Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 08:00 - 18:00 Dienstag 08:00 - 18:00 Mittwoch 08:00 - 18:00 Donnerstag 08:00 - 18:00 Freitag 08:00 - 18:00 Samstag 08:00 - 18:00

Bio Weinbau Peter Paradeiser

Name: Bio Weinbau Peter Paradeiser
Address: Scheibe Kellergasse, Fels am Wagram, 3481, AT
Telephone: 004369914107922
Price range: ££

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Fels am Wagram
Bio Weinbau Peter Paradeiser

Wir verstehen Weinbau als Passion, im Einklang mit der Natur - biologische Weine aus Überzeugung 🍷

10/06/2026

Seid ihr dabei ? Hier unsere Events im Juni / Juli

06/06/2026

Es hat zwar geregnet, aber die jungen Stöcke des Souvignier Gris leiden Durst auf dem Urgesteinsboden. Also Wasser marsch !

03/06/2026

Eine Auszeit muss auch mal sein ! Wir haben ein paar wunderschöne Tage auf dem Darß in Zingst verbracht.
Meer Sonne Batterien aufladen – und das hat richtig gut getan !

30/05/2026

Gold für unseren Gemischten Satz 2025 und 2x Silber beim AWC Award 2026 – da kann man schon ein wenig stolz sein, ist doch der Austrian Wine Challenge (AWC Vienna) ist einer der größten offiziell anerkannten Weinwettbewerbe der Welt. 4.486 Weine aus 34 Ländern aller Kontinente stellten sich dem internationalen Vergleich.

Wir freuen uns riesig über die Auszeichnungen:
GOLD Gemischter Satz 2025
Silber Grüner Veltliner Schwarze Katze 2025
Silber Grüner Veltliner Alter Franz 2024
Silber Donauveltliner 2025

27/05/2026

Neben Jäten haben wir diese Woche noch fehlende Stöcke mit neuen Setzlingen ersetzt, sowohl in den Grünen Veltliner Weingärten, sowie im Gemischten Satz. Eigentlich sollte dies eigentlich Anfang Mai geschehen, also sind wir theoretisch ein wenig spät dran, praktisch, aber sehr gut senn so haben wir die Eisheiligen umgangen und sind somit kein Frostrisiko eingegangen.
Natürlich ist das Tuck Tuck immer dabei - best Investment ever 😊

setzlinge

23/05/2026

Klimabilanz im Weinbau verbessern?
Wir handeln – schon seit vielen Jahren
Nachhaltigkeit ist für uns kein Trend, sondern eine ganzheitliche Verantwortung. Dazu gehört auch der bewusste Umgang mit unseren Weinflaschen.
📊 Bereits 2021 zeigte Der Winzer (Ausgabe 2/2021), dass rund die Hälfte der Emissionen im Weinbau auf Flaschen zurückzuführen ist.

Deshalb setzen wir konsequent auf:
🍃 Leichtglasflaschen zur Reduktion von CO₂
🔄 Mehrweg statt Einweg – bringt eure Flaschen einfach zurück
💧 Reinigung & Wiederverwendung direkt über uns
So senken wir unseren ökologischen Fußabdruck messbar – und das nicht erst seit heute.
👉 Gemeinsam können wir einen Unterschied machen. Macht mit und bringt uns weiterhin die Leerflaschen zurück ! Wir freuen uns drüber !

20/05/2026

Neu im Sortiment – und wir sind ehrlich: Wir sind richtig begeistert !

DONAUVELTLINER 2025 I 12,5% Alk. | PIWI
Eine spannende PIWI-Züchtung aus der Weinbauschule Klosterneuburg – und zugleich unsere erste Lese dieses Weins. Für uns ein echter Herzenswein mit großem Entwicklungspotenzial.
In der Nase zeigt er sich einladend mit frischer grüner Stachelbeere und einem prägnanten Pfefferl – ganz im Stil eines klassischen Veltliners.
Am Gaumen saftig und kraftvoll, mit viel Frucht nach Kaiserbirne, alten Apfelsorten und lebendiger Stachelbeere.
Feine mineralische Nuancen verleihen ihm zusätzliche Tiefe und spiegeln seine Herkunft wider.
Dicht, saftig und mit kräftigem Biss – der fruchtige, anhaltende Abgang macht sofort Lust auf den nächsten Schluck.
Ein charaktervoller Wein mit klarer Handschrift – und für uns definitiv einer mit Zukunft.

16/05/2026

Letzte Woche durften wir einen ganz besonderen Gast bei uns am Wagram begrüßen: Edson J. Pontes, international anerkannter Urologe und mittlerweile leidenschaftlicher Winzer und Direktor von .chantal, Michigan.
Gemeinsam mit seinen Begleitern besuchte er uns inmitten unserer Weingärten – und wir waren sehr stolz, ihn bei uns willkommen zu heißen. Unter unserem Marillenbaum entstanden inspirierende Gespräche über Wein, nachhaltigen Weinbau und PIWI-Rebsorten. Dieses Gespräch hätte leicht noch Stunden weitergehen können. 🍷🌿
Edson brachte etwas ganz Besonderes mit: den ersten PIWI Johanniter, der jemals in den USA produziert wurde – ein Johanniter Jahrgang 2025. Natürlich durfte eine kleine Verkostung nicht fehlen: Sein Johanniter aus vier Jahre alten Rebstöcken traf auf unseren Johanniter aus 13 Jahre alten Anlagen.
Dabei wurde deutlich, wie sehr Boden, Klima und das Alter der Reben den Wein prägen – und gleichzeitig, wie klar die typische Charakteristik der Johanniter-Traube in beiden Weinen erkennbar bleibt.
Der Austausch zwischen Peter und Edson war intensiv, herzlich und voller spannender Details, bevor Edson schließlich wieder weiter zu seinem Boot musste.
Danke für euren Besuch und diesen besonderen Nachmittag am Wagram!

13/05/2026

Zurück im Weingarten – nun heißt es jäten, jäten, jäten….
Zuerst sind die Junganlagen dran, die schon ziemlich weit gewachsen sind – hier unsere Souvignier Gris. Die Arbeit erfolgt komplett händisch und man muss sehr vorsichtig arbeiten, damit man an dem jungen stock keine große Wunden verursacht.

Und der Austrieb schreitet weiter voran - Regen brauchen wir nun dringend ...

08/05/2026

Zurück von einem phänomenalen Wochenende in Stockholm, aus Bullerbü und insbesondere von zwei ganz besonderen Winemakersdinner-Abenden im Siljansnäs Hotell in der Region Dalarna, hatte ich ein ganz besonderes Dankeschön im Gepäck: eine Mörksugga.
Die Mörksugga ist eine mythische Kreatur aus der schwedischen Folklore, tief verwurzelt in Dalarna. Früher erzählte man sich, sie streife als schattenhaftes Wesen durch die Dunkelheit, „verschlinge“ Wege und halte Kinder davon ab, zu spät draußen zu bleiben oder allein in den Wald zu gehen.
Heute hat sie ihr Wesen gewandelt: Aus der Schreckgestalt ist ein Stück gelebte Tradition geworden – ein Kunsthandwerksobjekt, das als stille Wächterin im Haus steht und das Dunkle fernhält.
Jonas hatte die wunderbare Idee, dass sich unsere Mörksugga einen Platz im Weinkeller suchen wird – Seite an Seite mit unserer schwarzen Katze. Und ja… sie hat ihn gefunden. Nicht irgendwo. Sondern genau dort, wo sie hingehört: auf dem besten Rotweinfass.
1000 Dank, Jonas – wir hoffen sehr, ihr kommt sie bald besuchen 😊

Adresse

Scheibe Kellergasse
Fels Am Wagram
3481

Öffnungszeiten

Montag	08:00 - 18:00
Dienstag	08:00 - 18:00
Mittwoch	08:00 - 18:00
Donnerstag	08:00 - 18:00
Freitag	08:00 - 18:00
Samstag	08:00 - 18:00

Telefon

004369914107922

Webseite

http://peter-paradeiser.at/

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