleno mediodía, por más que beba un litro de agua por minuto, estará muy afectado por todo el calor que su cuerpo va a absorber, puede tener estrés por calor o hasta los síntomas del “golpe”. Otro ejemplo típico es la insolación en la playa, beber agua no lo va a liberar del efecto del sol en la piel, de las quemaduras etc. En la siguiente página, las medidas de prevención en detalle.

19/12/2013

Información de salud para la comunidad
La actividad física, más allá de la balanza

Nota basada en la entrevista realizada a la Dra. Susana Gutt, Jefa de la Sección Nutrición del Servicio de Clínica Médica

Cuando se lleva a cabo un programa de descenso de peso con actividad física se produce un aumento de la masa muscular y una disminución de la masa grasa, logrando estar más delgados más allá del número que muestre la balanza.



Cuando se lleva a cabo un programa de descenso de peso con actividad física se produce un aumento de la masa muscular y una disminución de la masa grasa, logrando estar más delgados más allá del número que muestre la balanza.

“Si el médico recomienda un plan para descenso del peso corporal por un diagnóstico de sobrepeso u obesidad, generalmente propone combinar dieta con ejercicio físico”, comienza la Dra. Susana Gutt, Jefa de la Sección Nutrición del Servicio de Clínica Médica, a quien entrevistamos para esta nota.

¿Por qué es importante acompañar la dieta con actividad física?
Primero, porque al reducir la ingesta alimentaria, con el objetivo de reducir el tejido graso, también se produce una pérdida de masa muscular, incluso puede disminuir la calidad del tejido óseo. Y estas dos últimas hay que tratar de evitarlas, por eso es importante la actividad física al mismo tiempo que la dieta.
Otra de las cuestiones es que el ejercicio asegura la sustentabilidad del descenso de peso. De aquí la importancia de incorporar el hábito y no abandonarlo una vez que se cumplieron los objetivos. Y no menos importante es el beneficio psíquico y social, la sensación de estar bien, de tener energía, de juntarse con otros.

Al reducir la ingesta alimentaria también se produce una pérdida de masa muscular, por eso es recomendable hacer actividad física para reponerla.

¿Qué puede suceder cuando uno comienza un programa?
Quienes no tienen demasiado exceso de peso y cumplen con el programa notan el descenso de grasa (menos centímetros de cintura, glúteos y piernas) pero la balanza puede no reflejarlo ¡Y hasta, a veces, aumenta! El paciente se da cuenta de que está mejor y sin embargo suele decir “pero no bajé”.

¿Cómo se explica esta situación?
Este aumento de peso se relaciona con la actividad física, que favorece la formación de masa muscular, cuyo peso es mayor al de la grasa por ser un tejido rico en agua. La figura se modela, la grasa disminuye y la masa muscular aumenta. Cambia nuestra composición corporal, si bien no el peso corporal. El médico cuenta con instrumentos para constatar que la grasa disminuyó.

Por ejemplo, muchas veces los pacientes nos dicen: “voy a la cinta una hora y gasto 100 calorías, para eso dejo de comer una manzana y me quedo en casa”. En esa hora es verdad que uno puede perder 100 calorías pero las otras 23 horas del día, al contar con más músculo -lo que brinda el ejercicio- el cuerpo “gasta” más para mantenerse vivo. Porque la masa magra, el músculo, implica un mayor gasto metabólico en reposo que la grasa. Y esas 23 horas son mucho más que una manzana que no comemos.

A veces aumentamos de peso con el ejercicio ya que el músculo pesa más que la grasa y, sin embargo, estamos más delgados.

¿Por qué preocupa tanto la balanza?
Porque cuando se comenzó a considerar la obesidad como un problema fueron los propios médicos quienes hicieron hincapié en ella, se apuntaba a bajar el peso y por eso se daban anfetaminas o diuréticos, se pensaba que sólo era una cuestión de kilos. Hoy sabemos que el número no dice todo, lo importante es la diferencia entre masa magra y masa grasa, es mejor disminuir la grasa que el peso corporal. Finalmente, que el número en la balanza disminuya dependerá mucho del peso de cada persona.

¿Los ejercicios de fuerza (pesas) sirven?
Si bien en el pasado se desaconsejaban, ahora esto cambió. Es recomendable combinarlos, realizar algunos días el ejercicio aeróbico y otros días ejercicios de fuerza utilizando cargas moderadas y sin pretender progresar exageradamente en la carga. Es mejor repetición que carga.

El ejercicio en la adultez: una oportunidad de prevenir
Como sabemos, el ejercicio juega un importante papel en la prevención de la obesidad a cualquier edad pero el envejecimiento natural se asocia a un aumento en los índices de obesidad. Y junto con la falta de actividad física, implica una pérdida de masa muscular que favorece el desarrollo de la diabetes tipo 2, dislipidemia y mayor riesgo cardiovascular. Los estudios científicos muestran que la persona con exceso de peso, cuando se transforma en “entrenada” y adquiere estado físico o fitness, tiene mucho menor riesgo, aunque tenga el mismo peso.

¿Por qué es importante en la mujer menopáusica?
Cumplidos los 60, se produce un progresivo cambio en la composición corporal, siendo lo más notable la pérdida de músculo en las piernas y la ganancia de masa grasa a nivel abdominal. Esto coincide con el cambio hormonal de la menopausia y está demostrado que las mujeres con alto nivel de actividad física tienen menor cantidad de grasa corporal total.



Nota perteneciente a la revista Aprender Salud número 22

12/12/2013

Una enfermera revela las 5 cosas que todos lamentan 5 minutos antes de morir

El artículo fue escrito por Bronnie Ware, una hermosa enfermera que, durante muchos años, estuvo a cargo de la gente que decidió morir en casa. Acá se los transcribo:

“Durante muchos años he trabajado en cuidados paliativos. Mis pacientes eran los que habían ido a casa a morir. Algunos momentos increíblemente especiales fueron compartidos. Estuve con ellos durante las últimas tres a doce semanas de sus vidas.

La gente madura mucho cuando se enfrentan a su propia mortalidad. Aprendí a nunca subestimar la capacidad de una persona para crecer. Algunos cambios fueron fenomenales. Cada uno de ellos experimentó una variedad de emociones, como es de esperarse, la negación, el miedo, el enojo, remordimiento, más negación y finalmente la aceptación. Sin embargo, cada paciente encontró su paz antes de partir, cada uno de ellos.

Cuando se le preguntó acerca de los arrepentimientos que tenían o cualquier cosa que haría de manera diferente, los temas comunes surgieron una y otra vez . Éstos son los cinco más comunes:

1. Ojalá hubiera tenido el coraje de vivir una vida fiel a mí mismo, no la vida que otros esperaban de mí: Este fue el lamento más común de todos. Cuando las personas se dan cuenta de que su vida está a punto de terminar y miran hacia atrás con claridad, es fácil ver cuántos sueños no se han cumplido. La mayoría de la gente no había cumplido aún la mitad de sus sueños y tenía que morir sabiendo que era debido a las elecciones que habían hecho, o que no hicieron.

Es muy importante tratar de honrar al menos algunos de sus sueños en el camino. Desde el momento en que se pierde la salud , ya es demasiado tarde. La salud conlleva una libertad de la que muy pocos se dan cuenta, hasta que ya no la tienen.

2. Ojalá no hubiera trabajado tan duro: Esto salió de cada paciente de s**o masculino que cuidé. Se perdieron la juventud de sus hijos y la compañía de su pareja. Las mujeres también hablaron de este pesar. Pero como la mayoría eran de una generación anterior, muchos de los pacientes de s**o femenino no había sido el sostén de su familia. Todos los hombres que cuidé lamentaron profundamente el haber gastado tanto sus vidas en la cinta de una existencia de trabajo.

Al simplificar su estilo de vida y tomar decisiones conscientes en el camino, es posible que no necesite los ingresos que usted cree. Y mediante la creación de más espacio en su vida, usted será más feliz y más abierto a nuevas oportunidades, otras más se compatibles a su nuevo estilo de vida.

3. Ojalá hubiera tenido el coraje para expresar mis sentimientos: Muchas personas suprimieron sus sentimientos con el fin de mantener la paz con los demás. Como resultado, se conformaron con una existencia mediocre y nunca llegaron a ser lo que eran realmente capaces de llegar a ser. Muchas enfermedades se desarrollan como un resultado relacionado con la amargura y el resentimiento que cargan.

No podemos controlar las reacciones de los demás. Sin embargo, aunque las personas pueden reaccionar inicialmente al cambiar la forma en que están hablando honestamente, al final se plantea la relación a un nivel completamente nuevo y más saludable. O eso, o soltar las relaciones poco saludable de su vida. De cualquier manera, usted gana.

4. Me hubiera gustado haber estado en contacto con mis amigos: A menudo no se dan cuenta realmente de los beneficios de los viejos amigos hasta después de semanas de convalecencia, y no siempre fue posible localizarlos. Muchos de ellos habían llegado a estar tan atrapados en sus propias vidas que habían dejado que amistades de oro se desvanecieran por el paso de los años. Pese a los lamentos profundos acerca de no dar a las amistades el tiempo y el esfuerzo que se merecían. Todo el mundo pierde a sus amigos cuando está muriendo .

Es común para cualquier persona en un estilo de vida ocupado, dejar que las amistades desaparezcan. Pero cuando usted se enfrenta con su muerte de cerca, los detalles físicos de la vida desaparecen. La gente quiere tener sus asuntos financieros en orden si es posible. Pero no es el dinero o el estatus lo que tiene una verdadera importancia para ellos. Quieren poner las cosas en orden más para el beneficio de aquellos a quienes aman. Por lo general, sin embargo, están demasiado enfermos y cansados para manejar esa tarea. Al final todo se reduce al amor y las relaciones. Eso es todo lo que queda en las últimas semanas, el amor y las relaciones.

5 . Me hubiese gustado permitirme a mí mismo ser más feliz: Esta es una sorprendentemente común. Muchos no se dieron cuenta hasta el final de que la felicidad es una elección. Se habían quedado atrapados en patrones y hábitos antiguos. El llamado “confort” de la familiaridad desbordado en sus emociones, así como su vida física. El miedo al cambio les había hecho vivir fingiendo a los demás, y para su yo, que estaban contenidos. Cuando muy adentro, anhelaban reír de verdad y tener esa estupidez en su vida de nuevo.

Fuente: http://www.ronniearias.com/nacio-de-mi/compendio-boludeces/las-5-cosas-antes-de-morir_35732.html

06/12/2013

Las 4 "P" de la diabetes que tu mismo puedes identificar

Poliuria: hace referencia al aumento de la cantidad de o***a eliminada a diario o a la frecuencia con que se o***a durante el día. Si bien es un síntoma de la diabetes, debemos saber que también puede ser causado por otros factores.

Polidipsia: constituye el aumento anormal de la sensación de sed y viene asociado al síntoma anterior, ya que al perderse elevada cantidad de líquido por o***a debido a que éste es arrastrado por la glucosa, el cuerpo experimenta más sed ante el riesgo casi constante de deshidratación.

Polifagia: hace referencia al apetito exagerado que se origina, entre otras causas, por la pérdida de energía de la glucosa por o***a. Si bien el individuo sufre hiperglucemias y se alimenta, las células no pueden aprovechar este nutriente debido a que se encuentran resistentes a la insulina, por eso, sienten mucho hambre y ganas de comer.

Pérdida de peso: la pérdida de glucosa por o***a hace que se pierdan también, las calorías que esta aporta, por lo que, en la diabetes no tratada, suele producirse un leve descenso de peso sin causa aparente.

Por supuesto, ante la presencia de estos síntomas nosotros deberíamos consultar a un profesional de la salud que, mediante análisis bioquímicos confirmen el diagnóstico de diabetes o descarten el mismo.

Conocer estas 4 “P” de la diabetes nos permitirá estar atentos si algunos de estos síntomas se presentan en nosotros o en personas cercanas, de manera de tratar precozmente la enfermedad y evitar las consecuencias que la diabetes no controlada puede provocar.

06/12/2013

http://www.youtube.com/watch?v=HV9h-qlBqsE

VER TODOS LOS VÍDEOS DIDÁCTICOS EN: http://goo.gl/AX9R9 La diabetes es una enfermedad que se caracteriza por una elevación de la glucosa en la sangre. Esta e...

05/12/2013