GD.consultora

30/09/2026

🌎 GD Consultora presente en el IX Simposio Latinoamericano de Inocuidad Alimentaria

Durante los días 28 y 29 de septiembre participamos de una nueva edición de este importante encuentro, realizado en la Universidad Católica Argentina, en Buenos Aires.

Fueron dos jornadas de actualización e intercambio, abordando temas que hoy atraviesan y desafían a la industria alimentaria: nuevas tecnologías, inteligencia artificial, marcos regulatorios, sostenibilidad, microbiología, contaminantes, fraude alimentario y otros aspectos clave para seguir fortaleciendo la inocuidad.

Desde GD Consultora felicitamos a la organización por generar estos espacios de encuentro y actualización, tan necesarios para quienes formamos parte del sector.

Nos llevamos nuevas ideas, conocimientos y, sobre todo, la convicción de que seguir avanzando en inocuidad requiere actualización, compromiso y trabajo conjunto entre profesionales, empresas e instituciones.

Gracias por estos dos días de aprendizaje e intercambio. 💙

22/09/2026

✨ Así vivimos TECNO FIDTA 2026

El viernes pasado estuvimos recorriendo TECNO FIDTA, un espacio donde la tecnología, la innovación y las nuevas soluciones para la industria alimentaria fueron protagonistas.

Una jornada para conocer novedades, descubrir nuevas herramientas y, sobre todo, seguir conectados con una industria que está en constante evolución.

Desde GD Consultora valoramos estos espacios de encuentro porque nos permiten ampliar conocimientos, generar vínculos y mantenernos actualizados para acompañar cada vez mejor a nuestros clientes.

🔹 Tecnología
🔹 Innovación
🔹 Industria alimentaria
🔹 Nuevas oportunidades

Seguimos aprendiendo, conectando y creciendo.

GDConsultora MercedesBsAs

02/09/2026

La inocuidad alimentaria no se construye solamente con procedimientos, registros o auditorías.

Se construye, sobre todo, en lo que una organización hace todos los días, incluso cuando nadie está mirando.

Ahí es donde aparece la verdadera cultura de inocuidad.

Porque podemos tener procedimientos perfectamente documentados, pero el verdadero desafío es conseguir que esos procedimientos se conviertan en hábitos, decisiones y formas de trabajar.

Y para lograrlo, la responsabilidad no puede quedar únicamente en el área de Calidad.

Dirección, producción, logística, responsables técnicos y cada integrante del equipo tienen un rol.

Una cultura sólida requiere formación, compromiso y coherencia entre lo que la organización dice y lo que realmente hace.

En este carrusel compartimos una idea que para nosotros es fundamental:

La inocuidad no se impone. Se construye.

Y es un trabajo de todos.

27/08/2026

El pasado 19 de agosto se conmemoró el Día Nacional de la Lucha contra el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH).

Una fecha que nos invita a volver sobre algo esencial: la prevención empieza con información y buenas prácticas.

El SUH es una enfermedad grave, asociada principalmente a infecciones por Escherichia coli productora de toxina Shiga, y muchas de las medidas que ayudan a prevenirla forman parte de hábitos cotidianos de inocuidad: correcta cocción, higiene de manos y alimentos, prevención de la contaminación cruzada y conservación segura.

Desde GD Consultora creemos que comunicar estos temas también es parte de nuestro trabajo.

No se trata de generar alarma.
Se trata de conocer los riesgos para poder prevenirlos.

En este carrusel compartimos algunos puntos importantes para tener presentes.

La inocuidad se construye todos los días y es responsabilidad de todos.

20/08/2026

🔎 Los cambios normativos generan preguntas. Y no todos impactan de la misma manera.

A partir del Decreto 697/2026 se introdujeron modificaciones importantes en materia de registros, habilitaciones y rotulado dentro del sector alimentario.

Pero hay algo clave: no todos los establecimientos están alcanzados de la misma forma.

Por eso, antes de sacar conclusiones, es fundamental analizar qué establece la normativa y cómo aplica en cada caso particular.

🎙️ En este video comparto algunos de los puntos que hoy están generando más consultas y qué deberían tener en cuenta las empresas frente a este nuevo escenario.

Porque mantenerse actualizado no es solamente conocer una nueva norma: es entender cómo impacta en nuestros procesos y qué acciones debemos tomar.

¿Estos cambios ya generaron consultas o revisiones dentro de tu empresa?

15/08/2026

13/08/2026

📢 Importante cambio para quienes cuentan con el Carnet de Manipulador de Alimentos

A partir de lo establecido por el Decreto 697/2026, los carnets de manipulador de alimentos tienen validez en todo el territorio nacional y no tienen vencimiento una vez otorgados.

¿Qué implica en la práctica?

🔹 Los carnets ya emitidos se consideran vigentes, independientemente de la fecha de vencimiento que figure en ellos.
🔹 Ya no es necesario solicitar su renovación.
🔹 Mantienen validez en todo el territorio nacional.
🔹 DIPA dejó de recibir y tramitar solicitudes de renovación a partir de la publicación del decreto.

Un cambio importante que simplifica la gestión, pero que también vuelve a poner sobre la mesa algo fundamental: la capacitación y las buenas prácticas no terminan cuando obtenemos un carnet.

La inocuidad alimentaria requiere actualización, responsabilidad y compromiso permanente.

En este carrusel resumimos los principales puntos para entender rápidamente qué cambió.

📌 Guardá esta información y compartila con quienes puedan necesitarla.

10/08/2026

🔎 Cambios en el control de alimentos en Argentina: ¿qué implica el Decreto 697/2026?

En los últimos días se publicó el Decreto 697/2026, una reforma que modifica la organización del sistema de registro, fiscalización y control de alimentos en nuestro país.

Más allá de los cambios administrativos, el punto central es claro: la responsabilidad de las empresas cobra aún más protagonismo.

La tendencia avanza hacia un modelo con mayor fiscalización posterior, donde contar con procesos sólidos, registros actualizados y una adecuada gestión de la inocuidad será cada vez más importante.

Desde GD Consultora seguiremos acompañando a empresas y profesionales con información clara, actualizada y orientada a la aplicación práctica de cada cambio normativo.

💬 ¿Creés que este nuevo esquema permitirá agilizar los procesos sin comprometer la seguridad alimentaria? Nos interesa conocer tu opinión.

31/07/2026

🚨 ¿Qué harías si un cliente encuentra un cuerpo extraño en uno de tus productos?

Es una de las situaciones más delicadas que puede enfrentar una empresa alimentaria.

La reacción inicial suele ser buscar una explicación rápida o encontrar un responsable. Sin embargo, la gestión adecuada comienza por otro lado.

✔ Registrar el reclamo.
✔ Conservar la muestra.
✔ Reunir toda la información disponible.
✔ Investigar el lote, los registros, la trazabilidad y el proceso productivo.

Más que buscar un culpable, el verdadero objetivo es comprender qué permitió que ocurriera para implementar acciones que eviten que vuelva a suceder.

Una gestión ordenada de los desvíos no solo ayuda a resolver un incidente puntual. También fortalece los procesos, mejora la cultura de calidad y aumenta la confianza de los clientes.

En GD Consultora acompañamos a las empresas en la investigación de desvíos, el análisis de causas, la implementación de acciones correctivas y la mejora continua de sus sistemas de gestión.

Porque cada reclamo puede convertirse en una oportunidad para aprender y crecer.

💬 ¿Tu empresa cuenta con un procedimiento definido para gestionar este tipo de situaciones? Te leemos en los comentarios.

24/07/2026

👩‍🏫 Capacitar es invertir en la calidad y la seguridad de los alimentos.

Durante los últimos días, desde GD Consultora tuvimos la oportunidad de brindar el Curso de Manipulador de Alimentos a los equipos de:

📍 Saicef SRL – Luján
📍 Limpiolux – Pilar

Cada capacitación es una oportunidad para fortalecer los conocimientos, promover buenas prácticas y reafirmar el compromiso con la inocuidad alimentaria.

Agradecemos a ambas empresas por confiar en nuestro trabajo y por apostar a la formación continua de sus equipos.

Porque una organización que invierte en capacitación también invierte en calidad, prevención y mejora continua.

🤝 Seguimos acompañando a las empresas en el desarrollo de una cultura de inocuidad alimentaria.