18/01/2022
¿Para qué se utilizan los extractos naturales en los alimentos?
Más sabor, salud y bienestar integral!
Actualmente, el consumidor se encuentra a la búsqueda de productos lo natural con la tecnología. Allí es donde podemos encontrar los extractos de origen natural.
¿Con qué fin se agregan a los alimentos?
Para enriquecerlos, fortificarlos, mejorar el sistema inmune del consumidor, reducir su estrés, evitar o prevenir el daño celular, contribuir a la prevención del envejecimiento prematuro, entre otros.
Existe una conciencia desarrollada acerca de los beneficios de consumir alimentos con adecuados nutrientes, ricos en antioxidantes y activos.
El consumidor es cada vez más consciente acerca de la relación entre la adecuada nutrición y la salud a largo plazo.
¿Qué desean los consumidores? Alimentos sabrosos, de buena textura, naturales y sencillos en su composición.
¿De dónde se obtienen los extractos? e insumos vegetales, tales como frutos, tallos, hojas, raíces, semillas ... Allí donde se encuentre el activo destacado, se realizará la extracción.
¿En qué alimentos se pueden aplicar? En todos aquellos donde el elaborador desee:
- Incrementar nutrientes
- Mejorar la vida útil del alimento
- Innovar en sabores y propiedades
- Modificar colores
- Agregar activos naturales
- Insertar un valor diferencial a su producto.
¿Cuál es su presentación? Pueden venir en forma líquida pasa ser incorporados en bebidas, o en polvo para mezclas, pastas, y todo aquello que se le ocurra al elaborador del alimento.
¿Qué método se emplea? En Enkinova utilizamos la cavitación en frío, permitiendo extraer todos los metabolitos vegetales presentes, en concentraciones mayores a las tradicionales.
Conocenos, estamos para ayudarte!
