Domäne Wachau

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Domäne Wachau 📍 Weingut in der Wachau | Austria 🇦🇹





https://www.domaene-wachau.at/de/jobs/

Wer wir sind:
Ein engagiertes und dynamisches Team ist in der Domäne Wachau am Tun.

16/10/2026

Langsam wird es ruhiger im Keller.🤫

Die Gärung klingt aus, die Weine finden Schritt für Schritt ihre Form. Durch die Mikrovinifizierung können wir jede einzelne Herkunft besonders präzise begleiten und ihre Entwicklung genau beobachten. Jedes Fass und jeder Tank entwickelt sich in seinem eigenen Tempo.
Mit Zeit, Ruhe und möglichst wenig Eingriff.
Der Jahrgang 2026 beginnt sich zu zeigen.🥂

12/10/2026

Ausgepresst. aber längst nicht fertig. 🌱
Aus unseren Traubenresten entsteht wertvoller biodynamischer Kompost. Er bringt Nährstoffe zurück in den Weingarten, fördert den Humusaufbau und das Bodenleben und verbessert die Wasserspeicherfähigkeit.

So wird aus dem, was blieb, wieder Grundlage für Neues. Ein natürlicher Kreislauf im Weingarten.

Next Generation W**e Co-op🍇200 Weinhauer:innen und eine gemeinsame Idee: Herkunft so präzise wie möglich sichtbar zu mac...
09/10/2026

Next Generation W**e Co-op🍇
200 Weinhauer:innen und eine gemeinsame Idee: Herkunft so präzise wie möglich sichtbar zu machen.

In einem aktuellen Beitrag auf W**e Thoughts wirft Wein-Journalist David Amzallag einen sensiblen und tiefgründigen Blick von außen auf die Domäne Wachau und beschreibt sie als living archive of the Wachau”, „laboratory for terroir” und „Next Generation W**e Co-op”. Und er erzählt auch, warum er immer häufiger Domäne Wachau trinkt.

👉Hier geht’s zum Beitrag https://www.domaene-wachau.at/de/next-generation-wine-co-op/

30/09/2026

Auch nach der Lese geht die Arbeit weiter.🚜🌱
Unsere Weinhauer:innen bringen jetzt die Winterbegrünung aus. Wo es das Gelände zulässt, kommt der Traktor zum Einsatz.
Auf schmalen, steilen oder schwer erreichbaren Terrassen wird das Saatgut von Hand ausgebracht. In die Mischung kommen Winterwicke, Winterfuttererbse, Winterroggen und Ölrettich.

Die Begrünung schützt den Boden über den Winter, durchwurzelt ihn, fördert das Bodenleben und hilft dabei, Nährstoffe im Weingarten zu halten. Gerade in unseren Steillagen ist ein stabiler, lebendiger Boden entscheidend.

Weinbau in der Wachau heißt eben auch: Arbeit am Boden, lange bevor wieder Trauben am Stock hängen.

29/09/2026

DIE LETZTE TRAUBE IST GELESEN. ✂️🍇🥳
Vier Wochen Lese liegen hinter uns. Früh gestartet am 2. September, nach einem heißen und trockenen Sommer. Viel Sonne, nur wenige Regenschauer aber vor allem: gesundes Traubenmaterial.
Steile Terrassen, viele Hände, lange Tage und unzählige Butten später ist die Lese 2026 geschafft.
Jetzt heißt es: ab in den Keller. Und gespannt sein, was der Jahrgang 2026 mit sich bringt.

28/09/2026

Steil, steiler, Trenning. ✂️🥾
Die Ried Trenning im Spitzer Graben zählt nicht nur zu den steilsten Rieden der Wachau, sondern ist vor allem auch die höchstgelegene. Hier heißt Lese: Trauben von Hand lesen und die vollen Butten über die steilen Terrassen tragen.
Beim Lesetag bei Hans (Blau) Blauensteiner haben Lukas Wandeln jedenfalls ordentlich gebrannt.
Hier geht’s um echte Handarbeit, Ausdauer und volln Einsatz in jeder einzelnen Parzelle.

24/09/2026

🎥 ORF zu Gast bei der Domäne Wachau!

Mitten in der Lese zeigt Studio 2, wie viel Handarbeit, Präzision und gemeinsames Know-how hinter unseren Weinen steckt – vom Weingarten bis in den Keller. 🍇

Im Fokus: unsere Weinhauer, selektive Handlese, Bio-Bewirtschaftung und die Arbeit in den steilen Terrassen der Wachau.

23/09/2026

So sieht ein Lesetag bei uns aus. ✂️
Selektive Handlese, viele kleine Parzellen, jede Menge Handarbeit und immer was Gutes zu Essen.
Lesen, essen, weiterlesen. Repeat. 🍇🔁

20/09/2026

Boden. Umwelt. Leute.
Warum biologisch bewirtschaften? Kurze Insights mit unserem Weinhauer Hans Martin, bei der Grüner Veltliner lese, am Setzberg in Spitz. ✂️🌱

Adresse

Nr. 107
Dürnstein
3601

Öffnungszeiten

Montag 10:00 - 17:00
Dienstag 10:00 - 17:00
Mittwoch 10:00 - 17:00
Donnerstag 10:00 - 17:00
Freitag 10:00 - 17:00

Telefon

+432711371

Website

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