21/11/2020
¿Qué es la desinfección?
La desinfección, es el control de microorganismos patógenos como ser bacterias, hongos y virus, empleando
diferentes estrategias como : Uso de lámparas de luz ultravioleta, ozonización, esterilización por
temperatura, control del pH del medio, medidas de oxidación o mediante el uso de sustancias químicas como
en nuestro caso.
Es cierto que, en determinados ambientes con un tránsito importante de personas, no es posible mantener el
lugar estéril. Pero con desinfecciones periódicas y limpieza sumada a una buena ventilación se puede reducir la
cantidad de microorganismos a valores aceptados como normales, evitando así la proliferación de microbios
virus y bacterias, perjudiciales para el bienestar general. Por otro lado, un Programa de sanidad juega un papel
fundamental en el control de ciertos peligros, biológicos, químicos e incluso físicos. Muchos de los peligros se
pueden controlar, teniendo un programa de limpieza y protocolos de trabajo. Es importante, tener en cuenta
que la desinfección ambiental es de choque y curativa, con escaso poder residual. Tampoco es recomendable
una exposición constante a desinfectantes, los que pueden traer complicaciones comprobadas.
¿Diferencias entre limpieza y desinfección?
Erróneamente pensamos que cuando limpiamos también estamos desinfectando, pero los dos procesos
conllevan resultados diferentes. También consideramos que un lugar u objeto está limpio, cuando no
encontramos suciedad visible. Pero esta higiene es superficial ya que a simple vista no podemos detectar los
gérmenes y bacterias que hay a nuestro alrededor.
Limpiar implica quitar gérmenes y suciedad de superficies u objetos. Este proceso no elimina por completo los
gérmenes, disminuye la cantidad y el riesgo de propagar la enfermedad.
¿Por qué es tan importante limpiar y desinfectar?
• Para evitar la propagación de infecciones, enfermedades o contagios.
• Prevenir la contaminación.
• Para cumplir con el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control APPCC o HACCP .
• Conseguir un entorno laboral saludable.
