19/05/2025
Ich geb’s zu: Als Vegetarier landet bei mir auch mal eine Wurst auf dem Grill. Nur eben eine vegane. 😉
Das sorgt hin und wieder für Verwunderung:
„Warum essen Menschen, die kein Fleisch mögen, etwas, das so aussieht und schmeckt wie ein Fleischprodukt?“
Eine berechtigte Frage und eine einfache Antwort: Es geht um Genussmomente und ums Handling.
Ich verzichte nicht auf Fleisch, weil ich den Geschmack nicht mag. Ich verzichte, weil ich mich schon als Kind davor geekelt habe, Tiere zu essen. Und das ist bis heute so geblieben.
Pflanzliche Fleisch- und Wurstalternativen sind für mich daher ein perfekter Ersatz. Ich kann beim Grillen genauso wie die anderen am Tisch meine Wurst genießen, komme damit auf eine gute Proteinzufuhr und jede:r am Grill weiß, wie man das Ding zubereitet. 🔥😀
✅ Win, win, win – würde ich sagen.
Und warum sehen Fleischersatzprodukte aus wie Fleisch?
Weil wir Menschen Gewohnheitstiere sind.
Ein veganes Schnitzel sieht aus wie ein klassisches Schnitzel, weil dies schon beim Einkauf Orientierung bietet. Wir alle können uns irgendwas darunter vorstellen.
Außerdem sind Fleischersatzprodukte stark auf Flexitarier:innen zugeschnitten.
Flexitarier:innen essen grundsätzlich Fleisch, wollen den Konsum aber reduzieren. Sie sind daher besonders offen für Produkte, die:
🟢 vertraut aussehen,
🟢 keinen Verzicht bedeuten,
🟢 ähnlich schmecken und ähnlich zubereitet werden,
🟢 keine große Umstellung erfordern.
Deshalb wird ein Großteil der veganen Produkte im Supermarkt (80%!) von Menschen gekauft, die zwar Fleisch essen – aber bewusst weniger davon konsumieren wollen.
Wie ist das bei dir?
Greifst du hin und wieder zu pflanzlichen Fleischalternativen? Und wenn ja, welche sind deine Favoriten?
