La Vigilia

La Vigilia Una experiencia para poner pausa y conectar con el tiempo.

Hoy te mostramos los 5 pasos de la experiencia Vendimia 2026.Una invitación a vivir el vino desde su origen, entendiendo...
20/02/2026

Hoy te mostramos los 5 pasos de la experiencia Vendimia 2026.

Una invitación a vivir el vino desde su origen, entendiendo que cada copa es el resultado de un recorrido que empieza mucho antes de descorchar la botella.

🍇 Visitamos la finca —único momento en que abre al público— para conocer varietales, cuidados y puntos de cosecha.

✂️ Cosechás tus propias uvas con guantes, tijera, sombrero y canasta.

🍹 Hacemos un break entre viñedos con snacks y jugos preparados por

🙌 Participás de instancias reales de elaboración y, si te animás, pisás las uvas como antes.

🏺 Recorremos la bodega por dentro.

🍷 Y cerramos con la degustación de 3 vinos, para experimentar el resultado del recorrido.

Una propuesta que combina aprendizaje, juego y celebración.
¡Vení a vivir la Vendimia en La Vigilia!

🔗 Reservá tu lugar desde el LINK de la BIO.

Empezó la vendimia en La Vigilia y llegó con una gran noticia: realizamos por primera vez la cosecha propia de uvas blan...
04/02/2026

Empezó la vendimia en La Vigilia y llegó con una gran noticia: realizamos por primera vez la cosecha propia de uvas blancas.

🏺 Chardonnay y Sauvignon Blanc fueron los primeros varietales en entrar a la bodega y ya están iniciando su proceso fermentativo.

Un momento clave para nosotros, que nos llena de entusiasmo por todo lo que viene.

🍇 La próxima cosecha en llegar será el Pinot Noir -para rosado y tinto- y, como siempre, estaremos ahí para celebrarlo.

La vendimia recién empieza. Y se vive con todos los sentidos 🍷

Una de las nuevas entradas de la carta primavera-verano de ROPE Restaurant.Dos galletas crocantes que esconden jamón de ...
15/01/2026

Una de las nuevas entradas de la carta primavera-verano de ROPE Restaurant.

Dos galletas crocantes que esconden jamón de Parma y burrata cremosa en su interior.

Cuando llega a la mesa, te espera con un detalle inesperado: un martillito de madera para romperla y empezar a disfrutar.

🥄 Fresca, liviana, con juego de texturas.
Una entrada sabrosa que sorprende a todos los sentidos.

📍 Vení a probarla a ROPE Restaurant. Hacé tu reserva desde el LINK de la BIO.

Cuando hablamos de vinos auténticos, hablamos de vinos que respetan el lugar del que vienen.Frescos, frutados, sin paso ...
08/01/2026

Cuando hablamos de vinos auténticos, hablamos de vinos que respetan el lugar del que vienen.

Frescos, frutados, sin paso por madera.

Y dentro de esa línea, el Malbec de Terroir Ánforas es uno de los vinos más representativos de La Vigilia.

🍇 Fermentado y criado en ánforas de cocciopesto, un material ancestral y poroso que permite una microoxigenación sutil.

El resultado: un Malbec salvaje, exótico, con tensión y frescura.

Ideal para acompañar comidas, perfecto para el verano.
Ligero, pero con identidad.
Distinto, pero fiel a su origen.

🍷 Como dice nuestra enóloga: “En estos vinos se mantiene la fruta y la expresión del terroir”.

Conseguilo en el Wine Shop ingresando al LINK de la BIO 🔗 o visitando nuestro Wine Concept en Buenos Aires: Gurruchaga 1946, Palermo 📍

El verano ya comenzó y es un momento ideal para visitar el Valle de Uco.Y más aún si disfrutás de la buena comida, el bu...
23/12/2025

El verano ya comenzó y es un momento ideal para visitar el Valle de Uco.

Y más aún si disfrutás de la buena comida, el buen vino y el entorno natural que lo hace posible. 

🍇 En La Vigilia podés visitar la bodega, conocer de cerca cómo se elabora el vino y divertirte aprendiendo sobre un producto 100% nacional, con identidad y de calidad.

🥂 Podés degustar vinos en plena Cordillera, entre viñedos y con la guía de un equipo que te comparte todo lo que sabe.

Y después, disfrutar la nueva carta de temporada en ROPE Restaurant, con platos pensados para resaltar los sabores del lugar.

💛 Ya sea en pareja o con amigos, es un plan perfecto para desconectar, reconectar y dejar que el paisaje te marque el ritmo.

Te esperamos en Valle de Uco, Mendoza.

🗓️ Reservá tu visita desde el LINK en la BIO.

mendoza

Desde septiembre, en el Wine Concept de Buenos Aires nos propusimos algo simple pero ambicioso: crear experiencias memor...
17/12/2025

Desde septiembre, en el Wine Concept de Buenos Aires nos propusimos algo simple pero ambicioso: crear experiencias memorables en torno al vino.

🍇 Catas temáticas, maridajes por pasos, talleres y encuentros en la terraza.

Cada propuesta fue pensada con cuidado y ejecutada en equipo, junto a la sommelier Yanina Pichu Labollita .366, para quienes buscan algo más que una copa: aprender, descubrir, tocar, oler, compartir.

✨ Nos animamos a fusionar el vino con hongos, flores, sushi y cocina ancestral.

Celebramos el atardecer con tragos de autor y taller de coctelería.

Y cerramos el año con una feria de delicias que reunió productores, saberes y sabores.

Todo esto pasó en apenas unos meses. Y lo más lindo es que ya sentimos que se está gestando algo duradero: una comunidad que resuena con el espíritu de Wine Concept.

¡Gracias a quienes fueron parte!

🍷 Y que el 2026 nos encuentre con más copas servidas, más ideas y más encuentros en nuestro espacio de Palermo.

En ROPE Restaurant lanzamos una nueva propuesta de tragos con vinos de La Vigilia, creada para que disfrutes nuestros vi...
10/12/2025

En ROPE Restaurant lanzamos una nueva propuesta de tragos con vinos de La Vigilia, creada para que disfrutes nuestros vinos auténticos de una forma distinta, más fresca y sin perder su identidad.

🍸 Verano en la Toscana
Sauvignon Blanc, licor cristalino de durazno, pétalos de rosa macerados, agua de rosa y soda. Floral, suave y perfumado.

🍋 Flor de sauco y limón
Sauvignon Blanc, cordial de limón, licor de flor de sauco y agua tónica. Refrescante, cítrico y aromático.

🌿 Cold Brew Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc, cold brew de té verde, almíbar de jazmín, uvas verdes partidas y soda. Liviano, herbal y delicado.

🌺 Pinot • Hibiscus
Pinot Noir frío, infusión de hibiscus, jengibre, huacatay y soda. Frutado, especiado y con mucha personalidad.

🍓 Tinto balsámico
Vino tinto enfriado, frutillas maceradas en aceto balsámico, esencia de romero y soda. Intenso, fresco y vibrante.

🍊 Tinto patagónico
Vino tinto, frambuesas, licor de naranja (Cointreau), piel de naranja flambeada y soda. Cítrico, profundo y elegante.

Con infusiones, frutas, flores y especias, cada trago fue creado para sorprender tu paladar y acompañar los días de primavera-verano en la bodega.

📍Hacé tu reserva desde el LINK de la BIO y vení a celebrar el verano en copa.

Hace 15 años, el vino fue declarado Bebida Nacional 🍷🇦🇷Pero hace mucho más que es parte de nuestra cultura, nuestra hist...
24/11/2025

Hace 15 años, el vino fue declarado Bebida Nacional 🍷🇦🇷

Pero hace mucho más que es parte de nuestra cultura, nuestra historia y nuestro trabajo cotidiano.

🍇 Hacer vino en Argentina es una actividad que exige respeto: por la tierra, por el tiempo, por quienes vinieron antes y por quienes vendrán después.

Hoy celebramos el vino argentino como identidad, como legado y como orgullo.

Porque es mucho más que una bebida: es el resultado de un oficio, de una pasión, de una manera de hacer las cosas.

🍷 Feliz Día al Vino Argentino. Y a quienes lo hacen posible.

Hoy La Vigilia cumple 3 años 🎉Y si hay una palabra que resume este último tiempo, es expansión. No como sinónimo de ambi...
18/11/2025

Hoy La Vigilia cumple 3 años 🎉

Y si hay una palabra que resume este último tiempo, es expansión. No como sinónimo de ambición, sino como una elección consciente: seguir apostando al crecimiento, incluso en contextos desafiantes.

Sabemos que no siempre se puede. Pero cuando sí, elegimos avanzar con convicción. Porque creemos en este proyecto, en su equipo y en su capacidad de trascender generaciones.

Este año celebramos 5 hitos que marcan ese camino:

🔸 España: instalamos nuestra propia distribuidora en Europa, con base en Madrid. Una apuesta que amplía horizontes y nos proyecta hacia nuevos mercados.

🔸 Wine Concept BA: abrimos nuestro espacio en Buenos Aires. Un lugar de encuentro, disfrute y visibilidad, que ya es sede de catas, maridajes y conversaciones con copa en mano.

🔸 Nuevo Pinot Noir de guarda: un vino que nace del trabajo riguroso entre agrónomos y enólogos, y que amplía nuestro portfolio con elegancia, frescura y estructura.

🔸 Un año de ROPE Restaurant con Juliana López May: una renovación profunda de nuestra cocina, que hoy tiene identidad propia, una carta estacional cuidada y un equipo que nos enorgullece.

🔸 Sustentabilidad: toda La Vigilia hoy funciona con energía solar. Una decisión que nos alinea con el entorno en el que estamos y con la forma en que queremos habitarlo.

Gracias por acompañarnos, elegirnos, recomendarnos y volver. ¡Gracias por formar parte de este recorrido!

Brindemos por muchos años más 🍷

Conocé una de las experiencias favoritas de quienes visitan La Vigilia: Blending 🍷Después de recorrer la bodega, de cono...
12/11/2025

Conocé una de las experiencias favoritas de quienes visitan La Vigilia: Blending 🍷

Después de recorrer la bodega, de conocer los métodos, elementos y tiempos que hacen al vino, llega el momento de crear el tuyo.

🍇 Junto a nuestro enólogo de planta, vas a probar, ajustar y combinar distintos varietales hasta dar con tu propio blend.

Este experto te acompaña durante toda la actividad, compartiendo su conocimiento y guiándote en cada paso del proceso. ¡Un lujo que disfrutás solo en nuestra bodega!

🎉 Y lo mejor: vas a embotellar tu creación, encorcharla y colocarle una etiqueta diseñada por vos.

Una experiencia única y personalizada para que vivas el vino a tu manera.

📍 Hacé tu reserva desde el LINK de la BIO.

Te presentamos el nuevo Pinot Noir De Guarda de La Vigilia.🍇 Cultivado en Los Chacayes, sobre suelos pedregosos, este Pi...
23/10/2025

Te presentamos el nuevo Pinot Noir De Guarda de La Vigilia.

🍇 Cultivado en Los Chacayes, sobre suelos pedregosos, este Pinot refleja el carácter del lugar: frutas rojas, frescura natural y una elegancia persistente.

En bodega, el proceso fue pensado para respetar su perfil aromático y profundizar su carácter:

▪️Maceración en frío, para preservar la fruta.
▪️Pigeage manual, sin bombas, para extraer suavemente color y estructura.
▪️Fermentación en cemento, con descube temprano para evitar taninos secantes.
▪️Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de gran capacidad, que aportan textura sin dominar.

🍷 El resultado: un Pinot más untuoso, pero igualmente fresco y aromático. Con notas a higo, frutilla, ciruela, granada y un leve toque ahumado, su paso por boca es sedoso, de taninos dulces y final elegante.

Una nueva expresión del Pinot Noir. Más profunda, más compleja y fiel a su origen en La Vigilia.

Conseguilo en el Wine Shop ingresando al LINK de la BIO 🔗o visitando nuestro Wine Concept en Buenos Aires, Gurruchaga 1946, Palermo 📍

Pinot Noir ya no es solo una variedad dentro del portfolio de La Vigilia: hoy es una de las más versátiles y protagonist...
09/10/2025

Pinot Noir ya no es solo una variedad dentro del portfolio de La Vigilia: hoy es una de las más versátiles y protagonistas.

A partir del análisis técnico del viñedo, descubrimos que su perfil era ideal para explorar diferentes caminos:

🍷 Un rosado fresco y vibrante.
🍷 Un tinto sin paso por madera que expresa su carácter más puro.
🍷 Y ahora, tras múltiples pruebas y microvinificaciones, un nuevo Pinot con paso por barrica, que suma estructura sin perder elegancia.

El resultado: un mismo varietal, tres vinos completamente distintos.

Todo elaborado a partir de Pinot Noir propio, cultivado en Los Chacayes, a 1.200 metros sobre el nivel del mar, donde la amplitud térmica y los suelos nos dan una materia prima de excelente calidad.

🌍 A nivel mundial, el Pinot es símbolo de finura. En Argentina, viene ganando terreno gracias a resultados sobresalientes.
En La Vigilia, lo entendemos como un vino versátil, gastronómico y con enorme potencial.

¡Muy pronto vas a conocer nuestro nuevo Pinot Noir De guarda! 🍷

Dirección

RP94 KM 11, M5565 Valle De Uco, Mendoza
Tunuyán

Página web

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando La Vigilia publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.

Contacto La Empresa

Enviar un mensaje a La Vigilia:

Atajos

Compartir

Categoría