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Trámites para tu empresa. Capacitaciones. Auditorías. HACCP, BPM, ISO 22O00, etc...

10/08/2026

🔎 Cambios en el control de alimentos en Argentina: ¿qué implica el Decreto 697/2026?

En los últimos días se publicó el Decreto 697/2026, una reforma que modifica la organización del sistema de registro, fiscalización y control de alimentos en nuestro país.

Más allá de los cambios administrativos, el punto central es claro: la responsabilidad de las empresas cobra aún más protagonismo.

La tendencia avanza hacia un modelo con mayor fiscalización posterior, donde contar con procesos sólidos, registros actualizados y una adecuada gestión de la inocuidad será cada vez más importante.

Desde GD Consultora seguiremos acompañando a empresas y profesionales con información clara, actualizada y orientada a la aplicación práctica de cada cambio normativo.

💬 ¿Creés que este nuevo esquema permitirá agilizar los procesos sin comprometer la seguridad alimentaria? Nos interesa conocer tu opinión.

31/07/2026

🚨 ¿Qué harías si un cliente encuentra un cuerpo extraño en uno de tus productos?

Es una de las situaciones más delicadas que puede enfrentar una empresa alimentaria.

La reacción inicial suele ser buscar una explicación rápida o encontrar un responsable. Sin embargo, la gestión adecuada comienza por otro lado.

✔ Registrar el reclamo.
✔ Conservar la muestra.
✔ Reunir toda la información disponible.
✔ Investigar el lote, los registros, la trazabilidad y el proceso productivo.

Más que buscar un culpable, el verdadero objetivo es comprender qué permitió que ocurriera para implementar acciones que eviten que vuelva a suceder.

Una gestión ordenada de los desvíos no solo ayuda a resolver un incidente puntual. También fortalece los procesos, mejora la cultura de calidad y aumenta la confianza de los clientes.

En GD Consultora acompañamos a las empresas en la investigación de desvíos, el análisis de causas, la implementación de acciones correctivas y la mejora continua de sus sistemas de gestión.

Porque cada reclamo puede convertirse en una oportunidad para aprender y crecer.

💬 ¿Tu empresa cuenta con un procedimiento definido para gestionar este tipo de situaciones? Te leemos en los comentarios.

24/07/2026

👩‍🏫 Capacitar es invertir en la calidad y la seguridad de los alimentos.

Durante los últimos días, desde GD Consultora tuvimos la oportunidad de brindar el Curso de Manipulador de Alimentos a los equipos de:

📍 Saicef SRL – Luján
📍 Limpiolux – Pilar

Cada capacitación es una oportunidad para fortalecer los conocimientos, promover buenas prácticas y reafirmar el compromiso con la inocuidad alimentaria.

Agradecemos a ambas empresas por confiar en nuestro trabajo y por apostar a la formación continua de sus equipos.

Porque una organización que invierte en capacitación también invierte en calidad, prevención y mejora continua.

🤝 Seguimos acompañando a las empresas en el desarrollo de una cultura de inocuidad alimentaria.

16/07/2026

🥛 ¿Tu empresa elabora leche UAT (UHT)?

La actualización normativa no debería ser una sorpresa, sino una oportunidad para revisar procesos y fortalecer la gestión de la calidad.

La Resolución Conjunta 7/2026 incorporó al Código Alimentario Argentino el nuevo Reglamento Técnico MERCOSUR para la Leche UAT (UHT), actualizando los criterios de identidad y calidad aplicables a esta categoría de productos.

Estos cambios contemplan aspectos como:

✔ Parámetros físico-químicos.
✔ Contenido de materia grasa.
✔ Aditivos estabilizantes permitidos.
✔ Requisitos de muestreo y control microbiológico.

Más allá del cumplimiento normativo, cada actualización es una invitación a revisar la documentación, validar los procesos y asegurar que los sistemas de gestión continúen respondiendo a los estándares vigentes.

En GD Consultora acompañamos a las empresas en la interpretación de la normativa, la adecuación documental, la implementación de mejoras y la capacitación de sus equipos, para que cada cambio regulatorio se transforme en una oportunidad de crecimiento y mejora continua.

📩 ¿Tu empresa necesita adecuarse a una nueva normativa? Estamos para ayudarte.

10/07/2026

🛡️ Esperar a que aparezca un problema nunca debería ser una estrategia.

En la industria alimentaria, prevenir es mucho más que cumplir con un requisito: es proteger a los consumidores, fortalecer los procesos y generar confianza.

El Sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es una herramienta preventiva que permite identificar los riesgos antes de que impacten en la calidad e inocuidad de los alimentos.

Su correcta implementación ayuda a:

✔ Identificar peligros en cada etapa del proceso.
✔ Establecer controles eficaces.
✔ Reducir riesgos para el consumidor.
✔ Fortalecer la cultura de inocuidad dentro de la organización.
✔ Demostrar el compromiso de la empresa con la calidad.

En GD Consultora acompañamos a las empresas en la implementación de sistemas HACCP, la capacitación de sus equipos, la elaboración de la documentación necesaria y la actualización permanente de acuerdo con la normativa vigente.

Porque la inocuidad no comienza cuando el producto llega al consumidor.

Comienza mucho antes, en cada decisión y en cada proceso.

📩 Si tu empresa busca fortalecer su sistema de gestión de inocuidad alimentaria, podemos acompañarte en ese camino.

02/07/2026

📍 Estuvimos participando de la Jornada Nacional Lechería 2026, un espacio de encuentro que reunió a referentes de la cadena láctea para intercambiar experiencias y reflexionar sobre los desafíos y oportunidades que enfrenta el sector.

Durante la jornada se abordaron temas vinculados a la tecnología, la productividad y la innovación, pilares fundamentales para fortalecer la competitividad y el crecimiento sostenible de las empresas alimentarias.

Desde GD Consultora creemos que la capacitación continua y la actualización permanente son herramientas esenciales para brindar un mejor acompañamiento a nuestros clientes y aportar soluciones alineadas con las nuevas demandas de la industria.

Agradecemos a los organizadores por generar estos espacios de aprendizaje e intercambio, que enriquecen el trabajo de todos los profesionales que formamos parte de la cadena alimentaria.

🤝 Seguimos capacitándonos para acompañar a las empresas en la mejora continua, la calidad y la inocuidad alimentaria.

26/06/2026

Participamos del Encuentro Federal por el Día Internacional de las Pymes, organizado por CAME, junto a la Cámara Económica Mercedina.

Fue una jornada de intercambio, aprendizaje y actualización, donde compartimos experiencias con referentes de todo el país y reflexionamos sobre los desafíos y oportunidades que enfrentan las pequeñas y medianas empresas.

En GD Consultora creemos que estos espacios fortalecen el trabajo colaborativo, impulsan la mejora continua y generan nuevas herramientas para seguir acompañando a las empresas en materia de calidad, inocuidad alimentaria y gestión.

Agradecemos a la Cámara Económica Mercedina por la invitación y la posibilidad de formar parte de este importante encuentro.

🤝 Seguimos capacitándonos y construyendo vínculos que aportan valor a nuestros clientes y al desarrollo del sector pyme.

18/06/2026

⚠️ La gestión de alérgenos es un aspecto fundamental dentro de cualquier sistema de inocuidad alimentaria.

La presencia no declarada de un alérgeno puede representar un riesgo significativo para la salud de los consumidores, por lo que su control debe abordarse de manera integral en cada etapa del proceso productivo.

La identificación de peligros, la correcta segregación de materias primas, la higiene de equipos y superficies, la capacitación del personal y un etiquetado adecuado son herramientas clave para prevenir contaminaciones cruzadas.

La gestión de alérgenos no es solo un requisito normativo: es una responsabilidad que contribuye a elaborar alimentos más seguros y a generar confianza en los consumidores.

🛡️ La prevención es la mejor herramienta para proteger la salud de las personas.

10/06/2026

Tuvimos la oportunidad de visitar la planta elaboradora de fideos secos PASTA SOLE S.A., en Chivilcoy, uno de nuestros clientes.

Nos enorgullece acompañar a empresas que apuestan al crecimiento, la mejora continua y la calidad en sus procesos.

Agradecemos la confianza depositada en nuestro trabajo y celebramos formar parte de este gran proyecto.

🤝 Seguimos trabajando juntos para fortalecer la calidad y la inocuidad alimentaria.

04/06/2026

📅Se viene el 7 de junio | Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos

La inocuidad alimentaria es mucho más que el cumplimiento de una norma: es el compromiso diario de todas las personas que forman parte de la cadena alimentaria.

Desde la producción de materias primas hasta el consumidor final, cada decisión, cada proceso y cada control contribuyen a garantizar alimentos seguros y de calidad.

En este Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, destacamos la importancia de promover una cultura de prevención, responsabilidad y mejora continua que permita proteger la salud de las personas y fortalecer la confianza de los consumidores.

Desde GD Consultora acompañamos a las empresas en la implementación de sistemas de gestión, capacitaciones, auditorías y asuntos regulatorios, contribuyendo al desarrollo de una industria alimentaria cada vez más segura y comprometida con la calidad.

🛡️ Alimentos seguros, consumidores protegidos.

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