18/05/2016
En los comienzos, una picada estaba compuesta por papitas, palitos y maní. Pero en la actualidad las exigencias y las costumbres han variado. Y para armar una buena picada, una tabla de fiambres es la mejor opción.
Las tablas de fiambres son apetitosas, nutritivas y muy atractivas, y para prepararlas hay que tener en cuenta algunos sencillos consejos, ya que seguro todas las sugerencias son bien recibidas.
Cómo preparar una tabla de fiambres?
Los fiambres que mejor combinan en una tabla son: Jamón crudo (nunca es mal recibido), Bondiola (de sabor un poco mas fuerte que el anterior), Salamín (un clásico), lomo ahumado (de sabor mas suave), y Panceta ahumada (una delicia).
También son muy bienvenidos el Leverwurst, la longaniza calabresa, la sorpresata, el salame de chacra, el matambre casero, la pavita y la mortadela.
Los fiambres pueden ser cortados en fetas, rodajas o cuadrados y colocados en forma de abanico sobre una tabla de madera.
Los panes son el acompañamiento por excelencia para estas tablas. Se pueden utilizar panes saborizados, sea con nuez, queso parmesano, sésamo y baguettes.
Otros compañeros importantes son las aceitunas negras o rellenas, los morrones asados y las berenjenas fritas.
Los mejores vinos para resaltar el sabor de los fiambres que componen la tabla son el Cavernet Sauvignon o Malbec, aunque dependerá mucho del gusto de cada uno. También es un acompañante con éxito la clásica cerveza bien fría.
Lo único que falta ahora…son los invitados
